ถ้าซื้อคีชแช่แข็งมาต้องอุ่นใหม่ มีหลายวิธีที่ใช้ได้ เลื่อนลงไปด้านล่างเพื่อดูวิธีการเหล่านี้
คีชเป็นอาหารมื้อสายที่หรูหรา ทำโดยใช้ไข่ นม ชีส ครีมหนัก แป้งพาย ไส้ต่างๆ ของเนื้อสัตว์ ผัก ฯลฯ ส่วนผสมที่แตกต่างกันนี้ทำให้การอุ่นคีชในเตาอบหรืออย่างอื่นเป็นเรื่องยาก กระบวนการอุ่นควรสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมและความสดไว้ได้แม้จะยุ่งยากแต่ก็ไม่ยาก เราจะมาดูกันก่อน ซึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นคีช ก่อนที่เราจะเข้าสู่กระบวนการจริง
วิธีอุ่น Quiche
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ขั้นตอนการอุ่นที่ถูกต้อง มิฉะนั้นอาจทำลายคีชและทำให้ไม่คู่ควรในการรับประทาน ผู้คนจำนวนมากใช้ ไมโครเวฟ เพื่อจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตาม อาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด การอุ่นคีชในไมโครเวฟมักจะทำให้เนื้อสัมผัสเสีย มันมีแนวโน้มที่จะเปียกและร่วงโรย นอกจากนี้ยังทำให้เปลือกโลกยุ่งเหยิงและทำให้มันนุ่มแทนที่จะเป็นขุย บ่อยครั้งที่ไข่ทำให้คีชลื่นไหลเมื่ออุ่นในไมโครเวฟ บางคนใช้ เครื่องพ่นไอน้ำ แทน ตามที่พวกเขากล่าว การอุ่นในหม้อนึ่งไม่ได้ทำให้คีชเปียกเหมือนกรณีเมื่ออุ่นในไมโครเวฟ และไม่ทำให้แห้งเหมือนในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มีคนไม่กี่คนที่สาบานด้วย เตาอบ เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการอุ่นคีชแช่แข็งเรามาเรียนรู้ขั้นตอนการอุ่นร้อนกันดีกว่า
วิธีการอุ่น Quiche แช่แข็ง?
การจัดเก็บ : เพื่อให้คีชอุ่นได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บให้ดี
- ขั้นแรกให้เย็นบนเคาน์เตอร์ครัวก่อน
- อย่าปิดฝาขณะเครื่องเย็น ถ้าคุณปิดฝา มันก็จะแฉะและจะทำให้เสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิง
- เมื่อเย็นแล้วให้ปิดด้านบนด้วยพลาสติกแรปและใส่ในช่องแช่แข็ง
- หากต้องการลิ้มลองคีชสำหรับมื้อสาย ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้ในตู้เย็นในคืนก่อนหน้า
- เครื่องจะละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนใช้งานในเช้าวันถัดไป
ในเตาอบ :
- เปิดเตาอบที่ 300°F.
- ในขณะเดียวกัน นำคีชออกจากตู้เย็นและวางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 10-15 นาที จนกว่าจะอุ่น
- พออุ่นได้ที่ก็ใส่กระทะเหล็กแล้วอบ การอุ่นจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที หากคุณมีคีชที่ซื้อจากร้าน คุณจะต้องอบประมาณ 20-22 นาที หลังจากเย็นสนิทแล้ว
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ ให้ปิดกระทะด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ขณะอุ่น วิธีนี้จะช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ไม่ให้แห้ง นอกจากนี้ยังช่วยให้มั่นใจได้แม้ในการปรุงอาหาร
ในไมโครเวฟ : กรณีไม่มีเตาอบก็ใช้ไมโครเวฟได้
- ตั้งไมโครเวฟไว้ที่ 50% แล้วไม่มีอะไรมากไปกว่านี้
- คุณอาจต้องการใช้วิธีอุณหภูมิภายใน ปล่อยให้คีชร้อนจนอุณหภูมิภายในถึง 165°F
- คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีในการอุ่นเครื่อง
มีจานหมุนไว้รับรองการทำอาหารแน่นอน
บนเครื่องปิ้ง : บางคนเลือกใช้เครื่องปิ้งขนมปังในการอุ่นคีช
- หลังจากคีชเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้วางบนเครื่องปิ้งขนมปัง
- ปล่อยให้ปิ้งสักครู่ อย่างไรก็ตาม คอยดูให้ดี เกรงว่าจะถูกไฟไหม้
วิธีนี้จะทำให้คีชไม่แห้งหรือแฉะ
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับวิธีอุ่นคีชในเตาอบแล้ว คุณจะต้องรู้ว่าควรเสิร์ฟคีชที่อุ่นแล้วอย่างไร ในขณะที่บางคนเลือกที่จะหั่นคีชเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปอุ่น แต่ก็มีคนอื่นๆ ที่เลือกที่จะหั่นคีชเป็นชิ้นๆ ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็เสิร์ฟร้อน ๆ หากคุณปล่อยให้นั่งนานกว่านี้ โอกาสที่เปลือกจะลอกเป็นขุยหรือคีชแฉะก็ไม่สามารถตัดออกไปได้
