เรียนรู้ที่นี่ เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแพนเซ็ตต้าและเบคอน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภทนี้
แม้ว่าแหล่งที่มาของทั้งสองอย่าง แพนเซ็ตต้าและเบคอนจะเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างในวิธีการเตรียมทั้งสองอย่าง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทั้ง 2 อย่างช่วยเพิ่มรสชาติของมื้ออาหาร และเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับอาหารทุกประเภท ตั้งแต่แซนวิชแบบเก่าธรรมดาไปจนถึงพาสต้าแสนอร่อย ที่นี่เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างแพนเซ็ตต้าและเบคอนเพื่อขจัดความสับสนที่คุณอาจมีเกี่ยวกับทั้งสองอย่าง
ความแตกต่างระหว่างเบคอนและแพนเซ็ตต้า
ทั้งเบคอนและแพนเซ็ตต้ามาจากหมูสามชั้น อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างในวิธีการเตรียม บ่ม และปรุง แพนเช็ตต้าบ่มด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น พริกไทยป่น กระเทียม ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า พริกไทยดำ ฯลฯ จากนั้นนำไปตากแห้งเป็นเวลาสามเดือนหลังจากนั้นจึงพร้อมบริโภค ในทางกลับกันเบคอนก็ได้รับการบ่มในลักษณะเดียวกัน แต่ยังถูกรมควันด้วยกระบวนการที่เรียกว่าการรมควันแบบเย็นโดยไม่ต้องปรุงใดๆ ด้วยเหตุนี้เบคอนจึงยังคงดิบ
Pancetta เป็นที่นิยมอย่างมากในการปรุงอาหารและสูตรอาหารอิตาเลียน ในขณะที่เบคอนเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากกว่าในอาหารอเมริกันและอังกฤษ ทั้งสองแตกต่างกันในแง่ของรูปลักษณ์ด้วย เบคอนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่แพนเซ็ตต้าม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยปลอกเพื่อให้คงรูป โดยปกติจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรับประทานอาจบริโภค Pancetta ดิบหลังจากหายแล้ว
ดังนั้น ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างสองอย่างนี้คือขั้นตอนการเตรียม เช่น เบคอนรมควันและแพนเซ็ตต้าไม่ใช่ สิ่งนี้ยังเปลี่ยนรสชาติของพวกเขาอย่างมาก Pancetta นั้นถือว่ามีรสชาติที่เข้มข้นและบริสุทธิ์เมื่อเทียบกับเบคอน แซนด์วิชเบคอนและแซนด์วิชแพนเซ็ตต้าแทนเบคอนจะมีรสชาติไม่เหมือนกันหากเป็นรสชาติรมควันที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงใช้แทนกันได้ขึ้นอยู่กับว่าสูตรต้องการรสชาติรมควันหรือไม่ หากลืมรสชาติรมควันได้ คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งในสูตรอาหารได้ หากไม่มี บ่อยกว่านั้น เนื้อทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมการต่างๆ เพื่อรสชาติของพวกมันเป็นหลัก นี่คือเหตุผลก่อนที่จะเตรียมสูตรอาหาร ลองค้นหาว่าผลลัพธ์เป็นอย่างไร และการเปลี่ยนแพนเซ็ตต้าเป็นเบคอนและกลับกันดีหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าหากคุณต้องการใช้เบคอนแทนแพนเซ็ตต้าในสูตรอาหาร ควรนำไปลวกเพื่อลดกลิ่นรมควันที่มีจะได้เหมาะสมกับสูตรมากขึ้น
เบคอน สามารถเข้าถึงได้ง่าย แต่เป็นแพนเซ็ตต้าที่ต้องมองไปรอบ ๆ หากคุณต้องการที่จะสนุกกับมันหรือเพิ่มลงในสูตรอาหาร โดยปกติแล้ว คุณอาจหาซื้อได้ตามร้านอาหารอิตาลีหรือร้านขายอาหารสำเร็จรูปที่จะขายให้คุณก็ต่อเมื่อคุณซื้อในปริมาณขั้นต่ำเท่านั้น บางคนแนะนำให้ซื้อแพนเซ็ตต้าทางออนไลน์ อย่างไรก็ตาม คุณภาพของอาหารอาจมั่นใจได้หรือไม่ได้ และการซื้ออาหารดังกล่าวเป็นการส่วนตัวมักจะดีกว่าการสั่งจากที่อื่น
มีหลากหลายสูตรที่ตีได้ทั้งแพนเซ็ตต้าและเบคอน หลังจากเข้าใจคุณภาพและรสชาติของแพนเซ็ตต้ากับเบคอนแล้ว ตอนนี้คุณจะสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดในการเตรียมสูตรเฉพาะ
