ส่วนผสมอันหลากหลายของสารสกัดจากรูทเบียร์ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน

สารสกัดจากรูทเบียร์เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการเตรียมรูทเบียร์โฮมเมด คุณสามารถซื้อสารสกัดนี้และเข้มข้นได้ทางออนไลน์หรือจากร้านขายของชำและศูนย์จัดหาโรงเบียร์ อ่านต่อเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติม

ตามชื่อ แหล่งที่มาของรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของรูทเบียร์คือรากของพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า sassafras เป็นเครื่องดื่มอัดลมที่มีรสหวานโดยพื้นฐานแล้วเตรียมจากรากและเปลือกของต้นไม้ชนิดเดียวกัน

เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในแถบประเทศตะวันตกโดยเฉพาะในทวีปอเมริกาเหนือ รูทเบียร์ที่ขายในท้องตลาดมีให้เลือก 2 ประเภท คือเวอร์ชันที่ไม่มีแอลกอฮอล์หรือน้ำอัดลม และเวอร์ชันที่มีแอลกอฮอล์ และสำหรับการเตรียมที่บ้าน สารสกัดรูทเบียร์และรูตเบียร์เข้มข้นมีจำหน่ายในร้านขายของชำและศูนย์การผลิตเบียร์

รายชื่อส่วนผสม

ก่อนหน้านี้สารสกัดรูทเบียร์ทำมาจากรากสลิปเปอร์เท่านั้น แต่จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่ามีสารก่อมะเร็งซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว ด้วยเหตุนี้ องค์การอาหารและยาจึงห้ามไม่ให้ใช้รากสลิปเปอร์เป็นแหล่งอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญในสหรัฐอเมริกา สารสกัดส่วนใหญ่ที่ขายในท้องตลาดมีส่วนประกอบของสารสกัดจากรากแท้ในปริมาณที่ต่ำ และมีการแต่งกลิ่นสังเคราะห์และเครื่องเทศเสริมในปริมาณสูง รายการด้านล่างคือส่วนผสมต่างๆ ที่ใช้ในสารสกัดจากรูตเบียร์ที่ขายในเชิงพาณิชย์

ส่วนผสมหลัก

• สลิปเปอร์รูท
• เชอร์รี่
• Wintergreen
• หญ้าเจ้าชู้
• ซาร์ซาพาริลลา
• โรงเบียร์รูท
• ชะเอม
• แดนดิไลออน
• สวีทเบิร์ช
• ไม้เรียวสีดำ
• สปรูซ (พันธุ์แดงดำ)

ส่วนผสมเครื่องเทศและโฟม

• ยาหม่อง
• เฟอร์
• ช็อคโกแลต
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• บาร์เล่ย์
• จันทน์เทศ
• กานพูล
• อบเชย
• อบเชย
• บาร์เล่ย์
• ขิง
• เม็ดยี่หร่า
• สะระแหน่
• โป๊ยกั๊ก
• กากน้ำตาล
• น้ำตาลอ้อย
• มันสำปะหลัง
• Soapbark (หรือ เปลือกสบู่)

ทั้งสารสกัดรูทเบียร์และสารสกัดเข้มข้นมีจำหน่ายในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง คุณสามารถซื้อมาทำรูทเบียร์แบบโฮมเมดได้ แต่ที่ดีที่สุดคือไปที่ศูนย์จัดหาโรงเบียร์ในพื้นที่ของคุณเพื่อซื้อสารสกัดที่บริสุทธิ์และมีรสชาติ คุณสามารถเลือกรสชาติเพิ่มเติมได้ตามต้องการ เช่น ชะเอมเทศ อบเชย ลูกจันทน์เทศ เป็นต้น

อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อสารสกัดนี้ทางออนไลน์ ทำการค้นหาสั้น ๆ บนอินเทอร์เน็ตและคุณจะพบกับเว็บไซต์มากมายที่นำเสนอผลิตภัณฑ์รูทเบียร์ในราคาพิเศษ ตรวจสอบฉลากและแบรนด์อย่างระมัดระวังก่อนที่จะเพิ่มลงในตะกร้าสินค้าของคุณ สารสกัดขวดขนาด 2 ออนซ์อาจมีราคาประมาณ 10 เหรียญสหรัฐหรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

ทำรูทเบียร์ที่บ้าน

รูทเบียร์ที่ทำมาอย่างดีเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดกาลเพื่อเอาชนะความร้อนที่แผดเผาในฤดูร้อน ปาร์ตี้ฤดูร้อนหรือปาร์ตี้ในสวนหลังบ้านจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้เสิร์ฟเครื่องดื่มรสเลิศนี้ ดังนั้น หลายคนจึงเก็บสต็อกของสารสกัดรูทเบียร์ไว้และมีสมาธิก่อนที่จะถึงฤดูร้อน หากมีก็สามารถใช้รากที่แท้จริงสำหรับทำเครื่องดื่มรสหวานนี้ได้ ในกรณีที่ไม่มี คุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นหรือสกัดได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือสารสกัด น้ำตาล น้ำ และน้ำแข็งแห้ง (สำหรับการอัดลม)

เนื่องจากสารสกัดเป็นสารปรุงแต่งรสเข้มข้น คุณจึงต้องใส่ในปริมาณที่เจาะจง หรือมิฉะนั้นก็เอาชนะส่วนผสมของสูตรอาหารอื่น ๆ และให้รสชาติที่เปลี่ยนไป สำหรับการทำรูทเบียร์โฮมเมด 1 แกลลอน ให้ละลายน้ำตาล 1 ปอนด์ในน้ำดื่ม 1 แกลลอน

คนสารสกัดในปริมาณที่พอเหมาะ (ปริมาณ ขึ้นอยู่กับความแรงของสารสกัด) ตามคำแนะนำข้างขวดในการนี้ ให้ผสมน้ำแข็งแห้ง 1 ปอนด์และปล่อยให้ส่วนผสมนั่งสักพัก หรือจนกว่าน้ำแข็งแห้งจะระเหิดหมด บรรจุใส่ภาชนะพลาสติกคุณภาพดีและแช่เย็นค้างคืนก่อนเสิร์ฟ สำหรับการเสิร์ฟเด็ก ให้ใส่ไอศกรีมหนึ่งสกู๊ปบนรูทเบียร์

ลองเครื่องดื่มเหล่านี้และสูตรเครื่องดื่มที่มีสารสกัดยี่ห้อต่างๆ แล้วเพลิดเพลินไปกับรูทเบียร์ที่กลั่นเองที่บ้าน อย่าทำผิดพลาดในการเติมการผสมของเหลวลงในภาชนะโดยตรงและปิดผนึก มิฉะนั้น ความดันสะสมจากน้ำแข็งแห้งอาจทำให้ภาชนะระเบิดได้ ขณะเก็บสารสกัดจากรูทเบียร์ อย่าให้โดนความร้อนสูงหรือแสงแดดโดยตรง เนื่องจากอัตราการระเหยเร็วมาก