ผสมผสานอาหารคาวหวานหลากหลายเมนูในมื้ออาหารของคุณโดยใช้เนื้อฝอย ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย เช่น แซนวิชขนาดพอดีคำ ไปจนถึงทาโก้ ตัวเลือกของคุณมีมากมาย
ถ้าคุณชอบทานเนื้อบดทอด มีอาหารมากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยเนื้อปรุงสุกนี้ อาหารเม็กซิกันหลายเมนูมีเนื้อฝอยนี้ด้วย
แซนวิช
วัตถุดิบ
- ตากลมย่าง 1 (3 ВЅ lb.) (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- น้ำซุปเนื้อ 1 กระป๋อง (ไม่เจือปน)
- ซองน้ำตาลทรายแดง ВЅ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- ซอสสเต็ก 3 ช้อนโต๊ะ
- วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว ВЅ ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขนมปังแซนวิช, 16
ทิศทางเริ่มด้วยสูตรนี้ ใส่ส่วนผสม – น้ำซุปเนื้อ, น้ำตาลทรายแดง, ซอสมะเขือเทศ, ซอสสเต็ก, ซอสวูสเตอร์, มะนาว น้ำ กระเทียม พริกไทย และเกลือลงในชามผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาทีจนเข้ากันดี แบ่งส่วนผสมนี้ออกเป็นครึ่งส่วน แล้วเทส่วนหนึ่งลงในหม้อหุงช้าโรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อแล้วถูให้ทั่ว ใส่เนื้อปรุงรสนี้ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำซุปที่เหลือลงไป
ปิดฝา ปรับความร้อนให้ต่ำ แล้วปรุงอาหารประมาณ 10 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะนิ่มเคี้ยวได้ ใช้ส้อมคุณสามารถฉีกเนื้อและกลับไปที่หม้อ คนให้เข้ากันกับหม้อซอส และหมูฝอยของคุณก็พร้อมเสิร์ฟ แยกขนมปังแซนวิชและใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว (ถ้วย) บนขนมปังแต่ละก้อนด้วยช้อนเจาะรู
Enchiladas
วัตถุดิบ
- เนื้อสันใน 2 ปอนด์ (ไม่มีกระดูก)
- น้ำเปล่าถ้วย
- น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- พริกเขียว 2 กระป๋อง (หั่นเต๋า)
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- แจ็คชีส 3 ถ้วย (ฝอย)
- เกลือและพริกไทย
- ตอร์ตียาข้าวโพด 12 ชิ้น (สุกจนนิ่ม)
ทิศทางเอาไขมันส่วนเกินออกจากด้านข้างของเนื้อวัว วางลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำให้ท่วมเนื้อ ปรุงเนื้อ (โดยปิดฝา) ครึ่งชั่วโมงด้วยไฟแรงปานกลาง จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาทีเพื่อให้น้ำระเหย หรือจนกว่าเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผสมน้ำซุป น้ำส้มสายชู ผงพริก และผงยี่หร่า ใส่เนื้อด้านบนด้วยส่วนผสมนี้และปรุงอาหารต่อจนเนื้อนุ่ม ย้ายเนื้อไปที่เขียงแล้วใช้ส้อมฉีก เมื่อหั่นเรียบร้อยแล้ว นำกลับลงกระทะ
อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ ผัดหอมใหญ่และใส่พริก เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่แป้งและครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดปุดๆ ใส่ชีส เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา วางตอร์ตียาอุ่นๆ ทอดบางส่วนลงในจานขนาดใหญ่ แล้วช้อนซอสครีมเปรี้ยวกับเนื้อฝอย (ถ้วยตวง) ไว้ตรงกลาง ม้วนและวางในถาดอบโดยให้ด้านที่เป็นตะเข็บคว่ำลง
ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับตอร์ตียาที่เหลือ อบในเตาอบ (375°F) เป็นเวลา 10 นาที โรยชีสฝอยที่เหลือด้านบน แล้วอบจนชีสละลาย ปล่อยให้เอนชิลาดาเนื้อฝอยของคุณเย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ แม้ว่าการเตรียมเอนชิลาดาเนื้อจะใช้เวลานาน แต่พวกมันก็อร่อยและคุ้มค่าที่จะลองในช่วงสุดสัปดาห์
ทาโก้
วัตถุดิบ
- เป็ดย่าง 1 ปอนด์ (ตัดไขมันออก)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว (หั่นเต๋า)
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- พริกเขียว 1 กระป๋อง (7 ออนซ์) (สับ)
- ผงปรุงรสทาโก้ 1 ห่อ (ขนาด 1.25 ออนซ์)
- ซอสทาโก้ 1 ขวด (ขนาด 16 ออนซ์)
- ทาโก้เชลล์, 12
Directionsในชามผสม ผสมเครื่องปรุง ผสมน้ำให้เข้ากัน ใส่เนื้อหั่นและหัวหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า แล้วเทส่วนผสมปรุงรสลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในการตั้งค่าความร้อนต่ำ คุณสามารถตรวจสอบว่าเนื้อนุ่มหรือไม่ หากไม่มี ให้ใส่เนื้อกลับลงไปในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ฉีกเนื้อสุกด้วยส้อมสองอันแล้วใส่ชามใบใหญ่ ในการนี้ผัดพริกและซอสทาโก้ เติมเนื้อฝอยลงในเปลือกทาโก้
สำหรับท็อปปิ้งทาโก้ เลือกผักที่ชอบ เช่น มะเขือเทศสับ ผักกาดฝอย เชดดาร์ชีส และอื่นๆ เลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและงดเว้นการใช้ไขมันส่วนเกิน
