หากคุณชื่นชอบไวน์แดง โดยเฉพาะไวน์ Cabernet Sauvignon และกำลังมองหาพันธุ์ที่ดีที่สุด ให้บทความนี้เป็นแนวทางของคุณ
ชาวโรมันเรียกเขาว่า Bacchus ในขณะที่ชาวกรีกเรียกเขาว่า Dionysus ไม่ว่าคุณจะเรียกเขาว่าอย่างไร เขาคือเทพเจ้าแห่งไวน์ คำพูดอันชาญฉลาดของ Cardinal Richelieu ยิ่งตอกย้ำความรักของผู้ชายที่มีต่อเครื่องดื่มแก้วนี้ ในคำพูดของเขา "ถ้าพระเจ้าห้ามดื่มไวน์ ดังนั้นจงอย่ารู้สึกผิดและเพลิดเพลินไปกับทุกการจิบเครื่องดื่มระดับเทพนี้
ประเภทของไวน์
เราทุกคนทราบดีว่าแม้ผู้คนจะไม่คุ้นเคยกับไวน์ทั้งหมด แต่ไวน์สองชนิดที่พวกเขาคุ้นเคยอย่างแน่นอนคือไวน์แดงและไวน์ขาวประเภทอื่น ๆ ที่มีอยู่ตามปกติ ได้แก่ Sparkling, Rose และ Dessert แม้ว่าสีแดงจะได้สีเข้มจากองุ่นดำที่ใช้ในการผลิต แต่สีขาวจะมีสีอ่อนและมีสีแดงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เนื่องจากโดยหลักแล้วทำจากองุ่นขาว ดังนั้นความแตกต่างระหว่าง Sauvignon Blanc ซึ่งเป็นไวน์ขาว และ Cabernet Sauvignon ซึ่งบางครั้งรู้จักกันในชื่อ Sauvignon Rouge ซึ่งเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ดีที่สุด
ลักษณะเฉพาะ
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าไวน์ส่วนใหญ่มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง ซึ่งเป็นสิ่งที่ช่วยให้เราแยกความแตกต่างจากไวน์อื่นได้ ไม่มีสองพันธุ์ใดที่จะมีรสชาติเหมือนกัน แม้แต่ Cabernet Sauvignon ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ นี่คือคุณสมบัติบางประการของเครื่องดื่มนี้ โดยปกติแล้วจะเป็นไวน์แดงแบบฟูลบอดี้ซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกเกดดำ แบล็กเบอร์รี่ หรืออาจจะเป็นมะกอกดำ และหันไปทางรสชาติอย่างเครื่องเทศ กาแฟ หรือแม้แต่ช็อกโกแลตกลิ่นคล้ายไม้โอ๊คและเข้ากันได้ดีที่สุดเมื่อทานกับเนื้อแดง
พันธุ์ยอดนิยม
นี่คือรายการ Cabernet Sauvignons และ Blends ที่มีราคาตั้งแต่ 100 ดอลลาร์สหรัฐขึ้นไป
- Shafer 2000 Napa Valley Hillside Select Cabernet Sauvignon
- ริดจ์ 2000 แคลิฟอร์เนีย มอนเต เบลโล
- Quintessa 2000 Rutherford Red
- Hartwell 2000 Napa Valley, Stags Leap District Estate Cabernet Sauvignon
- Quilceda Creek 2000 Washington State Cabernet Sauvignon
อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ไวน์แดงไม่จำเป็นต้องแพงเสมอไป เว้นแต่ว่าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่จริง ๆ แล้วเป็นสินค้าชั้นนำ คุณจะแปลกใจที่รู้ว่าคุณสามารถรับได้ในราคา 30 เหรียญสหรัฐหรือต่ำกว่า ยังดีกว่า คุณสามารถรับได้ในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญสหรัฐลองดูตัวเลือกที่มีอยู่
ตัวเลือกราคาต่ำกว่า USD 20
- Tilia Cabernet Sauvignon 2009
- Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2007
- Bonterra Cabernet Sauvignon ที่ปลูกแบบออร์แกนิกในปี 2008
- ทะเลสาบโซโนมา Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2007
- Whitehall Lane Reserve Cabernet Sauvignon Napa Valley
ตัวเลือกราคาต่ำกว่า USD 30
- Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2005
- Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2005
- Columbia Crest Reserve Cabernet Sauvignon 2003
- ไร่องุ่นดรายครีก Cabernet Sauvignon 2003
- Hanna Cabernet Sauvignon 2004
นอกจากที่ได้กล่าวมาจนถึงปัจจุบันแล้ว ประโยชน์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีอีกหลายประการนอกจากจะดีต่อหัวใจแล้ว ยังเป็นที่รู้กันว่าช่วยเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลอีกด้วย จากการศึกษาพบว่าหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ มันสามารถช่วยเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี) รวมทั้งลดการอุดตันของหลอดเลือดและช่วยป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดแดง ในความเป็นจริง การศึกษาที่ดำเนินการโดย Mount Sinai School of Medicine เปิดเผยว่า การบริโภคมันเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงที่จะได้รับผลกระทบจากโรคอัลไซเมอร์ได้เช่นกัน
พูดแล้วก็จบ อเมริกาในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 เห็น Cabernet Sauvignon เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำให้เป็นดาวเด่นในปีต่อๆ ไป
