การปรุงตาเนื้อส่วนกลมสามารถทำได้หลายวิธี สูตรอาหารหม้อไฟหม้อกลมอร่อยชวนน้ำลายสอและทำง่าย อ่านต่อเพื่อทราบวิธีทำอาหารจานนี้
ส่วนตาของเนื้อย่างเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดและอร่อยที่สุดของเนื้อย่างด้วย เนื้อนุ่มนี้สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วยการปรุงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ อีกหลายอย่าง การปรุงเนื้อนี้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นจะคงความฉ่ำและรสชาติไว้ สูตรย่างตากลมเป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารเนื้อวัวนอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นๆ อีกหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อให้น่ารับประทาน
สูตรตากลมย่างในหม้อหม้อ
วัตถุดิบ:
- ตากลม 2 ปอนด์
- น้ำซุปเนื้อก้อน 2
- สไปซ์ซอสปรุงรสสเต็ก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- วูสเตอร์ซอส 3 ช้อนโต๊ะ
- รวมซุปหัวหอมฝรั่งเศส 1 ซอง
การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ให้กรีดที่ตาของเนื้อย่างเป็นวงกลมเพื่อให้เครื่องปรุงหมักเข้าไป ใช้ชามขนาดกลางและเติมน้ำ 2 ถ้วย ละลายน้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำแล้วเทส่วนผสมซุปหัวหอมฝรั่งเศสลงในชาม ใส่เครื่องปรุงรสสเต็กและซอส Worcestershire ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ถูซอสและเครื่องเทศปรุงรสสเต็กขั้นสูงสุด (ปริมาณตามความชอบและความชอบของคุณ) บนเนื้อย่างตอนนี้วางตากลมลงในหม้อแล้วเทส่วนผสมของเนื้อวัวลงไป ปรุงตากลมในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 ชั่วโมงจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
Eye of Round Crock Pot Roast with Vegetables
วัตถุดิบ:
- ตากลมย่าง 1ВЅ ปอนด์
- หัวหอมขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้น 1
- ก้านขึ้นฉ่ายผ่าครึ่ง 3 ต้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ลูก
- แครอทขนาดกลางปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 2
- ผักชีฝรั่งสด สับหยาบ ВЅ ถ้วย
- น้ำสต๊อกเนื้อ ВЅ ถ้วย
- น้ำเปล่าถ้วย
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ ВЅ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบสับ 5
- พริกไทยป่นสด ВЅ ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ในชามขนาดใหญ่ วางตาของเนื้อย่างพร้อมกับผักและเครื่องปรุงทั้งหมด และผสมให้เข้ากัน ใช้ชามใบเล็กแยกต่างหากและผสมน้ำซุปเนื้อกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง โอนย่างและผักไปยังหม้อและเทส่วนผสมไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้ส่วนผสมนี้ปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันแล้วใส่ลงในหม้อ ผัดผักและเนื้อและรวมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟแรงประมาณ 3 ชั่วโมง จนกว่าน้ำเกรวี่จะข้นและได้กลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส คุณยังสามารถใช้วิธีเดียวกันนี้ในการย่างเนื้อริบอายได้อีกด้วย
สูตรตากลมในซอสกระเทียมคั่ว
วัตถุดิบ:
- ตากลมย่าง 2 ปอนด์
- กระเทียมทั้งหัว 4
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- น้ำซุปเนื้อไร้ไขมัน แบ่ง 2 ถ้วย
- หอมแดงใหญ่ปอกเปลือก 3 หัว
- มาจอแรมแห้ง แบ่ง 4 ช้อนชา
- บรั่นดี 1ВЅ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: เทน้ำซุปเนื้อ ВЅ ถ้วยลงในจานอบ และวางหัวกระเทียมที่ลอกหนังแล้วลงในน้ำซุป ปิดฝาและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แยกกลีบออกจากหัวกระเทียมและแยกเนื้อหลังจากทิ้งเปลือก ในภาชนะเตรียมอาหาร ใส่ของเหลวปรุงอาหาร น้ำซุปเนื้อที่เหลือ ต้นมาเจอแรม 1 ช้อนชา เนื้อกระเทียม และเกลือ แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เท่านี้คุณก็จะได้ซอสกระเทียมแล้วตอนนี้ใส่หอมแดง กลีบกระเทียม ต้นมาเจอแรม และเกลือลงในเครื่องผสมและผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อหยาบ ใช้มีดปอกผลไม้กรีดเนื้อย่างและช้อนเนื้อวางลงในรอยกรีด เคลือบเนื้อย่างด้วยแป้งที่เหลือแล้ววางลงในหม้อ เทซอสบรั่นดีและกระเทียมลงในหม้อแล้วปิดฝา ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหกชั่วโมงจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและปั่นเป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศของคุณเองและคิดสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับตาของหม้อย่างหม้อกลม ลองทำอาหารง่ายๆ แต่น่ารับประทานเหล่านี้ที่บ้าน แล้วเพลิดเพลินไปกับคำชมมากมายจากครอบครัวของคุณ
