สูตรซอสเค้กปูอัดที่มีครบ

ทอดมันปูเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจ แต่การเลือกซอสหรือเครื่องจิ้มที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการรับประทาน ตอนนี้หากคุณไม่ต้องการซอสจากร้านสำหรับอาหารทะเลของคุณ คุณสามารถเตรียมซอสและเครื่องจิ้มที่บ้านได้ภายในเวลาไม่ถึง 10-15 นาที

เค้กปูเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐแมรี่แลนด์ในสหรัฐอเมริกา

ใครไม่ชอบเค้กปูที่เย้ายวนและสมบูรณ์แบบ พวกเขาเป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้หรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารทะเล เค้กปูเป็นไส้ที่ทำจากเนื้อปู มายองเนส เครื่องปรุงรส เกล็ดขนมปัง โดยจะมีหรือไม่มีผักและไข่ก็ได้

ชนิดของซอสที่ใช้เป็นเครื่องเคียงมีส่วนสำคัญในการดึงรสชาติของทอดมันปูออกมา ที่น่าสนใจคือซอสที่หลากหลายเข้ากันได้ นอกจากทาร์ทาร์แล้ว สามารถเสิร์ฟ Dijon เคเปอร์ครีม ซอส Remoulade และค็อกเทลกับเค้กปูได้

ซอสทาร์ทา

ทาร์ทาร์ซอส (เรียกว่าทาร์ทาร์ในสหราชอาณาจักร) เป็นทาร์ทาร์ที่ทานคู่กับอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เวลาในการทำทาร์ทาร์ซอสต่อไปนี้คือ 5 นาที (กรณีมีมายองเนสสำเร็จรูป)

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส 1 ถ้วย
• ถ้วย ผักชีลาวสับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยหอมสับละเอียด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ปิดฝาแช่เย็น1ชม. เสิร์ฟเย็นกับปูอัดร้อนๆ

ซอสดิจอง

ถัดจากทาร์ทาร์ ซอส Dijon เป็นซอสยอดนิยมอันดับสองสำหรับปูเค้ก สามารถทำได้ใน ไม่ถึง 5 นาที และด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างตามสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้องการ:

• ถ้วยมัสตาร์ด Dijon
• มายองเนส 1 ถ้วย
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

• คนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• คุณสามารถใช้มายองเนสแช่เย็นหรือแช่เย็นซอสทั้งหมดในภายหลัง
• เสิร์ฟซอสดิจองแช่เย็นพร้อมทอดมันปูอุ่นๆ

ครีมซอสเคเปอร์

ซอสเคเปอร์สามารถเสิร์ฟกับอาหารได้หลากหลาย เช่น อาหารทะเล เนื้อ พาสต้า ผัก ฯลฯ ซอสเคเปอร์ครีมช่วยดึงรสชาติของอาหารประเภทปลาย่างหรือทอด เช่นเดียวกับที่กล่าวมาข้างต้น เวลาเตรียมซอสนี้คือ 5-10 นาที

คุณจะต้องการ:

• มายองเนส 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยผักชีฝรั่งสับสด
• ถ้วยเคเปอร์สับเนื้อสับ
• กุ้ยช่ายสับสด ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

• ผสมและปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
• แช่เย็นส่วนผสมและเสิร์ฟเย็นกับเค้กปูอัดสูตรเฉพาะของคุณ

คุณสามารถสร้างซอสในรูปแบบอื่นได้โดยใช้ครีมหรือมาสคาโปนแทนมายองเนส

ซอสคอกเทล

ค็อกเทลซอสไม่ได้จำกัดเฉพาะกุ้งเท่านั้น สามารถทานคู่กับอาหารทะเลอื่นๆ เช่น ทอดมันปู หอยนางรม เป็นต้น น้อยกว่า 5 นาที จำเป็นต้องเตรียมซอสนี้

คุณจะต้องการ:

