ผักหวานบ้านเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถนำมาประกอบอาหารได้อร่อย นี่คือเคล็ดลับในการทำอาหาร rutabaga
รูตาบาก้าเป็นผักหัวที่เกี่ยวข้องกับหัวผักกาด รูตาบากาหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าหัวผักกาดเหลืองหรือหัวผักกาดสวีเดนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้แต่ใบของพืชชนิดนี้ก็กินได้ ผักหัวกระเปาะนี้มีผิวและเนื้อสีเหลืองและมีสันบนมงกุฎ บางตัวอย่างอาจมีมงกุฎสีม่วง
รูตาบาก้ามีรสชาติที่สดชื่นและหวาน แต่บางชนิดอาจมีรสขมเล็กน้อย การศึกษาแสดงให้เห็นว่า rutabaga มีสารอาหารบางชนิดในระดับสูงสุด เมื่อเทียบกับผักหัวอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง บีทรูท และมันเทศ ในขณะที่คนส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงคุณค่าทางโภชนาการของผักชนิดนี้ มีหลายคนที่ไม่รู้วิธีทำผักชนิดหนึ่ง
ผักชนิดนี้สามารถบริโภคได้หลายวิธี ในขณะที่บางคนชอบทานแบบดิบ เช่น ในสลัดและสูตรอื่นๆ คนอื่นชอบรุ่นที่ปรุงสุก สามารถนึ่ง ต้ม อบ คั่ว และบด Rutabaga มักใช้ในสตูว์และหม้อปรุงอาหาร อุ่นในไมโครเวฟก็ได้
ต้มผักตบชวา
ก่อนปรุงต้องล้างผักให้สะอาด พยายามรับลูกเล็กเพราะพบว่าหวานที่สุด ล้างมันในน้ำเย็นก่อนปอกเปลือก (ใช้มีดปอกผลไม้เพื่อการนี้) คุณต้องตัดปลายก่อนที่จะผ่าครึ่งผักเสร็จแล้วหั่นผักเป็นก้อนหรือรูปทรงอื่นตามชอบ ใช้กระทะแล้วใส่รูทาบาก้าก้อนลงไปพร้อมกับเกลือครึ่งช้อนชา เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมชิ้น เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ปิดฝาและต้มผักจนนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีเพื่อให้ชิ้นส่วน rutabaga สุก ขั้นตอนต่อไปคือการระบายชิ้นส่วน โรยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเนย มิฉะนั้นให้ใช้ rutabaga ที่ปรุงแล้วสำหรับการเตรียมสูตรอื่นๆ
นึ่งและอบ
เมื่อหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการแล้ว สามารถนึ่งผักในกระชอนหรือหวดก็ได้ จะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 25 นาทีเพื่อให้ผักสุก นำออกจากเตาเนื่องจากมีความนุ่ม โยนชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนพร้อมกับเกลือและพริกไทย ชอบกระเทียมสับก็ใส่ได้
กรณีนำไปอบ ปอกเปลือก หั่นผักเป็นสองหรือสามชิ้นแล้วต้มเมื่อเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบดกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวหนึ่งหรือสองหยิบมือ นม ВЅ ถ้วย เกลือหนึ่งช้อนชา และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ขั้นตอนต่อไปคือการถ่ายโอนส่วนผสมที่เป็นก้อนไปยังกระทะก้อนที่ทาน้ำมัน ทาด้วยเนยก่อนวางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350°F นำเข้าอบประมาณ 45 นาที หรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
ทำขนมผักกาดในไมโครเวฟ
ผักนี้ทำง่ายด้วยไมโครเวฟ เตรียมผัก หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและเติมน้ำเล็กน้อย สำหรับรูตาบาก้า 1 ปอนด์ คุณอาจเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ คลุมจานด้วยพลาสติกแรปและช่องระบายอากาศสำหรับไมโครเวฟ ปรุงผักประมาณ 15 ถึง 20 นาทีที่อุณหภูมิสูง คุณต้องตรวจสอบความสุกในระหว่าง นำออกจากไมโครเวฟเมื่อผักสุก รอสักครู่ก่อนที่จะเปิดฝาครอบ อีกวิธีหนึ่งคือปรุงรูตาบากาทั้งตัว (พร้อมหนัง) ในไมโครเวฟประมาณห้านาทีลอกหนังออกแล้วนำผักไปปรุงต่อตามสูตร หรือแช่แข็งไว้ใช้ภายหลัง
คุณอาจลองทำตามวิธีเหล่านี้และเลือกวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงผักชนิดหนึ่งตามสูตร ดังนั้น คุณอาจใส่ผักนี้ในอาหารของคุณและได้รับประโยชน์ทางโภชนาการ
