สูตรซอสบัฟฟาโลวิงส์ที่ดีที่สุดที่คุณต้องลองตอนนี้

ถ้าไม่มีซอสรสเด็ด ความสนุกที่แท้จริงของการทานปีกไก่ระหว่างทำบาร์บีคิวจะไม่สมบูรณ์ เครื่องจิ้มหรือซอสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เสิร์ฟได้ทันที

บัฟฟาโล่วิงส์ หรือที่เรียกกันติดปากว่า ปีกไก่ ทำง่ายนิดเดียว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้และไม่เคยพลาดที่จะเอาใจคนจำนวนมาก มีการคาดเดามากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดและประวัติของมัน ว่ากันว่าปีกควายเสิร์ฟครั้งแรกใน Anchor Bar and Grill ในปี พ.ศ. 2507 ในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก จึงเป็นที่มาของชื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟในบาร์บีคิว ปาร์ตี้ และงานสังสรรค์เล็กๆ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ปีกไก่ที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีซอสที่สมบูรณ์แบบด้วย มาดูสูตรวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ดกัน

วิธีทำซอสบัฟฟาโลวิงส์

สูตร 1

วัตถุดิบ

• 1ขวดน้ำจิ้มแจ่ว
• ถ้วยน้ำส้มสายชูขาว
• ถ้วยหอมสับ
• แก้วน้ำ
• ถ้วยมะเขือเทศสับ
• ถ้วยซอสมะเขือเทศ
• 2 ถ้วย พริกป่นแห้ง
• มะนาว (คั้นน้ำ)
• 1แท่งเนย
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วคั่วพริกป่นลงไป โยนพวกเขาไปรอบ ๆ เป็นระยะ ๆ ตอนนี้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม สะเด็ดน้ำและใส่พริกลงในเครื่องปั่น เทน้ำ ВЅ ถ้วย รวมทั้งน้ำส้มสายชูลงในเครื่องปั่น เติมเกลือ ก่อนปั่นส่วนผสม

ใส่เนยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ละลาย ใส่หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และซอสร้อนทั้งขวดลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในเครื่องปั่นและปั่นเป็นเวลา 3 นาที

โอ้ว ใส่น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศลงไป ผสมผสานอีกครั้ง ตอนนี้เทซอสที่ผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวอย่างน้อย 15 นาที เสิร์ฟพร้อมปีกไก่กรอบร้อนๆ

สูตร 2

วัตถุดิบ

• 2 กระป๋อง เนื้อไก่ก้อน
• 2 ห่อ ครีมชีสนิ่ม
• ถ้วยซอสพริกไทย
• 1 ถ้วย เชดดาร์ชีสขูดฝอย
• 10 ก้านขึ้นฉ่าย
• 1กล่องแครกเกอร์รสไก่

การตระเตรียม

นำกระทะตั้งไฟกลาง เพิ่มไก่และซอสร้อนต่อไป ตอนนี้เพิ่มน้ำสลัดแรนช์และครีมชีสลงในกระทะ ผัดจนสุกดี เพิ่ม ВЅ ของชีสขูดลงไป ปล่อยให้มันปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ตอนนี้เปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดไปที่หม้อหุงช้า จุ่มชีสฝอยที่เหลือลงในส่วนผสม แล้วปล่อยให้มันสุกด้วยไฟอ่อนๆ จนมันร้อนและเป็นฟอง

สูตร 3

วัตถุดิบ

• ไก่ก้อน2กระป๋อง
• 1 กระป๋อง มะเขือเทศหั่นเต๋ากับพริกเขียว
• 1ซองครีมชีส
• ซุปไก่ครีมข้น 2 กระป๋อง

การตระเตรียม

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ไก่ มะเขือเทศหั่นเต๋า พริกเขียว ครีมชีส และครีมซุปไก่ลงไป ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาที ผัดต่อไป ปิดไฟเมื่อได้ความข้นตามต้องการ

สูตร 4

วัตถุดิบ

• อกไก่ 1 ปอนด์ (สุก ไม่มีกระดูก ไร้หนัง หั่นฝอย)
• 8 ออนซ์ ครีมชีสนิ่ม
• 2ถ้วยน้ำจิ้ม
• 1 ถ้วย มอสซาเรลล่าชีส (ขูดฝอย)
• ถ้วยน้ำสลัดบลูชีส

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 350 °F. อุ่นไก่ที่หั่นฝอยในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วใส่ซอสร้อนลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่ซอสเพียงพอเพื่อให้ชิ้นไก่เคลือบได้ดี ช่วยให้ฉ่ำน้ำ

เอาจานแก้วขนาด 8×8 ทาครีมชีสด้านล่างพักไว้ ตอนนี้ใช้ส่วนผสมไก่และกระจายไปทั่วจาน เทน้ำสลัดบลูชีสลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วอีกครั้ง โรยมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วส่วนผสม แล้วอบประมาณ 20 นาที เสิร์ฟร้อนๆ