กาแฟสำเร็จรูปเป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาชงกาแฟในตอนเช้ามากเกินไป บทความ Tastessence นี้แสดงแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปชั้นนำสองสามแบรนด์ในตลาดพร้อมกับข้อเท็จจริงอื่นๆ
รู้จักถั่วของคุณ
อาราบิก้า: รสอ่อนกว่าแต่แพงกว่าโรบัสต้า: รสชาติจัดจ้านกว่าและราคาไม่แพง
ชงกาแฟสำเร็จรูปได้รวดเร็วจึงช่วยประหยัดเวลาในการชงได้มาก ไม่มีความแตกต่างมากนักระหว่างกาแฟธรรมดาและกาแฟสำเร็จรูป รูปแบบเดียวคือกาแฟชนิดหลังผ่านการกลั่นและแปรรูปมากขึ้นเพื่อให้ได้รูปแบบที่เป็นผงละเอียด
Nescafe Taster’s Choice กาแฟสำเร็จรูป
แบรนด์นี้มีสามแบบ: House Blend (ปกติและไม่มีคาเฟอีน), โคลอมเบียน และ French Roast ทั้งสองสายพันธุ์ของ House Blend เป็นแบบคั่วอ่อนถึงปานกลาง French เป็นแบบคั่วเข้ม และColombian เป็นแบบคั่วกลาง พันธุ์โคลอมเบียเป็นที่นิยมมาก รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้มาจากเมล็ดอาราบิก้าล้วนๆ และผสมกับน้ำร้อนได้อย่างง่ายดาย
กาแฟสำเร็จรูป Starbucks VIA Ready Brew
แบรนด์นี้มี 5 แบบ ได้แก่ Iced, French Roast, Decaf Italian Roast, Italian Roast และ Columbia ในจำนวนนี้ อิตาเลียนโรสต์และโคลอมเบียเป็นที่นิยมมาก แบบแรกเป็นการคั่วแบบเข้มที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งอาจดูขม (เลือกได้เฉพาะบุคคล) ในขณะที่แบบหลังเป็นการคั่วแบบมีเดียมที่มีรสหวานกว่า French Roast เป็นประเภทการคั่วแบบเบา ในขณะที่ Iced ใช้สำหรับทำกาแฟเย็น
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark Instant Coffee
แบรนด์นี้ก็มาแรงเหมือนกันช่วงนี้ ถึงมีคนจองไว (เฉพาะบุคคล) กาแฟเป็นแบบคั่วเข้มที่ทำจากเมล็ดอาราบิก้าทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเป็นผลิตภัณฑ์โคเชอร์ รสไม่ขมแต่เข้มข้นพอสมควร
Folgers Instant Coffee
Folgers เป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปชั้นนำเมื่อพูดถึงความนิยม มี 2 แบบให้เลือก ได้แก่ Classic Roast และ Classic Decaf เป็นการคั่วแบบเบาถึงกลางที่ไม่แรงมาก อย่างไรก็ตามมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผสมกับน้ำร้อนได้ดี
Mount Hagen Organic Freeze Dried Coffee
แบรนด์นี้มี 2 สายพันธุ์ คือ ออร์แกนิค และ ออร์แกนิคดีแคฟ พันธุ์ออร์แกนิคเป็นเนื้อย่างแบบเบาถึงปานกลาง แม้ว่ารสชาติจะอ่อนแต่ก็อร่อยทีเดียว เนื่องจากเป็นกาแฟออร์แกนิกจึงเป็นตัวเลือกกาแฟเพื่อสุขภาพและยังมีคุณสมบัติเป็นผลิตภัณฑ์โคเชอร์อีกด้วยทำจากเมล็ดอาราบิก้าล้วนๆ เหมาะทั้งชงร้อนและชงเย็น
ชื่อยอดนิยมอื่นๆ
ต่อไปนี้คือรายชื่อแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปชั้นนำที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใช้
- กาแฟสำเร็จรูป Gregg’s Rich Roast
- กาแฟสำเร็จรูป He althPak Cafe De Sol
- Nescafe Clasico Instant Coffee
- กาแฟสดฟรีซดรายมอคโคน่าคลาสสิค
- International Roast Granulated Coffee
- International Roast Instant Coffee Caterers Blend
- โกปิโกะ
- Jimm’s 5 in 1 Coffee Mix
- กาแฟรสชาติดี
- เนสกาแฟ อัลตาริก้า กาแฟสำเร็จรูป
- Cafe Bustelo Instant Coffee
- เนสกาแฟนัวร์กาแฟสำเร็จรูป
- กาแฟสำเร็จรูป Maxwell House
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms Breakfast Blend