• ถ้วยซอสมะเขือเทศ
• มะรุม 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ 1 ต้น
• ВЅ ช้อนชา ซอส Worcestershire
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา

วิธีการเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามจนเข้ากัน
• แช่เย็นเสิร์ฟคู่กับขนมครก

ซอสทอด

Remoulade ดั้งเดิมของฝรั่งเศส (หรือ rГ©moulade) เป็นซอสที่ใช้มายองเนสสีขาวแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ในอาหารหลุยเซียน่าครีโอล คุณอาจเจอซอสเรมูเลดสีแดง แม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องปรุงยอดนิยมสำหรับเค้กปู แต่ก็เข้ากันได้ดี ซอสพร้อมใน 5-10 นาที

คุณจะต้องการ:

• ถ้วยมายองเนส
• ВЅ ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 1ช้อนชา ซอสปรุงรสดอง
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• ใบพาร์สลีย์สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
• ВЅ ช้อนชาเคเปอร์สับละเอียด
• กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและพริกไทย
• เติมเกลือพริกไทยตามชอบ
• ตักซอสใส่ชาม ปิดฝา แช่เย็นประมาณ 1 ชม.
• เสิร์ฟเย็นกับทอดมันปู

แม้ว่าซอส Remoulade แบบคลาสสิกจะใช้มายองเนสเป็นหลัก แต่ในเวอร์ชันหลุยเซียน่าพบว่าใช้น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเป็นหลัก

ตอนนี้คุณมีซอสหลากหลายชนิดแล้ว คุณคงอยากได้สูตรเค้กปูอัดที่ง่ายและรวดเร็ว ซอสที่กล่าวมาทั้งหมดจะเข้ากับขนมปูที่ทำด้วยวิธีต่อไปนี้

สูตรทอดมันปู

โดยทั่วไปเนื้อปูเกล็ดจะใช้ทำทอดมันปู ผักที่เติมลงไปช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเค้ก และมายองเนสช่วยในการจับเนื้อและผักเข้าด้วยกัน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปูเกล็ด12ออนซ์
• เกล็ดขนมปังปรุงรส 1 ถ้วย (หรือปังโกะหรือแครกเกอร์บด)
• ไข่ตี1ฟอง
• ถ้วยพริกแดงสับละเอียด
• ถ้วย ต้นหอมสับละเอียด
• ถ้วยมายองเนส
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• в…› พริกป่น ช้อนชา
• ВЅ ช้อนชา ผงกระเทียม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก)

วิธีการเตรียม:

• แบ่งเกล็ดขนมปัง (หรือปังโกะ) เป็นส่วนเท่าๆ กัน
• ในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อปู เกล็ดขนมปังส่วนหนึ่ง ไข่ ต้นหอม พริกแดง มายองเนส น้ำมะนาว พริกป่น และผงกระเทียม
• ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
• แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆเท่าๆกัน ด้วยมือที่เปียกเล็กน้อย ปั้นส่วนต่างๆ ให้เป็นก้อนกลม
• แผ่ลูกบาศก์เล็กน้อย นำไปคลุกเกล็ดขนมปังที่เหลือ
• ในกระทะนอนสติ๊ก อุ่นเนย (หรือน้ำมันมะกอก) และทอดเค้กปูในนั้นจนผิวเคลือบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
• เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ตามต้องการ

การอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศา F หรือย่าง เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในเนย

คุณต้องสังเกตว่าเค้กปูและเครื่องปรุงนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ประการที่สองเนื่องจากมีความสดใหม่และไม่ใส่สารกันบูดจึงดีต่อสุขภาพดังนั้นคุณอาจลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวหรือปาร์ตี้ในบ้าน คุณจะได้รับรางวัลสำหรับทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน ขณะที่คุณปรุงอาหาร คุณอาจพบกับรูปแบบต่างๆ ของคุณเอง โปรดแบ่งปันกับผู้อ่านคนอื่น ๆ โดยใช้ส่วนความคิดเห็นของเรา ขอให้โชคดี!