แม่ครัวหลายคนเชื่อว่าหากไม่ใส่ผงฟูลงในแป้งบิสกิต แป้งจะออกมาแบนและแน่น อย่างไรก็ตาม ด้วยสูตรบิสกิตง่าย ๆ ที่ไม่มีผงฟูในโพสต์นี้ คุณสามารถเตรียมมันสำหรับทุกมื้ออาหารของคุณ
ในหลาย ๆ ครัวเรือน วันหยุดสุดสัปดาห์เป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการนั่งลงกับครอบครัวและเพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้าน แต่แม้ในช่วงเวลาเหล่านี้ ยังมีงานบ้านและธุระอื่นๆ ที่ต้องดูแลซึ่งอาจจำกัดไม่ให้คุณทำอาหารทั้งมื้อตั้งแต่ต้นจนจบแทนที่จะเตรียมอาหารที่บ้าน คุณกลับลงเอยด้วยการซื้อของบางอย่าง เช่น เนื้อปรุงสุก ของหวาน และ/หรือบิสกิต จากซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม แทนที่จะซื้อบิสกิตแช่แข็งจากร้านค้าแล้วอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ ทำไมไม่ใช้สูตรต่อไปนี้ล่ะ
วัตถุดิบ:
- แป้ง self-rising 3ถ้วยตวง
- นม 1 แก้ว
- ชอร์ตเทนนิ่ง คัพ
- เกลือ 1 ช้อนชา
Directions: เปิดเตาอบที่ 425ВєF. คุณต้องร่อนแป้ง 3 ถ้วยในชามขนาดใหญ่พอที่จะทำแป้งได้ จากนั้นใส่ชอร์ตเทนนิ่ง (หรือน้ำมันหมู) ลงไปพร้อมกับเกลือและผสมให้เข้ากัน แป้งจะร่วนเมื่อสัมผัส หลังจากนั้นให้เริ่มใส่นมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้เข้ากันดีในชาม โรยแป้ง ВЅ ถ้วยบนเวิร์กสเตชันเพื่อนวดแป้งแล้วม้วน ใช้ที่ตัดบิสกิตตัดลูกบอลอย่างน้อย 2 นิ้วเกลี่ยบิสกิตให้ทั่วบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที เมื่อบิสกิตด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตา ทาเนยด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
หมายเหตุ: หากไม่มีชอร์ตเทนนิ่งสามารถใช้น้ำมันหมูแทนได้
วัตถุดิบ:
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ВЅ ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง ซอง 1
Directions: เปิดเตาอบที่ 425ВєF. ในชามผสม ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่บัตเตอร์มิลค์กับน้ำมันพืชลงไปพร้อมกับส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันใช้มือของคุณรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อทำแป้ง ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกมา 2 นิ้วบนถาดอบ ใส่แผ่นอบเข้าไปในเตาอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที เมื่อบิสกิตเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองจากด้านนอกให้นำออกมา วางตะกร้าและทาบิสกิตด้วยเนยจากด้านนอก เสิร์ฟร้อนๆ
การเตรียมทำบิสกิตไม่ใส่ผงฟูก็เหมือนกับสูตรที่มีส่วนผสมไม่ครบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มตัวแทนที่เพิ่มขึ้น นอกจากครีมออฟทาร์ทาร์และยีสต์แห้งแล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมของ Bisquick เพื่ออบบิสกิตได้อีกด้วย