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet’s House Blend
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- Eight O’Clock Original
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- วิคตอเรียน อินน์ คาปูชิโน่สำเร็จรูป
บางสูตรง่ายๆ
วัตถุดิบ
- กาแฟปรุงสำเร็จชนิดผง (ตามชอบ), ВЅ ช้อนชา
- น้ำตาล ВЅ ช้อนชา
- นม 1 แก้ว
ขั้นตอน
ต้มนมแล้วใส่น้ำตาลลงไป เติมกาแฟสำเร็จรูปผสม ВЅ ช้อนชาลงในถ้วยนม คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมละลายและสร้างฟอง เบียร์ของคุณพร้อมแล้ว คุณยังสามารถเก็บถ้วยไว้ในตู้เย็นและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆวัตถุดิบ
- กาแฟปรุงสำเร็จชนิดผงตามชอบ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล (ตามชอบ) 2 ช้อนชา
- น้ำ
- นมหรือครีมเทียม (ตามชอบ)
- รส (อบเชย ผงโกโก้ แล้วแต่ชอบ)
(หมายเหตุ: ส่วนผสมควรปรับเปลี่ยนตามขนาดของแก้ว)
ขั้นตอน
ใส่น้ำตาลและผงกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้ว ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมหนึ่งหรือสองช้อนชาลงในส่วนผสมของกาแฟและน้ำตาลในแก้ว วิธีนี้จะทำให้กากกาแฟผสมกับน้ำได้อย่างสมบูรณ์และไม่เหลือเป็นก้อน จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ นมหรือครีมเทียม และกลิ่น คนจนเข้ากันดีและเพลิดเพลินกับกาแฟรสเลิศ(ไม่ใส่นมหรือครีมเทียมและรสชาติก็ได้ ถ้าคุณชอบกาแฟแบบน้ำธรรมดา ก็งดส่วนผสม 2 อย่างนี้ได้)
ขั้นตอนการทำกาแฟสำเร็จรูป
ขั้นตอนการชงกาแฟสำเร็จรูปมีขั้นตอนค่อนข้างยาว เริ่มต้นด้วยกระบวนการสกัดกาแฟที่ชงในเครื่องสกัด น้ำอ่อนจะถูกส่งผ่านคอลัมน์ของเมล็ดกาแฟที่ได้รับความร้อน (285 ถึง 355°F, 140 ถึง 180°C) และเมล็ดกาแฟที่เย็นลง (200°F หรือ 100°C) เพื่อดึงสารอาหารและรสชาติออกมา น้ำนี้ถูกทำให้เย็นแล้วกรองหรือระเหย สิ่งนี้ทำเพื่อลดปริมาณน้ำและรักษาสารสกัดที่หนักกว่าของกาแฟ หลังจากนั้น กลิ่นหอมของถั่วที่สูญเสียไปก่อนหน้านี้จะกลับมาได้โดยการคั่วและบดถั่ว ใช้แรงกดบนถั่ว หรือส่งไอน้ำผ่านถั่ว ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการคือการทำให้แห้งหรือทำให้ผงกาแฟแห้งเพื่อให้ได้เม็ดกาแฟที่ใหญ่ขึ้น สามารถทำได้สองวิธีดังต่อไปนี้
แช่แข็งอบแห้ง
กระบวนการทำแห้งเยือกแข็งเป็นการบำบัดผงไฮเดรตภายในอีกห้องหนึ่งภายใต้ความดันและอุณหภูมิสูง เพื่อให้ผลึกน้ำเยือกแข็งมีคุณภาพสูง นั่นคือพวกมันเปลี่ยนจากสถานะของแข็งเป็นสถานะก๊าซโดยไม่ต้องผ่านเฟสของเหลวระดับกลาง แป้งถูกทำให้เย็นและบรรจุหีบห่อ
พ่นแห้ง
ที่นี่ขั้นตอนยังคงเหมือนเดิมจนถึงขั้นตอนการคั่วและบด ต่อมา เมื่อผงถูกทำให้ไฮเดรตด้วยน้ำ มันจะถูกส่งผ่านห้องที่สัมผัสกับก๊าซร้อนที่อุณหภูมิสูง และผงแห้งที่สกัดออกมาจะถูกนำออกทางช่องหัวฉีด ผงที่ได้มาเป็นซอง
สถิติกระตุ้นบางอย่าง
ในปี 2010 Folgers ทำยอดขายกาแฟสำเร็จรูปได้ถึง 90 ล้านดอลลาร์
สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 2013 83% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 18 ปีดื่มอย่างน้อยหนึ่งแก้วทุกวัน บราซิลและเยอรมนีครองอันดับสองและสามตามลำดับ
ตลาดกาแฟเติบโตปีละประมาณ 10-15%
รายการที่ให้ไว้ข้างต้นประกอบด้วยกาแฟสำเร็จรูปบางยี่ห้อชั้นนำและเป็นที่นิยมมากที่สุดที่มีอยู่ในท้องตลาด พวกเขาไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยสภาพจิตใจที่สดชื่น
