ฟองดองหลากสีสามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้สวยเย้ายวนได้ทันที คุณสามารถใช้สีผสมอาหารในการทำฟองดองหลากสีที่บ้าน
การแต่งหน้าเค้กเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ดีที่สุดและสร้างสรรค์ที่สุดในโลกอย่างไม่ต้องสงสัยด้วยตัวเลือกมากมาย เช่น ช็อกโกแลตชิป โรยหน้า แยม เยลลี่ ฯลฯ ความคิดสร้างสรรค์ของคุณจะไม่มีขอบเขต การใช้ฟองดองเป็นหนึ่งในตัวเลือกการตกแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ข้อดีของฟองดองไอซิ่งคือ ทำง่าย ทำได้หลากหลายสี แต่งหน้าเค้กได้เรียบเนียน
วิธีที่ดีที่สุดในการทำสี Fondant
ต้องใช้สีไอซิ่งในการทำสีฟองดอง หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายขนม ร้านเค้ก หรือทางอินเทอร์เน็ต คุณอาจพบว่าเป็นการยากที่จะหาสีที่ผิดปกติหรือการเปลี่ยนแปลงของสีใดสีหนึ่ง แต่คุณจะไม่มีปัญหาในการหาสีพื้นฐาน มาดูวิธีทำฟองดองสีชมพู/แดงกัน เพราะเป็นสีที่นิยมใช้กับเค้ก
วัตถุดิบ
- ฟองดองโฮมเมดสีขาวล้วน
- สีแดงไอซิ่ง
- 5-6ไม้จิ้มฟัน
- ถุงมือเอนกประสงค์
- กระดาษไข
วิธีการเตรียม
- ม้วนฟองดองลงบนลูกบอลแล้วกดเล็กน้อยให้แบน
- ด้วยไม้จิ้มฟัน แต้มสีไอซิ่งลงบนฟองดอง ควรใช้ไม้จิ้มฟันอันใหม่ทุกครั้งที่จุ่มสีไอซิ่ง
- อยากให้ฟองดองสีชมพูใส่สีน้อยลง คุณสามารถเพิ่มได้ในภายหลังหากแสงเกินไป ในทางกลับกัน ถ้าคุณต้องการฟองดองสีแดงสด (ในกรณีที่คุณกำลังทำเค้กแมลง/ผีเสื้อ) คุณสามารถเพิ่มสีได้
- นวดฟองดองอีกครั้งจนสีกระจายตัวเป็นเนื้อเดียวกัน สีต้องผสมผสานอย่างเหมาะสม ไม่ควรมีเส้นริ้ว เส้น หรือความแตกต่างของเฉดสีที่มองเห็นได้บนฟองดอง
- เมื่อนวดเสร็จแล้ว ให้รอสักสองสามนาทีเพื่อตรวจสอบว่าสีเข้ากันดีหรือไม่ หากสีอ่อน คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนและเพิ่มสีเพิ่มเติมเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ
- ม้วนแล้วตัดเป็นทรงที่ต้องการ คุณสามารถวางฟองดองลงบนเค้กโดยตรงหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใช้ในภายหลัง
ชุดสีต่างๆ
บางครั้งอาจเจอแต่สีพื้นๆ เช่น แดง น้ำเงิน เหลือง ในกรณีนั้น จำไว้ว่าคุณสามารถผสมสีพื้นฐานเหล่านี้เพื่อสร้างสีและเฉดสีอื่นๆ ได้
- ทอง – ВЅ สีเหลือง + Вј สีแดง
- สีเขียว – ВЅ สีเหลือง + ВЅ สีน้ำเงิน
- สีส้ม – สีเหลือง + สีแดง
- สีม่วง – สีน้ำเงิน + สีแดง
หากคุณต้องการทำสีพาสเทล คุณสามารถเพิ่มสีขาวเล็กน้อยลงในสีไอซิ่งหลักสีใดก็ได้ การทำสีพาสเทลต้องเริ่มจากสีหลักน้อยๆ แล้วค่อยใส่สี เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ
ฟองดองท์สีดำ
ตอนนี้ ในขณะที่คุณทำงานกับฟองดอง คุณชอบที่จะทดลองกับสีต่างๆ บางครั้งคุณอาจต้องใช้ฟองดองสีดำหรือสีน้ำตาล คุณสามารถรับสีผสมอาหารเหล่านี้ได้โดยตรงจากอินเทอร์เน็ต หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกต่อไปนี้
- น้ำตาล – แดง + เขียว
- สีดำ – สีน้ำตาล + สีน้ำเงิน
- ดำ – 1 สีแดง + 1 สีน้ำเงิน + 1 สีเหลือง
หากคุณกำลังมองหาสีผสมอาหารจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้หญ้าฝรั่นเพื่อให้ได้สีส้มตามธรรมชาติ การใส่ผงโกโก้ลงในฟองดองเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่อให้ได้สีดำหรือสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากที่จะได้สีต่างๆ เช่น ชมพู ฟ้า เขียว ฯลฯ สำหรับไอซิ่ง
ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณก็จะตกแต่งเค้กในแบบที่คุณต้องการได้ไม่ยาก ขอให้โชคดี!
