ถ้ามะนาวหมดระหว่างทำกับข้าวจะทำอย่างไร? คุณต้องวิ่งไปตลาดเพื่อซื้อน้ำมะนาวขวดหรือไม่? ก็ไม่เชิง สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความนี้และค้นหาว่าสามารถใช้อะไรแทนน้ำมะนาวในสูตรอาหารของคุณ
น้ำมะนาวขึ้นชื่อในด้านรสชาติที่สดชื่นเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม มันยังถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร โดยพื้นฐานแล้วจะใช้ในของหวาน แยม เยลลี่ และลูกกวาด มะนาว หรือ Citrus aurantifolia เป็นผลไม้รสเปรี้ยว มักเป็นผลกลมสีเขียวถึงเหลืองและมีขนาดเล็กกว่ามะนาว เมื่อต้องการแทนที่น้ำผลไม้ สามารถใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
ประโยชน์ของน้ำมะนาว
ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาวและเลมอนเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี น้ำมะนาวเปรี้ยวจึงสามารถให้วิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งสามารถรักษาและป้องกันโรคต่างๆ เช่น เลือดออกตามไรฟัน และยังช่วยบำรุงผิวได้ดีเยี่ยม .
มีกรดซิตริกซึ่งช่วยในการผลัดเซลล์ผิวและส่งเสริมการสร้างผิวใหม่ นอกจากวิตามินซีแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ที่ช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาสูง
สามารถช่วยในการบรรเทาอาการของโรคเก๊าท์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและขับสารพิษ สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการขจัดผลึกกรดยูริกที่สะสมอยู่รอบๆ ข้อต่อ เพื่อบรรเทาอาการของโรคเก๊าท์
นอกเหนือจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนัก, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, รักษาแผลในกระเพาะอาหารและแผลในปาก, บรรเทาปัญหาเหงือกเช่นเลือดออกตามไรฟัน, รักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ, และปกป้องดวงตาจากความชรา และจอประสาทตาเสื่อม น้ำมะนาวประมาณ 1 ถ้วย หรือ 246 กรัม ให้พลังงาน 62 แคลอรี
เมื่อน้ำมะนาวหมด
น้ำมะนาวสามารถใช้แทนน้ำมะนาวได้ ซึ่งมีรสชาติและรสชาติใกล้เคียงกัน น้ำมะนาวคั้น สกัดจากผลมะนาวแป้น เป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีกลิ่นหอมแรง สามารถใช้แทนน้ำมะนาวในสูตรอาหารได้
ส้มเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอีกชนิดหนึ่งและน้ำของส้มจะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับอาหารจานต่างๆ ได้ รสชาติคล้ายกับน้ำมะนาวอย่างไรก็ตาม น้ำส้มมีรสเปรี้ยวหรือเป็นกรดน้อยกว่าน้ำมะนาว มักจะหวานกว่าทั้งมะนาวและน้ำมะนาว ซึ่งควรคำนึงถึงในขณะที่ใช้อย่างอื่นแทน
นอกจากน้ำผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ไวน์ขาวในบางครั้งยังใช้แทนได้ในบางสูตร อย่างไรก็ตาม ไวน์ขาวไม่สามารถทดแทนรสชาติของน้ำมะนาวได้ มีความเป็นกรดน้อยกว่าน้ำมะนาว แต่ก็ยังสามารถใช้แทนมะนาวในบางสูตรได้ คุณสามารถทดแทนน้ำมะนาว 1 ช้อนชากับไวน์ขาวในปริมาณที่เท่ากัน
น้ำส้มสายชูเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่คุณเติมลงในอาหารของคุณ โดยพื้นฐานแล้วเป็นกรดอะซิติกซึ่งได้จากการหมักเอธานอล
เช่นเดียวกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูยังเป็นกรดมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้แทนในสูตรอาหารเหล่านั้นได้ ซึ่งน้ำมะนาวจะใช้สำหรับปริมาณกรดเป็นหลัก ขณะเปลี่ยนให้ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อน้ำมะนาว 1 ช้อนชาคุณสามารถใช้ทั้งน้ำส้มสายชูขาวและแอปเปิ้ลไซเดอร์ในการทดแทนนี้
ดังนั้น น้ำมะนาว น้ำส้ม ไวน์ขาว น้ำมะกรูด และน้ำส้มสายชู เป็นผลิตภัณฑ์บางส่วนที่สามารถใช้ในสูตรอาหารเมื่อเกิดภัยพิบัติในครัว เช่น น้ำมะนาวขาดแคลนเกิดขึ้นกับคุณ สวรรค์ในการทำอาหาร ทั้งหมดนี้สามารถใช้ได้ดีกับสูตรอาหารที่ต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อให้มีรสและรสเปรี้ยว ประเด็นสำคัญประการหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงในขณะที่ใช้มะนาวหรือน้ำเลมอนคือเมล็ดของมันเป็นพิษหากกินเข้าไปในปริมาณมาก ดังนั้นอย่าลืมทิ้งเมล็ดออกจากน้ำผลไม้ก่อนดื่มหรือก่อนนำไปใช้ในสูตรอาหาร
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: บทความ Tastessence นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ควรใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ของผู้เชี่ยวชาญ
