ขณะปรุงอาหาร หากเราไม่ทราบค่าหน่วยวัดของของเหลวที่แน่นอน งานนั้นอาจกลายเป็นเรื่องยากมาก ในบทความ Buzzle นี้ เราจะเห็นหน่วยวัดเทียบเท่าและรายละเอียดการแปลง ซึ่งจะทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้นเมื่อเราทำอาหาร
เมื่อคุณเยี่ยมชมประเทศต่างๆ คุณจะรู้ว่าไม่มีหน่วยวัดเดียวที่ใช้กันทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา การวัดค่าของเหลวไม่เพียงแต่ใช้กับของเหลวเท่านั้น แต่ยังใช้กับส่วนผสมที่เป็นของแข็ง เช่น แป้ง เนย เครื่องเทศ ช็อตเทนนิ่งน้ำตาล เป็นต้นสิ่งนี้มักทำให้พ่อครัวมือใหม่สับสน หากใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่ไม่เหมาะสม อาหารจานนั้นอาจไม่อร่อย ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะมีแผนภูมิระบบเมตริกแขวนไว้บนผนังในห้องครัว เพราะจะมีประโยชน์มาก
หน่วยวัดที่ใช้บ่อยที่สุด ได้แก่ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ออนซ์ของเหลว ไพน์ ถ้วย แกลลอน ควอร์ต บาร์เรล และฮอกส์เฮด แม้ว่าทั่วโลกจะใช้ระบบเมตริก แต่ในสหรัฐอเมริกา ระบบการวัดของสหรัฐยังคงใช้อยู่ ในตารางต่อไปนี้ เราจะเห็นหน่วยการวัดเมตริกและการแปลง เช่นเดียวกับระบบของสหรัฐอเมริกา
ตารางวัดปริมาณของเหลว
แผนภูมิเทียบเท่า
| 3 ช้อนชา | = | 1 ช้อนโต๊ะ |
| 4 ช้อนโต๊ะ | = | 2 ออนซ์ของเหลว |
| 8 ออนซ์ของเหลว | = | 1 ถ้วย |
| 2ถ้วย | = | 1 ไพน์ |
| 2 แก้ว | = | 1 ควอร์ต หรือ 32 ออนซ์ของเหลว |
| 4ควอท | = | 1 แกลลอนหรือ 128 ออนซ์ของเหลว |
| 3 แกลลอน | = | 1 บาร์เรล |
| 2ถัง | = | 1 หัวหมู |
เทียบเท่าตวงของแห้งและเทียบเท่าออนซ์
| หน่วย | ออนซ์เทียบเท่า | มิลลิลิตรเทียบเท่า |
| 1 ช้อนชา | ~ | 5มล. |
| 1 ช้อนโต๊ะ | ВЅ ของเหลว ออนซ์ | 15 ml |
| 2 ช้อนโต๊ะ | 1 ออนซ์ของเหลว | 30มล. |
| คัพคัพ | 2 ออนซ์ของเหลว | 59มล. |
| в…“ ถ้วย | 2 2/3 ออนซ์ของเหลว | 79มล. |
| คัพคัพ | 4 ออนซ์ของเหลว | 118 ml |
| 2/3ถ้วย | 5 в…“ ของเหลว ออนซ์ | 158 ml |
| บีคัพ | 6 ออนซ์ของเหลว | 177มล. |
| 1 ถ้วย | 8 ออนซ์ของเหลว | 237 ml |
| 2ถ้วย | 16 ออนซ์ของเหลว | 437 ml |
| 4ถ้วย | 32 ออนซ์ของเหลว | 946 มล. |
รายละเอียดแผนภูมิการแปลง
| จำนวน | ช้อนชา | ช้อนโต๊ะ | ของเหลวออนซ์ | เหงือกปลา | ถ้วย | พิน | Quart | แกลลอน |
| 1 ช้อนชา | 1 | в…“ | 1/6 | 1/24 | ~ | ~ | ~ | ~ |
| 1 ช้อนโต๊ะ | 3 | 1 | ВЅ | 1/8 | 1/16 | ~ | ~ | ~ |
| 1 ออนซ์ของเหลว | 6 | 2 | 1 | Вј | 1/8 | 1/16 | ~ | ~ |
| 1เหงือก | 24 | 8 | 4 | 1 | ВЅ | Вј | 1/8 | ~ |
| 1 ถ้วย | 48 | 16 | 8 | 2 | 1 | ВЅ | Вј | 1/16 |
| 1 ไพน์ | 96 | 32 | 16 | 4 | 2 | 1 | ВЅ | 1/8 |
| 1 ควอท | 192 | 64 | 32 | 8 | 4 | 2 | 1 | Вј |
| 1แกลลอน | 768 | 256 | 128 | 32 | 16 | 8 | 4 | 1 |
| 1 เฟอร์กิ้น | 6912 | 2304 | 1152 | 288 | 144 | 72 | 36 | 9 |
| 1 หัวหมู | 48384 | 16128 | 8064 | 2016 | 1008 | 504 | 252 | 63 |
โดยใช้แผนภูมิเหล่านี้ คุณสามารถสร้างแผนภูมิได้แม้เป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับบุตรหลานของคุณ เมื่อใดก็ตามที่คุณทำตามคำแนะนำจากหนังสือทำอาหาร ให้อ้างอิงแผนภูมิที่คุณติดไว้ที่ผนังครัวเสมอ เพื่อไม่ให้สับสนกับคำศัพท์ที่ใช้เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเข้าใจการวัดได้ดี และคุณไม่จำเป็นต้องอ้างอิงถึงสิ่งใดสำหรับสัดส่วนที่แน่นอน
