อัลมอนด์เพสต์

มีการใช้อัลมอนด์เพสต์ที่หลากหลายที่เป็นประโยชน์ในชีวิตประจำวันของเรา อย่างไรก็ตาม การใช้งานที่สำคัญที่สุดในการทำคุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ มาค้นพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลมอนด์เพสต์กัน

พวกเราส่วนใหญ่รู้ว่าอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกายที่ดีที่สุด อัลมอนด์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรามาตั้งแต่ทุกวัย และแม้แต่ในปัจจุบันพ่อแม่ก็แนะนำอัลมอนด์สำหรับเด็กอย่างมากเนื่องจากคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามนุษย์ได้คิดค้นอนุพันธ์ของอาหารที่น่าทึ่งนี้มากมาย และอนุพันธ์เหล่านี้ยังมีชื่อเสียงในฐานะของอัลมอนด์ดั้งเดิมอีกด้วยพวกคุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับนมอัลมอนด์ เนยอัลมอนด์ แป้งอัลมอนด์ อัลมอนด์บด ฯลฯ ในบทความนี้ เราจะพูดถึงการใช้อัลมอนด์บดแบบต่างๆ และคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่น่าอัศจรรย์

ลักษณะของอัลมอนด์เพสต์จะทำให้คุณนึกถึงแป้งโดว์ก้อนหนึ่ง ส่วนใหญ่ทำจากอัลมอนด์ น้ำตาล น้ำมันปรุงอาหาร ครีม น้ำเชื่อมข้าวโพด (ไม่จำเป็น) หรือไข่ที่ตีแล้ว อัลมอนด์เพสต์มักถูกนำไปเปรียบเทียบกับมาร์ซิปัน แต่มีความแตกต่างกันมากเนื่องจากมาร์ซิปันทำจากน้ำตาลในปริมาณสูง ใช้อัลมอนด์บดน้อย สารกันบูดในอาหาร และการโคลนนิ่งอาหาร การใช้อัลมอนด์เพสต์ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือความสำคัญในขนมอบ American Bear Claw ขนมนี้ไม่สามารถทำได้หากไม่ได้ใส่อัลมอนด์ลงในสูตร อัลมอนด์เพสต์ยังใช้ทำคุกกี้ เค้ก และอาหารหวานอื่นๆ อีกมากมายทั่วโลก ดังนั้นหากคุณต้องการทำเค้กและคุกกี้ให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ของอัลมอนด์บด

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ลวก 1 ปอนด์
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ซอง
• สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว 3

การเตรียม ขั้นแรกให้ใส่อัลมอนด์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนได้ผงละเอียด ตอนนี้เทผงนี้ลงในชามขนาดกลาง ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เทอัลมอนด์สกัดลงไปผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ลวกอบแห้ง 10 ออนซ์
• น้ำเชื่อมข้าวโพด ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• น้ำตาลผง 10 ออนซ์
• น้ำตาลทราย 5 ออนซ์

การเตรียม ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำ น้ำตาล และน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในหม้อคนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟจนเดือด ตอนนี้ปล่อยให้มันเย็นลง ใส่อัลมอนด์ทั้งหมดลงในเครื่องผสมอาหารและปั่นจนออกมาเป็นผงละเอียด เติมน้ำเชื่อมในเครื่องปั่นและผสมจนได้อัลมอนด์บดที่ใสไม่มีก้อน

คุณค่าทางอาหาร

นอกจากอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลักแล้ว เพสต์ยังประกอบด้วยน้ำมันครีมและไข่ซึ่งมีส่วนช่วยให้ความชุ่มชื้น คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์บดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ที่เติมลงในส่วนผสม อัลมอนด์บด 1 ออนซ์ประกอบด้วย

อัลมอนด์เพสคุณค่าทางโภชนาการ
ธาตุอาหาร	ค่า
แคลอรี่	128
คาร์โบไฮเดรต	13g
ไขมัน	8g
น้ำตาล	10g

การเลือกอัลมอนด์เพสต์คนส่วนใหญ่เลือกซื้ออัลมอนด์เพสต์จากท้องตลาดซึ่งใช้ได้แน่นอนตราบใดที่ไม่ผสมแป้งข้าวโพด , โคเชอร์หรือกลูเตน เพสต์ใช้เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมในเค้ก ขนมอบ และอาหารหวานต่างๆ เป็นส่วนผสมที่เชฟชื่นชอบและต้องการเพิ่มรสชาติที่โดดเด่นให้กับเค้กและอาหารหวาน ขอแนะนำว่าผู้คนควรเลือกอัลมอนด์ที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น อัลมอนด์บดคุณภาพดีต้องมีอัลมอนด์อย่างน้อย 60% มีแบรนด์มากมายในตลาด แต่ “Love N Bake” และ “Odsense” ได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกมากมายแนะนำว่าควรเก็บอัลมอนด์บดไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา จะได้ไม่บูด

นอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นสารแต่งกลิ่นแล้ว อัลมอนด์บดยังถือว่าดีต่อสุขภาพอย่างมากสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากเป็นหนึ่งในถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก อัลมอนด์มีระดับคอเลสเตอรอลต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากถั่วอื่นๆ และมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างดีต่อสุขภาพ พวกมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์มากสำหรับการสร้างสุขภาพผิวและเส้นผม