โชคเกอร์รี่นิยมนำมาทำน้ำเชื่อม แยม และเยลลี่ เราจะมาดูสูตรน้ำเชื่อม chokecherry พร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน
โชคเกอร์รี่ที่ปลูกกันมากในอเมริกาเหนือ พวกมันเติบโตได้สูงถึง 4 นิ้ว และเมื่อโตเต็มที่จะมีลักษณะคล้ายเชอร์รี่สีดำในระดับหนึ่ง ทั่วโลกนิยมเรียกว่าเชอร์รี่นกเพราะนกกินด้วยความเอร็ดอร่อย Chokecherries นั้นกินได้เล็กน้อยสำหรับมนุษย์เมื่อบริโภคในรูปแบบดิบ มีกรดสูงและมีรสเปรี้ยวมาก Chokecherries กินได้และปลอดสารพิษเมื่อปรุงสุก ดังนั้นน้ำเชื่อม chokecherry แยมและเยลลี่จึงถูกนำมาใช้ในการทำของหวานประเภทต่างๆ
โช้กเชอร์รี่มีทั้งพันธุ์ตะวันออกและตะวันตกซึ่งใช้ทำน้ำเชื่อม แยม และเยลลี่ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วโชคเกอร์เชอร์รี่จะถือว่าเป็นอันตรายต่อการกิน แต่ก็มีโชคเชอร์รีที่กินได้ไม่กี่สายพันธุ์ซึ่งได้รับการปลูกฝังและใช้ทำน้ำเชื่อมและในสูตรขนมอื่นๆ
วิธีทำ Chokecherry Syrup
ในช่วงเดือนสิงหาคมและกันยายน ตลาดจะเต็มไปด้วยเชอร์รี่สีดำเป็นกระจุกหนาแน่น เชอร์รี่เหล่านี้ไม่ใช่เชอร์รี่ดำแต่เป็นเชอร์รี่ที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว พวกเขาเรียกว่าเชอร์รี่ดำเพราะทำให้ขายง่าย ทีนี้มาดูวิธีทำน้ำเชื่อมโชกเชอรี่แบบโฮมเมดกัน
- การทำน้ำเชื่อม chokecherry อาจมีราคาแพง แต่อยู่ได้นานหลายปี ดังนั้นจึงคุ้มค่ากับการลงทุน ให้แน่ใจว่าคุณซื้อกระป๋องขนาดใหญ่สำหรับเก็บน้ำเชื่อม เนื่องจากรสชาติที่ฉุนและเป็นกรด คุณจะต้องใช้น้ำเชื่อมและอัลมอนด์จำนวนมาก
- ล้างเชอร์รี่ในน้ำไหลและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้าน ใบ หรือกิ่งเหลืออยู่
- ตอนนี้คุณต้องสกัดน้ำผลไม้ ดังนั้นหาเครื่องนึ่งน้ำผลไม้ที่ใช้งานได้ ถ้าหาไม่ได้ ให้ยืมจากคนในครอบครัว หากคุณไม่มีเครื่องนึ่งน้ำผลไม้ ขอแนะนำให้ต้มเชอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำ เป็นกระบวนการที่ได้ผลแต่ช้า
- ตอนนี้เริ่มจากน้ำเชื่อม เอาน้ำ 5 ถ้วย ใส่น้ำตาลประมาณ 4 ถ้วย ถ้าคุณต้องการทำน้ำเชื่อม chokecherry คุณต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก ตั้งน้ำให้ร้อนด้วยไฟปานกลางและกวนต่อจนน้ำเดือด สิ่งนี้จะทำให้น้ำเชื่อมของคุณข้นขึ้นและจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
- ปิดไฟแล้วเติมอัลมอนด์สกัด ВЅ tsp ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เอาโฟมออกจากน้ำเชื่อมแล้ว นำกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป จากนั้นปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้หลังจากเก็บ 20 ชั่วโมง
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแสนอร่อยนี้ในของหวานต่างๆ และบางคนยังลองใช้กับแพนเค้กอีกด้วย มีแบรนด์การค้ามากมายในตลาดที่ขายน้ำเชื่อมนี้ ขอแนะนำให้คุณดูเนื้อหาก่อนที่จะซื้อ
