ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นก็คือ 50% ของปลาที่จับได้ทั่วโลกนั้นมาจากชาวญี่ปุ่น เลื่อนลงเพื่อค้นหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารนี้
อาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ติดอันดับโลก ข้อเท็จจริงที่ว่ามิชลินไกด์ได้มอบดาวมิชลินจำนวนสูงสุดให้กับร้านอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นข้อพิสูจน์ อาหารญี่ปุ่นมีวิวัฒนาการมาหลายศตวรรษและได้รับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงทางการเมืองและสังคมหลายประการ ด้วยสไตล์การปรุงและเครื่องปรุงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่แตกต่างกันมากที่สุดในโลก
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นที่น่าสนใจ
อาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าว เนื้อสัตว์ ผักและปลา ชาวญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารและการนำเสนอมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ชาวญี่ปุ่นจะบ่นถึงอาหารคุณภาพต่ำเมื่อรับประทานอาหารญี่ปุ่นนอกประเทศญี่ปุ่น ตอนนี้เรามาดูข้อเท็จจริงที่น่าสนใจกัน
- อาหารดิบจำนวนมากถูกนำมาใช้ในอาหารญี่ปุ่น ในความเป็นจริง คุณต้องตระหนักว่าปลาที่เสิร์ฟพร้อมกับซูชินั้นเป็นปลาดิบ
- ปลาซาร์ดีนแห้งและอัลมอนด์มักบริโภคเป็นของว่างในพื้นที่ส่วนใหญ่ของญี่ปุ่น
- ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ประมาณ 50% ของการจับปลา และ 80% ของการจับปลาทูน่านั้นดำเนินการโดยชาวญี่ปุ่น
- คุณภาพของ 'ซาซิมิ' หรือปลาดิบแล่บางมากที่เสิร์ฟพร้อมซูชินั้นไม่เคยลดทอนคุณภาพในร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ในบางกรณี ปลาจะมีชีวิตอยู่ในน้ำ และหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเมื่อสั่งเท่านั้น!
- พูดถึงซาชิมิ เชฟซูชิ ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างมากในการหั่นปลาดิบ มีดเชฟมืออาชีพลับคมทุกวันเพื่อให้ได้เนื้อปลาที่แล่บาง เหมาะสำหรับซูชิที่แปลกใหม่
- ข้าวเป็นส่วนสำคัญของอาหารญี่ปุ่น และเรามีเมนูข้าวในรูปแบบต่างๆ เช่น ข้าวคายุ ข้าวดงบุริ ข้าวผัด คาเระไรสุ เป็นต้น ซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก
- อาหารญี่ปุ่นทั่วไปประกอบด้วยข้าว เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลา หรือผัก ผักดองและซุปยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกด้วย
- ตอนนี้ ความจริงที่น่าขบขันอีกอย่างเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มของญี่ปุ่นก็คือ การซดบะหมี่ในซุปอย่างเช่น ราเมน ถือเป็นมารยาทที่ดี อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรซดน้ำซุปอย่างเดียว เช่น มิโสะ
- พูดถึงซุปมิโซะ ซุปนั้นดีต่อการย่อยอาหารมาก ดังนั้นควรกินตั้งแต่เริ่มมื้ออาหาร และไม่สิ้นสุด
- มีผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ไม่ทานเนื้อสัตว์จำนวนน้อยมากหรือน้อยมากในญี่ปุ่น อาจเป็นเพราะความหลงใหลในอาหารทะเลอย่างลึกซึ้งของพวกเขาหรือความจริงที่ว่าอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ประกอบด้วยอาหารทะเล เนื้อ และหมู!
- เนื้อม้าดิบ เนื้อปลาหมึก และเนื้อวาฬเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น
- ในร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ จะใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดก่อนอาหาร นี่คือการเช็ดมือก่อน อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าผ้าขนหนูมีไว้ใช้ทำความสะอาดมือเท่านั้น ไม่ใช่เช็ดหน้าหรือส่วนอื่นของร่างกาย
- เช่นเดียวกับอาหารจีน ตะเกียบใช้ในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม เราควรปฏิบัติตามมารยาทการใช้ตะเกียบเมื่อใช้ตะเกียบในงานที่เป็นทางการ การเสียบตะเกียบลงในอาหารตรงๆ ในแนวตั้งถือเป็นการเสียมารยาท
- ห่วงโซ่อาหารของอเมริกาและอื่นๆ จำนวนมากพบในญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม เมนูนี้ถูกครอบงำด้วยตัวเลือกแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เนื่องจากข้าวโพดและอาหารทะเลเป็นส่วนผสมทั่วไปที่พบในพิซซ่าญี่ปุ่น ความหลากหลายเฉพาะถิ่นนี้จึงพบได้ในพิซซ่าที่ทำโดย 'ร้านอาหารอิตาเลียน'
- สุดท้ายนี้ ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าคนเราไม่เพียงแต่กินด้วยปากเท่านั้นแต่ต้องกินด้วยตาด้วย ดังนั้นรูปลักษณ์และการนำเสนอของอาหารจึงควรให้ความสำคัญสูงสุด
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการอ่านข้อเท็จจริงเหล่านี้ ประการสุดท้าย คุณลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นคือ คุณจะรักหรือเกลียดมัน ไม่มีตรงกลาง ทำไมไม่ลองและตัดสินใจด้วยตัวคุณเองล่ะ? เฉียว!
