หมูสับผีเสื้อทำอาหารได้หลายอย่าง บทความนี้จะให้คำแนะนำและคำแนะนำในการอบขนม
อัญชันพอร์คชอป คือ หมูสันคอชิ้นหนาๆ ถูกตัดในลักษณะที่เมื่อเปิดออกจะมีรูปร่างคล้ายผีเสื้อ คุณอาจจะซื้อแบบตัดล่วงหน้าหรือจะตัดเองก็ได้ หากคุณใช้วิธีหลัง คุณต้องใช้เนื้อหมูสันนอกที่มีความหนามากกว่าสองนิ้ว คุณต้องตัด (แนวนอน) ผ่านด้านข้างโดยหยุดก่อนที่จะถึงอีกด้านหนึ่ง ปล่อยไว้โดยไม่เจียระไน เพื่อที่ว่าเมื่อคุณเปิดรอยตัด คุณจะมีปีกสองข้างอยู่ตรงข้ามกันมีรูปร่างคล้ายปีกผีเสื้อ จึงเรียกว่า ผีเสื้อตัด. เหมาะสำหรับทำพอร์คชอปอบในเตาอบแสนอร่อย
วิธีที่ 1
วัตถุดิบ
- หมูสับผีเสื้อ – 12
- ไข่ – 4
- เกล็ดขนมปังปรุงรส – 4 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก – 8 ช้อนโต๊ะ
- ซุปครีมเห็ดข้น – 2 กระป๋อง
- กระเทียมผง – 2 ช้อนชา
- แป้ง – ถ้วยตวง
- นม – 1 ถ้วย
- ไวน์ขาว – 2/3 ถ้วย
- เกลือปรุงรส – 2 ช้อนชา
วิธีทำ ล้างหมูสับ ให้สะอาด เมื่อเสร็จแล้ว ซับให้แห้ง ทาผงกระเทียมและเกลือ ตีไข่ในชามและพักไว้ ชุบแป้งทอดกรอบแล้วจุ่มลงในไข่ ก่อนโรยด้วยเกล็ดขนมปังปริมาณพอเหมาะตอนนี้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหมูสับประมาณสิบนาที (ด้านละห้านาที) นำหมูสับสีน้ำตาลออกจากเตาแล้ววางลงในจานอบ ปิดจานด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350° F.
ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมซอสโดยผสมครีมซุปเห็ด ไวน์ขาว และนมในชาม เมื่อคุณนำหมูสับออกแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วเทส่วนผสมของซุปเห็ดลงไปบนชิ้นที่อบ ปิดถาดอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วอบต่ออีก 30 นาที ที่อุณหภูมิ 350°F พอร์คชอปผีเสื้อของคุณสามารถเสิร์ฟขณะนำออกจากเตาอบ
วิธีที่ II
วัตถุดิบ
- หมูสับผีเสื้อ – 4
- ไส้หมู – 4 ถ้วยตวง
- กระเทียมผง – 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม – 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย – ตามชอบ
วิธีการเตรียม ใส่เครื่องปรุงรสที่มีทั้งเกลือ พริกไทยป่น ผงหัวหอม ผงกระเทียม ฯลฯ เรียงหมูสับ 2 ชิ้นบนแผ่นคุกกี้ที่รองด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ กระจายการบรรจุทั้งสองชิ้นนี้และวางทับด้วยอีกสองชิ้นที่เหลือ วางแผ่นคุกกี้ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350° F แล้วอบประมาณ 80 นาที
สรุปง่ายๆว่าทำหมูสับผีเสื้อในเตาอบนั้นง่ายมาก ดังนั้นลองทำสูตรเหล่านี้และคิดเมนูพอร์คชอปที่น่ารับประทาน หากคุณพบว่ามันยากที่จะหาเนื้อสันในหมู คุณอาจทำเองที่บ้านได้โดยการหั่นเนื้อซี่โครงหมูธรรมดา
