เมื่อพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อย เรามักเลือกเป็นอาหารอิตาเลียนหรืออาหารจีน อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารทานเล่นสไตล์ฝรั่งเศสที่น่าสนใจอีกมากมายซึ่งรสชาติดีไม่แพ้กัน
สำหรับชาวฝรั่งเศส อาหารทุกมื้อมีความสำคัญสำหรับพวกเขาและพวกเขาปฏิบัติตามรูปแบบเฉพาะในขณะที่วางแผนและรับประทานอาหาร คุณจะประหลาดใจที่รู้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยถูกรับประทานโดยชาวฝรั่งเศส แม้ว่าพวกเขาจะรับประทานอาหารกลางวันจานด่วนที่บ้านหรือที่ทำงานก็ตามไม่สำคัญว่าบุคคลนั้นจะกินคนเดียวหรือเป็นกลุ่ม ชาวฝรั่งเศสเรียกมันว่า entree Entree แปลเป็นภาษาอังกฤษหมายถึงทางเข้า ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาเป็นทางเข้ามื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม สำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ Entree หมายถึงอาหารจานหลัก ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะปรับตัวให้เข้ากับแนวคิดนี้ เมื่อพวกเขาไปเยือนสหรัฐอเมริกา
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟที่จุดเริ่มต้นของมื้ออาหารซึ่งเรียกว่าเหล้าก่อนอาหาร มักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของบุคคล เครื่องดื่มจะมาพร้อมกับของว่างเบาๆ โดยปกติจะเสิร์ฟถั่วหรือมะกอก ทีนี้เราจะมาดูสูตรที่เตรียมง่ายกันบ้าง
หน่อไม้ฝรั่งราดน้ำสลัดโยเกิร์ต
หน่อไม้ฝรั่งก้านเรียวกับโยเกิร์ตเข้ากันอย่างลงตัว เมื่อคุณทำอาหารจานนี้แล้ว สมาชิกในครอบครัวของคุณจะถูกขอให้ทำเพิ่มอีก
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์
- ใบโหระพา (สับหยาบ) ВЅ ถ้วย
- โยเกิร์ตถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่นสดตามชอบ
วิธี
- ตั้งน้ำให้เดือดในกระทะใบใหญ่
- เติมเกลือลงในน้ำ
- ตอนนี้นำหน่อไม้ฝรั่งที่ตัดแต่งแล้วแช่ในน้ำเกลือสักครู่ ลวกได้เลย
- แยกหน่อไม้ฝรั่ง 4 หน่อ แล้วใส่ที่เหลือลงในชามใส่น้ำแข็ง
- เมื่อแช่เย็นแล้วให้นำออกจากน้ำแข็งและปล่อยให้แห้ง
- สับสำรอง 4 หอก
- ในชามผสมหน่อไม้ฝรั่งสับ ใบโหระพา และโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากัน
- ใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต แล้วพักไว้
- ในกระทะ ละลายเนย แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลวกลงไป
- ผัดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งผัดกับน้ำมันมะกอก
- ช้อนโยเกิร์ตราดบนหน่อไม้ฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ
ไก่กอร์ดองเบลอ
นี่คือหนึ่งในสูตรคลาสสิก หากคุณมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานเย็นนี้ได้ ซึ่งเตรียมง่ายมาก
วัตถุดิบ
- อกไก่ไม่มีกระดูกขนาดกลาง ผ่าครึ่ง 5
- ชีสกึ่งนิ่ม (กระเทียมและสมุนไพร) 1 กระป๋อง
- แฮมสุกเต็มที่ (หั่นบางมาก) 2 ออนซ์
- เกล็ดขนมปัง ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม ВЅ ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- สเปรย์เคลือบนอนสติ๊ก
วิธี
- ห่ออกไก่ในแรปพลาสติกโดยหันด้านที่มีกระดูกขึ้น
- ทุบชิ้นเนื้อเบาๆให้มีความหนา Вј นิ้ว
- แกะพลาสติกแรปออกแล้วทาชีสบนชิ้นไก่
- วางแฮมบนอกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอคำพอดีอกไก่
- พับชิ้นเนื้อเป็นม้วนแล้วยึดชิ้นไก่ด้วยไม้จิ้มฟัน
- ในชามผสมเกล็ดขนมปังกับผักชีฝรั่ง
- จุ่มไก่ม้วนในนมแล้วคลุกเกล็ดขนมปังทันที
- สเปรย์กันติดในจานอบ
- ใส่ไก่ม้วนในจานอบโดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลง
- หยดเนยบนชิ้นไก่
- ปล่อยให้ไก่อบที่อุณหภูมิ 400 °F ประมาณครึ่งชั่วโมง จนไก่นุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน
- ให้ม้วนไก่ลงมาที่อุณหภูมิห้องแล้วนำเข้าตู้เย็น 2-4 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชม.
- หั่นโรลตามขวางและเสิร์ฟแช่เย็น
พร้อมกับอาหารเหล่านี้ คุณสามารถเสิร์ฟสเปรดและดิปต่างๆ เสิร์ฟเฟรนช์โทสต์พร้อมกับสเปรดและดิป อาหารบางประเภทสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบได้ ชิ้นเนื้อสามารถรวมกับผลไม้หรือผักต่างๆ
