วิธีเก็บแอปเปิ้ล

การเก็บแอปเปิ้ลให้ถูกวิธีในระยะยาวจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวนานกว่าหนึ่งเดือน ขั้นตอนง่าย ๆ ในการจัดเก็บแอปเปิล ได้แก่ การเลือกพันธุ์ การคัดแยก การเตรียม และการจัดเก็บ

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่เราทุกคนนิยมรับประทานดิบหรือปรุงสุก คุณอาจเจอแอปเปิ้ลหลายประเภท ซึ่งมีขนาด รูปร่าง รสชาติ รสชาติ ความแน่น และลักษณะอื่นๆ ที่แตกต่างกัน หากเก็บแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลสดได้นานขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ

ดังนั้น คุณมีสต็อกแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบซึ่งสุกช้าซึ่งคุณซื้อมาจากตลาดท้องถิ่นและต้องการเก็บรักษาไว้หรือไม่? เช่นเดียวกับผลไม้สดทุกประเภท ปัจจัยบางอย่างมีผลโดยตรงต่อการเน่าเสียของแอปเปิล เช่น พันธุ์ เวลา ผิวที่บาด และการปรากฏตัวของแอปเปิลเน่า ก่อนเก็บต้องคัดแยกแอปเปิ้ลก่อน ในทำนองเดียวกัน ให้ทำตามขั้นตอนการเตรียมการที่ถูกต้องและเลือกพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสม นี่คือวิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

การเลือกพันธุ์แอปเปิ้ล

การเลือกประเภทแอปเปิ้ลที่เก็บได้นานมีความสำคัญสูงสุดในการเก็บรักษา ไม่จำเป็นต้องพูดว่าเนื้อแน่นและหนังหนาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเนื้อนุ่มและหนังบาง ในทำนองเดียวกัน แอปเปิ้ลที่หวานมากๆ ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงก็ไม่แนะนำให้เก็บในระยะยาว เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น คุณควรเก็บแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลผิวหนาพันธุ์เดียวกันเพื่อใช้ในภายหลัง

การคัดแยกแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ

เนื่องจากสาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้แอปเปิ้ลเน่าเสียคือผิวหนังบาดหรือมีรอยฟกช้ำ คุณควรกินทันทีหรือใช้ในสูตรอาหารไม่เช่นนั้นอาจเน่าเสียในไม่ช้า จากแอปเปิ้ลที่คุณคัดแยกเพื่อจัดเก็บ ดูว่าแอปเปิ้ลมีจุดสีน้ำตาลอ่อนหรือไม่ ถ้าใช่ ให้แยกพวกมันออกจากส่วนที่เหลืออีกครั้ง แอปเปิ้ลที่เน่าทำให้ผู้ที่สัมผัสกับผิวหนังโดยตรงเน่าเสีย

กำหนดพื้นที่จัดเก็บ

ขั้นตอนต่อไปสำหรับการเก็บแอปเปิ้ลในระยะยาวคือการเตรียมแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะเก็บผลไม้ไว้ที่ไหน สำหรับสิ่งนี้ คุณมีสองตัวเลือกง่ายๆ: เก็บไว้ในตู้เย็นหรือเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น สำหรับทั้งสองตัวเลือก คุณควรใช้แอปเปิ้ลแห้งและยังไม่ได้ล้างเท่านั้น

เก็บในตู้เย็น

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ลคือการแช่เย็นไว้ในลิ้นชักแช่เย็น อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งเดือน ไม่เกินนั้นดังนั้น หากคุณสนใจที่จะเก็บรักษาในระยะยาว ลองพิจารณาแช่แข็ง ในการเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็น สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ใส่แอปเปิ้ลที่ยังไม่ล้างในถุงพลาสติก และเก็บไว้ในลิ้นชักเก็บผลไม้

การจัดเก็บใน Root Cellar

ขั้นแรก ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ บิดด้านบนแล้วเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งที่แน่นหนา สิ่งนี้ช่วยในการปิดกั้นการไหลเวียนของอากาศซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาแอปเปิ้ล เก็บกล่องไว้ในที่แห้ง เย็น (ประมาณ 30-32°F) และในที่มืด โดยควรเป็นห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินแห้ง โรงรถ ห้องนอกบ้าน ห้องใต้หลังคาที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน หรือตู้กับข้าว

เมื่อจะเก็บแอปเปิ้ล ให้จัดการอย่างระมัดระวัง การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลช้ำใด ๆ จะทำให้ผลไม้ที่อยู่ติดกันเสีย ขณะเก็บแอปเปิ้ลในห้องใต้ดิน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เก็บไว้รวมกับมันฝรั่ง โดยพบว่าหัวเหล่านี้ปล่อยก๊าซออกมาซึ่งส่งผลต่อผลแอปเปิลที่เก็บไว้ทางอ้อม