วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตาด้วยวิธีที่ง่ายและอร่อย

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งโดยทั่วไปคือการต้ม นึ่ง ย่าง และผัด ปรุงบนเตาแล้วคุณจะได้หน่อไม้ฝรั่งที่นุ่มและกรอบในเวลาไม่นาน

เคล็ดลับง่ายๆในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งให้อร่อยที่สุดคือการจดบันทึกเวลาทำอาหาร หน่อไม้ฝรั่งที่สุกเกินไปไม่เพียงแต่มีรสชาติไม่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารน้อยอีกด้วยในขณะที่ซื้อหน่อไม้ฝรั่ง ให้มองหาก้านที่สดและแข็งที่มีตาปิด ในการเรียงลำดับคำให้หลีกเลี่ยงก้านเหี่ยวที่มีจุดอ่อน ผักชนิดนี้นิยมนำมาปรุงด้วยการย่าง ต้ม นึ่ง และผัดกับผักอื่นๆ แล้วการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสดบนเตาล่ะ? คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงแสนอร่อยแต่ดีต่อสุขภาพได้โดยปรุงผักสีเขียวนี้บนเตา

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

มาดูวิธีการเตรียมหอกหน่อไม้ฝรั่งกันก่อน หวังว่าคุณจะซื้อหอกสดล้างและล้างอย่างถูกต้องภายใต้ก๊อก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หรือคุณสามารถซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ตอนนี้งอก้านจนหักออกจากส่วนที่แข็ง ในทำนองเดียวกันให้หักส่วนที่เป็นไม้สำหรับหอกทั้งหมด อีกวิธีที่ง่ายคือการเล็มด้านล่างด้วยมีดทำครัวที่คม นี่คือวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

ต้มหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

นี่คือวิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งที่ง่ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มน้ำในกระทะหนาๆ จนเดือด จากนั้นใส่ก้านหน่อไม้ฝรั่งที่หั่นไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟบนไฟแรงปานกลาง และเติมเกลือลงในน้ำปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่ง ต้มต่ออีกประมาณ 4-5 นาที แล้วปิดไฟ ล้างหอกด้วยน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาเนื้อกรอบและสีเขียวสดใสของหอก

นึ่งหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนการต้มหน่อไม้ฝรั่งคือการนึ่งมัน สิ่งนี้ทำให้สามารถรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้สูงสุด ซึ่งมิฉะนั้นจะสูญเสียไปกับน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร การนึ่งหน่อไม้ฝรั่งทำได้ดีที่สุดในตะแกรงหรือตะกร้านึ่ง แต่คุณสามารถนึ่งในเตาได้เช่นกัน

ในการนึ่งหน่อไม้ฝรั่งบนเตานั้น ให้มัดหน่อไม้ฝรั่งด้วยเชือกแล้วนำห่อไปตั้งในกระทะแคบๆเทน้ำลงไปประมาณ 2 นิ้วจากก้นกระทะ หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสน้ำด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเกลือ ตั้งกระทะใส่หน่อไม้ฝรั่งจนน้ำเดือด ลดความร้อนแล้วนึ่งประมาณ 4-5 นาที หรือจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะนิ่ม

ย่างหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้กระทะย่างพร้อมกับอุปกรณ์อื่นๆ ก่อนอื่น มัดหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยเชือกแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำให้สูงประมาณ 2 ใน 3 ของหน่อไม้ฝรั่ง แล้วตั้งไฟ ขณะที่คุณรอให้น้ำเดือด เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะกับเกลือและน้ำเปล่า

เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกบางส่วนออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด ระบายน้ำอย่างถูกต้องและเคลือบด้วยน้ำสลัด จากนั้นนำกระทะตั้งไฟแล้วย่างหน่อไม้ฝรั่งด้านละ 3 นาที

ผัดหน่อไม้ฝรั่งบนเตา

สำหรับการผัดหน่อไม้ฝรั่งบนเตา ให้เลือกหน่ออ่อนที่มีความหนาสม่ำเสมอกัน เตรียมด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถลอกก้านเพื่อให้ความกว้างของปลายและด้านล่างยังคงเท่าเดิม

เมื่อเตรียมส่วนเตรียมเสร็จแล้ว ให้ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟแรงปานกลางบนเตา ใส่เนย 1 ช้อนชาลงในกระทะ แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 4-6 นาที ในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ย้ายหน่อไม้ฝรั่งใส่จานสำหรับเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าคุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งนานเท่าไหร่

แล้วการปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตานั้นง่ายสำหรับคุณไม่ใช่หรือ? ในเวลาเสิร์ฟ ให้ราดน้ำมะนาวคั้นสดลงบนหน่อไม้ฝรั่งร้อนๆ แล้วโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ถ้าคุณชอบปรุงรสให้ใส่เนยไขมันต่ำหรือมาการีนหนึ่งช้อน แล้วโรยอัลมอนด์คั่ว เมล็ดงา และเมล็ดขึ้นฉ่ายหรือคุณสามารถใส่เนยและเกลือหนึ่งช้อนเต็มเพื่อเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่ง