อาหารเช้าแบบคลาสสิกของอิตาลีประกอบด้วยคาปูชิโน่ กาแฟลาเต้ บิสคอตตี หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ ในบทความนี้ คุณจะพบสูตรอาหารเหล่านี้
ไม่มีเมนูอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในอาหารอิตาเลียน สถานที่ส่วนใหญ่ในอิตาลี ผู้คนนิยมดื่มกาแฟคาปูชิโน่หรือกาแฟลาเต้กับขนมปังหรือเค้กเป็นอาหารเช้าเนื่องจากอิทธิพลของอาหารยุโรปอื่นๆ ในปัจจุบัน ขนมปังทาแยมและเนย คุกกี้ ฯลฯ จึงเป็นที่นิยมในเมนูอาหารเช้า
สูตรอาหารเช้า
คาปูชิโนและบิสคอตตีเป็นอาหารเช้ายอดนิยม อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ พิซซ่าอาหารเช้าและหม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารเช้ายังเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกกลุ่มอายุอีกด้วย ลองดูสูตรอร่อยต่อไปนี้
อิตาเลี่ยนคาปูชิโน่
อาหารเช้าทั่วไปในอิตาลีจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคาปูชิโน่หรือเอสเปรสโซ วัตถุดิบ
- ถ้วยกาแฟเอสเปรสโซ่บดละเอียด
- นมไร้ไขมัน 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้/อบเชย 1 ขีด
- เครื่องชงกาแฟอิตาลี
วิธีการเตรียม
- อ่านคำแนะนำในคู่มือเครื่องชงกาแฟและใส่น้ำลงในเครื่องตาม
- ตอนนี้ใส่เอสเปรสโซ่บดละเอียดในเครื่องชงกาแฟแล้วตั้งไฟปานกลางจนแตกหน่อออกมา (ประมาณ 4-5 นาที)
- ตอนนี้สตีมนมให้เป็นฟอง
- ต่อไป ใส่ в…“เอสเปรสโซ่ 1 ถ้วย ใส่ฟองนมและน้ำตาลตามชอบ
- โรยหน้าด้วยโกโก้หรืออบเชย
- คาปูชิโน่ร้อนอิตาลีพร้อมแล้ว!
อิตาเลียนบิสกอตติ
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับบิสคอตตีของอิตาลีหรือไม่? เป็นรูปแบบหนึ่งของคุกกี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหลายส่วนของโลก วัตถุดิบ
- 2 และ Вј ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เนยนิ่ม 1 ปอนด์
- ไข่2ฟอง
- ถ้วยน้ำตาล
- ถ้วยอัลมอนด์อบสับถ้วย
- 1 และผงฟู ВЅ ช้อนชา
- เกลือหนึ่งช้อนชา
วิธีการเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F.
- ในชามใบใหญ่ ทาเนยสด เพื่อให้เป็นครีม
- ตอนนี้ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้งให้เนียนเป็นครีม
- ต่อไปตีไข่ทีละฟองในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
- ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ลงในส่วนผสมข้างต้นแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือและอัลมอนด์แล้วคนอีกครั้ง
- ทำแป้งเนียน ตอนนี้แบ่งแป้งออกเป็นครึ่งแล้วคลึงบนพื้นผิวที่ทาไขมันให้เป็นม้วนกว้าง 1-2 นิ้วแล้ววางบนถาดอบ
- อบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที หรือจนม้วนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นประมาณ 5-10 นาที
- ตอนนี้ ตัดม้วนเหล่านี้ตามแนวทแยงเป็นชิ้นขนาด ВЅ นิ้ว แล้ววางกลับบนถาดอบ
- อบ10นาที กลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที
- บิสคอตตี้อิตาเลียนของคุณพร้อมแล้ว!
หม้ออาหารเช้า
ข้อดีอย่างหนึ่งของการมีหม้อตุ๋นสำหรับอาหารเช้าคือคุณสามารถทำส่วนผสมได้หลากหลายและสร้างสรรค์ไอเดียใหม่ๆ นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดในการรวมของเหลือ!
วัตถุดิบ
- ขนมปัง 10 แผ่น (ขาวหรือข้าวสาลี)
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยนปรุงรสสุก 1 ปอนด์
- เห็ดกระป๋องเล็ก1กระป๋อง
- 7ไข่ตี
- ถ้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย
- ถ้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย
- นม 1 แก้ว
- ไลท์ครีม 1 ถ้วย
- ВЅ ช้อนชา Worcestershire
- พริกไทยหนึ่งช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม
- ผสมไข่ นม ครีม วูสเตอร์เชอร์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันให้เป็นส่วนผสมที่เนียน
- ทาน้ำมันบนกระทะขนาดพอเหมาะ
- เรียงชั้นขนมปัง เห็ด ชีส และไส้กรอกสุก
- เทไข่และนมที่ผสมไว้ข้างต้น
- นำส่วนผสมนี้ไปแช่เย็น 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อุ่นเตาอบที่ 350 องศา F แล้วอบประมาณ 40-45 นาที
- หม้อตุ๋นอาหารเช้าของคุณพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน!
อาหารเช้าพิซซ่า
ใครไม่ชอบพิซซ่าบ้าง? พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกนั้นดีเกินกว่าจะต้านทานได้ หากคุณกำลังคิดที่จะทานพิซซ่าเป็นอาหารเช้า นี่คือสูตร
วัตถุดิบ
- เครสเซนต์โรลแช่เย็น 8 ออนซ์
- ไส้กรอกหมูชิ้นใหญ่ 1 ปอนด์
- ไข่3ฟอง
- มันฝรั่งบดขูดฝอย 1 ถ้วย
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 4 ออนซ์
- ถ้วยพาเมซานชีสขูด
- ถ้วยใส่นม
- พริกไทยหนึ่งช้อนชา
วิธีการเตรียม
- ก่อนอื่น คุณต้องคลี่แป้งเสี้ยวให้แบนแล้ววางบนถาดพิซซ่าที่ทาไขมัน
- ต่อไปให้กดตะเข็บเข้าหากันและกดด้านข้างกระทะ สิ่งนี้จะสร้างเปลือกพิซซ่าของคุณ
- ตอนนี้ ในชาม ตีไข่และใส่นมลงไป เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมนี้ด้วย
- ในกระทะ วางไส้กรอก แฮชบราวน์ และเชดดาร์ชีสลงบนแป้งพิซซ่า
- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของไข่และนมลงไป สุดท้ายโรยพาเมซานชีส แล้วอบพิซซ่า
- พิซซ่าควรอบที่อุณหภูมิ 375 องศา F เป็นเวลา 25-30 นาที
- อบเสร็จพักพิซซ่าไว้ 5 นาที
ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณมีเพื่อนมาทานอาหารเช้าหรือบรันช์ ลองสูตรเหล่านี้ดู ขอให้โชคดี!
