มะเขือเทศชนิดต่างๆ สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติของอาหารได้ เลื่อนผ่านบทความนี้ซึ่งนำเสนอรายการมะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ ทำความรู้จักกับมะเขือเทศชนิดใดที่เหมาะสำหรับทำซอสมะเขือเทศ เลื่อนลง…
ทุกวันนี้มะเขือเทศมีมากมายหลายสายพันธุ์ตามท้องตลาด จำแนกตามวันที่ต้องทำให้สุก หรือตามสี ขนาด รูปร่าง และรสชาติ สภาพอากาศ แสงแดด ดิน และระยะเวลาการปลูกมีบทบาทสำคัญในการปลูกมะเขือเทศในร่มด้านล่างนี้เป็นรายชื่อประเภทของมะเขือเทศและเวลาที่ต้องใช้ในการทำให้สุก
พันธุ์มะเขือเทศสำหรับปลูกในสวนหลังบ้านของคุณ
| ชื่อเรียกหลากหลาย | วันที่จำเป็นในการเป็นผู้ใหญ่ |
| Airyleaf | 75 |
| อลาสก้า | 72 |
| อัลกุฟฟา | 70 |
| อามิชเพสต์ | 85 |
| อนานัส นัวร์ | 80 |
| แอนนารัสเซีย | 65 |
| ทองของป้าเกอร์ตี้ | 75 |
| มรดกตกทอดสีม่วงของป้าจินนี่ | 79 |
| ขากล้วย | 75 |
| ความงาม | 80 |
| เบลล่า โรซ่า | 75 |
| เบทเทอร์บุช | 68 |
| บิ๊กบีฟVFFNTAไฮบริด | 73 |
| บิ๊กบอยไฮบริด | 78 |
| เชอร์รี่สีดำ | 65 |
| ดำเอธิโอเปีย | 80 |
| ความดำจาก Tula | 75 |
| กระชายดำ | 75 |
| องุ่นดำมัวร์ | 75 |
| มุกสีดำ | 65 |
| เจ้าชายดำ | 70 |
| ชายทะเลดำ | 75 |
| Black Truffle | 75 |
| ม้าลายดำ | 80 |
| กล่องคาร์วิลลี่ | 80 |
| เชอโรกีม่วง | 72 |
| Polbig | 60 |
| สุดยอดมาก | 70 |
| Supersteak | 80 |
ชนิดของมะเขือเทศ
มะเขือเทศมีกี่สายพันธุ์? คำตอบคือ 'นับไม่ถ้วน' พวกเขามาในขนาดและสีต่างๆ คำว่า 'มะเขือเทศ' สร้างภาพมะเขือเทศสีแดงต่อหน้าต่อตาเรา แต่อาจเป็นสีเหลือง ม่วง เขียว และดำ อาจมีสีผสมกันตั้งแต่สองสีขึ้นไป และมะเขือเทศบางชนิดอาจมีลายทางได้ด้วย ภายในมะเขือเทศแต่ละชนิดและหลากหลายชนิดนั้น มีชนิดย่อยมากมายนับไม่ถ้วนประเภทของมะเขือเทศที่สำคัญบางประเภทมีคำอธิบายด้านล่าง
- Beefsteak Tomatoes : เป็นมะเขือเทศลูกใหญ่ที่เอาไว้ทำอาหาร แต่งสลัด หรือใส่เครื่องปรุงต่างๆ โดยปกติแล้ว สเต็กเนื้อมะเขือเทศจะมีน้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ แต่ก็อาจหนักกว่า 2 ปอนด์ได้เช่นกัน!
- มะเขือเทศเชอรี่ : มะเขือเทศเชอรี่มีหลากหลายสายพันธุ์ มะเขือเทศเหล่านี้มีขนาดเล็กเท่าเชอร์รี่และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มักจะใส่ในสลัดหรือจะกินก็ได้
- มะเขือเทศลูกเกด : มีขนาดเล็กเท่าเมล็ดถั่ว และเป็นที่รู้กันดีว่ามีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในสลัด คุณสามารถใช้มันสำหรับปรุงแต่งได้เช่นกัน นักกำหนดอาหารแนะนำให้ใช้ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ
- มะเขือเทศลูกโลก : เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุด เป็นมะเขือเทศขนาดกลางที่นิยมนำมาประกอบอาหาร มะเขือเทศลูกโลกสไลซ์ใช้ในแฮมเบอร์เกอร์และอาหารจานด่วนทุกประเภท รวมถึงสูตรซุปมะเขือเทศคุณสามารถเพลิดเพลินกับซุปมะเขือเทศหรือชิ้นเค็มกับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
- มะเขือเทศองุ่น : มะเขือเทศเหล่านี้มีรูปร่างเหมือนองุ่น ขนาดยังเข้ากันได้ดีกับองุ่น มีรสหวานกว่าพันธุ์อื่นๆ ส่วนใหญ่ และคุณสามารถใส่ลงในสลัดหรือผักอื่นๆ ได้
- มะเขือเทศลูกแพร์ : ตามชื่อเลย พวกมันดูเหมือนลูกแพร์ แต่เกือบจะเหมือนมะเขือเทศเชอรี่ ถ้าคำนึงถึงขนาด จะรับประทานเป็นของว่างหรือใช้เป็นส่วนผสมของสลัดก็ได้
- มะเขือเทศลูกพลัม : เป็นมะเขือเทศที่มีลักษณะยาวรี ค่อนข้างหนากว่าพันธุ์อื่นและมีเมล็ดน้อยกว่า นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่พวกเขาถือว่าเป็นมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับซอส พวกเขาใช้ทำวางมะเขือเทศด้วย Roma เป็นมะเขือเทศพลัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นี่เป็นหนึ่งในมะเขือเทศที่ดีที่สุดที่ใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถปลูกมะเขือเทศพลัมในภาชนะได้ง่ายๆ
มะเขือเทศสายพันธุ์อื่นๆ ที่สามารถปลูกในภาชนะได้ ได้แก่ Better Boy, Ace, Early Girl, Pixie, Sweet 100 และ Red Cherry ฤดูร้อนเป็นช่วงที่มะเขือเทศมีมากในท้องตลาด ทุกวันนี้ ในเขตอบอุ่น มะเขือเทศปลูกได้ตลอดทั้งปี
