เบเกิลเป็นขนมที่อบง่ายและอร่อยอย่างแน่นอน เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำเบเกิลแล้ว คุณสามารถทดลองทำจนกว่าจะเลิกทำ และคุณจะพบวิธีการใหม่ๆ ที่อร่อยกว่าในการอบเบเกิล
เบเกิลแบบดั้งเดิมของชาวยิวสามารถเปลี่ยนเป็นสูตรอาหารเช้าหรือมื้ออร่อย ขนมปังทรงกลมนี้สามารถทำได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะใช้เป็นฐานพิซซ่าหรือทำส่วนย่อยแสนอร่อย ความหวานของเบเกิลสามารถเน้นได้ด้วยการโรยหน้าด้วยเมล็ดงา ชีส อบเชย กระเทียมหรือหัวหอม ขนมปังทรงกลมนุ่มๆ นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดี ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คุณแม่ที่คิดว่าการทำอาหารกลางวันที่น่าสนใจสำหรับเด็กเป็นเรื่องยากการอบเบเกิลเป็นเรื่องง่ายและสนุกมาก มาดูวิธีทำเบเกิลแสนอร่อยที่บ้านในเวลาไม่นาน!
วิธีทำเบเกิลที่บ้าน
วัตถุดิบ
- 4 ถ้วยตวง แป้งขนมปัง
- 2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 1 ถ้วยตวง น้ำอุณหภูมิห้อง
- 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ
- 2 ช้อนชา ยีสต์ผง
- 3 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- ประมาณแป้งข้าวโพดและแป้งสำหรับปัดฝุ่น ВЅ ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำอุ่น และยีสต์เข้าด้วยกัน ใส่แป้งและเกลือลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้ส่วนผสมคงความชุ่มชื้น
- นวดแป้งด้วยมือจนเนียนเหมือนเล่นดินน้ำมัน แป้งมีความนุ่มมากและมีสีกวาง พักแป้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เทแป้งลงบนกระดานแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วใช้นิ้วแทงตรงกลาง
- วางก้อนแป้งแต่ละก้อนบนถาดอบแล้วปิดฝา แช่เย็นข้ามคืน
- วันถัดไป เปิดเตาอบที่ 450 F และเตรียมจานอบโดยปัดส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งลงไป ปัดฝุ่นให้ทั่วและเบา ๆ เพื่อให้เป็นชั้นสีขาวบาง ๆ บนพื้นผิวของจานอบ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดพื้นผิวโลหะ
- ต่อไป นำน้ำ 2 ชามมาต้มกับเบกกิ้งโซดา ใส่เบเกิลลงในน้ำเดือดทีละชิ้น ปล่อยให้เดือดครั้งละสองนาที ต้มจนขึ้นฟู นำออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
- วางเบเกิลที่ต้มแล้วทั้งหมดบนจานอบ แล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วควรมีอุณหภูมิถึง 185 C บนเทอร์โมมิเตอร์ ปล่อยให้เบเกิลสุกก่อนหั่นหรือหั่น
การอบเบเกิลที่นุ่มและเป็นฟองเหมือนเบเกอร์ที่คุณชื่นชอบ เป็นความท้าทายที่สามารถทำได้ง่ายๆ ต้องฝึกฝนเท่านั้นที่จะทำให้เบเกิลเหล่านี้น่าทึ่ง เพื่อเพิ่มรสชาติที่เย้ายวนให้กับเบเกิลของคุณ คุณสามารถโรยอบเชย กระเทียม ชีส งา ออริกาโน โรสแมรี่ และสมุนไพรรสอร่อยอื่นๆ พริกไทยบดสดๆ เล็กน้อยจะทำให้เบเกิลของคุณมีรสเผ็ดซึ่งผู้กินทุกคนสามารถรับได้ คนรักขนมปังจะรู้ว่าเบเกิลต้องมีรสชาติที่ไม่ใช่แค่รสชาติธรรมดา
เบเกิลเป็นอาหารเช้าจานด่วนที่มีแคลอรี่ต่ำและให้พลังงานสูง ขนมปังที่โรยหน้าด้วยผักจะทำให้ขนมอบสดใหม่นี้เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา ในการทำอาหาร ให้ใส่เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ผัก ซอสที่เหมาะสม และอื่น ๆ! เบเกิลเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็ก เบเกิลแสนอร่อยจะได้รับการต้อนรับด้วยผักจากเด็ก ๆเบเกิลที่อบอย่างดีไม่ต้องการการตกแต่งมากนัก รสชาติของมันดีพอที่จะทำให้คุณอยากได้อีก!
