ปีกไก่อบ ทำทานเล่นอร่อยๆ ในงานปาร์ตี้ และเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ บทความ Tastessence นี้จะอธิบายวิธีการอบปีกไก่ที่บ้านสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไก่อบแต่ไม่รู้ขั้นตอนการอบจริงๆ
เอาล่ะ ปีกและขาไก่ปรุงสุกเป็นของโปรดสำหรับผู้ที่โหยหาอาหารจากสัตว์ปีก ในบรรดาตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ ปีกไก่อบเป็นที่นิยมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์พิเศษ หรืออาหารทานเล่นแสนอร่อยเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเพื่อสุขภาพแทนสูตรไก่ทอดได้ แต่พวกเราส่วนใหญ่ลงเอยด้วยการสั่งจากร้านอาหารโดยคิดว่าไก่อบในเตาอบแบบโฮมเมดนั้นไม่อร่อย หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการอบปีกไก่ที่บ้าน ข้อมูลต่อไปนี้จะทำให้คุณสนใจ
อบปีกไก่ในเตาอบ
ใช้ทักษะการทำอาหารของคุณ แล้วคุณก็จะได้ปีกไก่อบที่อร่อยเหมือนเชฟมืออาชีพ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารราคาแพงเพื่อลิ้มลองน่องและปีกไก่อบแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ถูกต้องสำหรับการเตรียม การปรุงรส การทาน้ำมัน และเวลาในการปรุงอาหาร และการอบปีกไก่แสนอร่อยก็อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่ขั้นตอน
ขั้นตอนการเตรียมตัว
ก่อนเริ่มวิธีการทำอาหารจริง ควรคำนึงถึงบางสิ่งสำหรับการอบปีกไก่ให้อร่อย รักษาพื้นที่ครัวให้สะอาดอยู่เสมอและใช้เครื่องครัวคุณภาพดี เริ่มต้นด้วยการล้างมือให้สะอาดและเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้ให้พร้อม หากมีให้ใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ รวมทั้งเนื้อไก่และเครื่องเทศปรุงรส ภารกิจหลักคือการซื้อปีกไก่ 3 ปอนด์จากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้ (ไม่ใช่จากซูเปอร์มาร์เก็ต) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบข้อพิจารณาด้านความปลอดภัยของอาหารก่อนที่จะเพิ่มลงในรถเข็นของคุณ
ล้างปีกไก่
ถือว่าซื้อปีกไก่สดมาล้างให้สะอาดด้วยน้ำประปาที่ไหล สิ่งที่คุณทำได้คือเติมน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่ปีกไก่ลงไป ล้างปีกแต่ละข้างแยกกันแล้วใส่จาน ถ้าเป็นไปได้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำส้มสายชูเพื่อทำความสะอาดเนื้อต่อไปหลังจากทำทรีตเมนต์มะนาวเสร็จแล้ว ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับมันแล้ววางลงในชาม เท่านี้ปีกไก่ของคุณก็พร้อมทาน้ำมันและปรุงรสแล้ว
เครื่องปรุงรส
ขั้นตอนการเตรียมต่อไปคือการปรุงรสเนื้อให้เหมาะสม ในการทำไก่อบชุบน้ำมัน ให้ถูปีกไก่ที่ล้างสะอาดแล้ว สำหรับเครื่องปรุงรส ให้ผสมผงกระเทียม พริกไทย และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชาในชามใบใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มปีกและผสมกับเครื่องปรุงรสเพื่อให้เคลือบได้ทั่วถึง หากมีเวลา ให้หมักปีกในส่วนผสมของเครื่องเทศปรุงรสที่คุณชื่นชอบสักระยะหนึ่ง ในกรณีที่คุณเร่งรีบ ให้ปรุงรสปีกและพักไว้ครึ่งชั่วโมง
เบเกอรี่
หากคุณไม่แน่ใจว่าต้องอบปีกไก่นานแค่ไหน โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงที่เหมาะจะแตกต่างกันไปตามการตั้งค่าอุณหภูมิและความหนาของชิ้นเนื้อเปิดเตาอบที่ 400 °F อย่างน้อย 10-15 นาที ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารไก่ในเตาอบ เตรียมจานอบที่ปลอดภัยในเตาอบด้วยการทาน้ำมันที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเบาๆ วางปีกไก่ที่หมักหรือปรุงรสแล้วในจานนี้โดยเรียงเป็นชั้นเดียว ลดการตั้งค่าความร้อนของเตาอบเล็กน้อยก่อนอบ พูดว่า 375 °F อบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที กลับด้านระหว่างการอบ ประมาณ 15-20 นาที
การให้บริการ
เมื่อน้ำจากปีกไก่ที่อบออกมาใสแล้ว ให้คุณมั่นใจได้ว่าปีกไก่จะสุกพร้อมเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นลงและปล่อยให้การปรุงอาหารภายในดำเนินต่อไปประมาณ 5-7 นาที แต่ถ้าคุณชอบรสชาติของไก่กรอบ คุณก็สามารถย่างต่อให้กรอบได้เหมือนปีกไก่ที่เสิร์ฟตามร้านอาหาร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มแจ่ว วางผักเคียง
แล้วการอบปีกไก่ไม่ง่ายสำหรับคุณเหรอ? แทนที่จะลองสูตรไก่ทั่วไปที่คุณเตรียมมาหลายปี ให้อบปีกไก่ที่ชุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำ และมีรสชาติเพื่อสนองต่อมรับรสของคุณเหมาะสำหรับเสิร์ฟในอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างง่ายๆ นอกจากนี้ การเสิร์ฟปีกไก่อบยังเป็นการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่คุณและสมาชิกในครอบครัวได้รับในแต่ละวันอีกด้วย ไม่ดีเหรอ
