นี่คือวิธีการย่างไก่ที่รวดเร็วและง่ายที่สุด

กำลังคิดจะทำเมนูไก่ด้วยการนำไปย่างแต่ไม่รู้จะทำเช่นไร? จากนั้นอ่านบทความเพื่อทำความเข้าใจวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการ

ไก่เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุด และมีวิธีปรุงหลายวิธี การลวก การย่าง การอบ การผัด การทอด และการย่างเป็นวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันบางส่วนที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้ หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและดีที่สุดคือการย่าง วิธีนี้สามารถกำหนดได้ว่าเป็นการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนแบบแห้งและโดยตรงเพื่อให้อาหารมีสีน้ำตาลไก่ย่างมักได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี เนื่องจากหลายคนพบว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะทำให้เนื้อแห้งเกินไปและไม่มีรสชาติ แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นความจริงในระดับหนึ่ง แต่ด้วยวิธีการที่เหมาะสม ไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้จะมีรสชาติที่อร่อยทีเดียว การย่างก็คล้ายกับการย่าง และถ้าคุณรู้เรื่องการย่าง คุณก็สามารถย่างได้ง่ายๆ เช่นกัน

อกไก่

อกไก่อบสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชและพานินี่ และยังสามารถใช้ในสลัดและซุปได้อีกด้วย อกไก่มีชื่อเสียงในด้านความแห้งและไม่มีรสชาติ และคนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าปรุงมากเกินไป ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าไก่ยางแห้งในสลัดหรือแซนวิช เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ การรู้วิธีการย่างที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ไก่มีไขมันในเนื้อน้อยมาก และไขมันทั้งหมดจะเข้มข้นอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นขณะเตรียมไม่ควรลอกผิวออกจะดีที่สุด

ในการปรุงให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดก่อน ใส่สมุนไพรอื่นๆ เช่น ไธม์สด กระเทียมสับ โรสแมรี่ และออริกาโน ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดถาดเตาอบขณะย่าง หลังจากปรุงรสทั้งหมดแล้ว ให้วางบนถาดโดยให้ด้านหนังคว่ำลง แล้วใส่ในช่องสำหรับย่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ สังเกตอย่างใกล้ชิด และเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้หันด้านที่เป็นสีน้ำตาล ด้านอื่น ๆ. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบและใช้ในสูตรของคุณ

ขาไก่

ขาไก่อบอร่อยมากโดยที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ สำหรับการเตรียมพวกเขา คุณต้องหมักพวกเขาในสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณเลือกก่อน จากนั้นจึงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางขาบนถาดและวางไว้ในช่องตามลำดับของเตาอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อขาด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้คีมคีบเพื่อพลิกขา และอย่าใช้ส้อม การใช้ส้อมหมุนชิ้นส่วนจะเจาะผิวหนังซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ไหลซึมออกมา ซึ่งจะทำให้แห้งและเป็นเส้น

เมื่อขาทั้งสองข้างสุกเหลืองดีแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 4-5 นาทีก่อนเสิร์ฟ การพักชิ้นเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะทำให้รสชาติเข้มข้นและคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้

ดังนั้นการย่างจะทำให้เนื้อชุ่มและอร่อย การถูแห้งหรือหมักไก่ก่อนปรุงจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม