ฟัดจ์บราวนี่เป็นที่นิยมพอๆกับบราวนี่ทั่วไปและอบง่ายมาก พวกเขาทำขนมที่ดีสำหรับทุกโอกาส
สำหรับงานปาร์ตี้ บาร์บีคิว หรือทริปตั้งแคมป์ สามารถอบฟัดจ์บราวนี่โฮมเมดชุดใหญ่ได้เพื่อความอร่อยที่ง่ายดาย ไม่มีอะไรที่เหมือนกับบราวนี่เหล่านี้สำหรับเป็นของว่างยามดึกและหลังอาหารเย็น คุณสามารถให้ยืมเป็นรสผลไม้ รสช็อกโกแลต หรือกลิ่นถั่วได้ตามต้องการ
บราวนี่ช็อคโกแลตฟัดจ์
วัตถุดิบ
- เนยหรือมาการีน 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย2ถ้วย
- 1แก้วโกโก้
- ไข่ใบใหญ่4ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
- 1ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย
- ВЅ เกลือ 1 ช้อนชา (ใช้ 1 ช้อนชา ถ้าใช้เนยจืด)
ทากระทะขนาด 9×13 นิ้วเบา ๆ แล้วเปิดเตาอบที่ 350 °F. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมนี้ตั้งไฟจนร้อน (ไม่เดือด)
กวนแล้วจะขึ้นเงา โอนไปยังชามผสมแล้วใส่โกโก้ เกลือ ผงฟู และวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ ตีให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและชิปลงไป ตีจนเข้ากันดีตักแป้งลงในถาดที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบประมาณ 28-30 นาที ทดสอบว่าคิ้วสุกหรือไม่โดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง มันควรจะออกมาสะอาด นำกระทะออกจากเตาอบ รอประมาณ 5 นาที แล้วค่อยๆ คลายขอบด้วยมีดตั้งโต๊ะ ทิ้งบราวนี่ให้เย็นสนิท แล้วตัดเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือพีแคนเพื่อเพิ่มรสชาติหลังจากใส่ไข่
ราสเบอร์รี่ฟัดจ์บราวนี่
วัตถุดิบ
- ถ้วยราสเบอร์รี่แยม
- อัลมอนด์ ถ้วย (สับหรือสไลด์)
- ถ้วยเนยหรือมาการีน
- ผงฟู ช้อนชา
- ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 3 สี่เหลี่ยม (ชิ้นละ 1 ออนซ์) ช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน
- ช็อกโกแลตชิพนม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ไข่2ฟอง
เปิดเตาอบที่ 350°F. ทาเนยและแป้งลงในกระทะสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว ในกระทะ ละลายเนยและช็อกโกแลตรสขมบนไฟอ่อน
ยกกระทะปิดไฟพักส่วนผสมให้เย็น ตีไข่พร้อมกับน้ำตาลและสารสกัดวานิลลาในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน กระจายแป้งในถาดที่เตรียมไว้แล้วโรยอัลมอนด์ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยแยมให้ทั่วอัลมอนด์ ช้อนแป้งที่เหลือลงบนแยมและเกลี่ยด้านบนให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนด้านบนรู้สึกแน่น นำถาดออกจากเตาอบ โรยช็อกโกแลตชิพด้านบน ปล่อยให้ชิปละลาย แล้วใช้มีดเกลี่ยให้ทั่วหน้าบราวนี่ทิ้งบราวนี่ให้เย็นบนตะแกรง แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว
เอสเพรสโซ่ฟัดจ์บราวนี่
วัตถุดิบ
- ВЅ ช้อนชา ผงฟู
- ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ถ้วยน้ำตาล
- โกโก้ถ้วยไม่หวาน
- Вј ช้อนชาเกลือ
- ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดเข้ม
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เนยหรือมาการีน 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกาแฟเอสเปรสโซ่สำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- ไข่ขาวฟองใหญ่2ฟอง
เปิดเตาอบที่ 350°F. สเปรย์ถาดอบโลหะขนาด 8×8 ด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบนอนสติ๊ก
ละลายผงเอสเปรสโซในน้ำร้อน 1 ช้อนชาในถ้วยใบเล็กแล้วพักไว้ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน จากนั้นนำออกจากเตา ผสมน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด สารสกัดวานิลลา ไข่ขาว และส่วนผสมเอสเปรสโซให้เข้ากัน ตอนนี้คนส่วนผสมน้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้ง เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 18-22 นาที จนไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้บราวนี่เย็นลงในกระทะอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จัดเสิร์ฟ
บราวนี่ฟัดจ์ไขมันต่ำ
วัตถุดิบ
- ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ถ้วยแป้งโฮลวีท
- ถ้วยผงโกโก้
- ВЅ ช้อนชา ผงฟู
- Вј ช้อนชาเกลือ
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- ถ้วยซอสแอปเปิ้ลไม่หวานหรือลูกพรุนบริสุทธิ์e
- ถ้วยครีมเปรี้ยวลดไขมัน
- นมพร่องมันเนยแบบถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
- ไข่1ฟองหรือไข่ขาว2ฟอง
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 350°F. เคลือบถาดอบขนาด 8 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่มีไขมัน ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือในชาม ตีไข่ในชามแยกต่างหาก ใส่วานิลลาสกัด ซอสแอปเปิ้ล ครีมเปรี้ยว และนม ปัดจนเข้ากันดี เพิ่มส่วนผสมแป้งน้ำตาลและผสมจนชื้น เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 25-30 นาที ตรวจดูว่าตรงกลางนิ่มหรือไม่และปล่อยให้เย็นก่อนตัด
Triple-chocolate Fudge Brownies
วัตถุดิบ
- 1 ห่อ (4 ออนซ์) ผงพุดดิ้งช็อกโกแลตสำเร็จรูป
- 1 ห่อ ส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต
- ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย
เตรียมพุดดิ้งตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ปัดส่วนผสมเค้กแห้ง ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปผัด เทแป้งลงในถาดอบขนาด 9 × 13 นิ้ว อบที่อุณหภูมิ 350 °F ประมาณ 30-35 นาที
