คุณต้องเคยลิ้มลองอาหารเยอรมันมามากมาย แต่คุณรู้หรือไม่ว่าวัฒนธรรมอาหารเยอรมันที่เข้มข้นและมีชื่อเสียง? เราทุกคนรู้จักเยอรมนีในฐานะดินแดนแห่งนักคิดและนักดนตรีผู้ยิ่งใหญ่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่ได้แสดงความคิดสร้างสรรค์ในด้านอาหาร
Tacitus นักประวัติศาสตร์ชาวโรมันผู้มีชื่อเสียงบรรยายว่าเยอรมนีเป็นดินแดนแห่งนักรบ การดื่มสุรา และเป็นประเทศที่มีผู้คนซื่อสัตย์และเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ เขายังชื่นชมอาหารเยอรมันที่เรียกได้ว่าเรียบง่ายแต่อิ่มท้อง วัฒนธรรมอาหารเยอรมันโบราณประกอบด้วยขนมปังและข้าวต้มหลากหลายชนิดที่ทำจากข้าวโอ๊ต ผลไม้ป่าและผลเบอร์รี่เป็นรายการสำคัญในอาหารของชาวเยอรมัน ชาวเยอรมันโบราณยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนมและชีสอีกด้วย มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมาในเยอรมนีและอาหาร อาหารเยอรมันมีบทบาทสำคัญอย่างมากในวันปกติและงานรื่นเริงต่างๆ ของเยอรมนี การเฉลิมฉลองส่วนใหญ่ในบ้านของชาวเยอรมันได้รับการต้อนรับด้วยการชิมสูตรเฉพาะและเบียร์ดีๆ สักแก้ว
สูตรอาหารในเยอรมนีแตกต่างกันไปในแต่ละที่ ตัวอย่างเช่น Nurnberger bratwurst มาจากสถานที่ที่เรียกว่า Nuremberg มิวนิคเป็นหนึ่งในเมืองประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียงที่สุด มีชื่อเสียงในด้าน Munchner Weisswurst และอาหารเยอรมันที่มีชื่อเสียงเช่นนี้มีให้บริการเกือบทุกที่ในประเทศคุณสามารถหาซื้อได้แม้ในตลาดเล็กๆ และสถานีรถไฟ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารนี้คือคุณจะเห็นการแข่งขันอย่างต่อเนื่องระหว่างภูมิภาคต่างๆ ของเยอรมันว่าสูตรของใครดีที่สุด
ข้อมูลวัฒนธรรมอาหารเยอรมัน
วัฒนธรรมอาหารมีหลากหลายตามผู้คนและประวัติศาสตร์ของชาติ เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยมากว่าชาวเยอรมันกินกะหล่ำปลีดองและไส้กรอกเท่านั้น ถ้าคุณอยากลองอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม ฉันขอเตือนไว้ก่อนเลยว่าหนัก อร่อย และอิ่มมาก ไขมันเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้ในสมัยโบราณ แต่ปัจจุบันชาวเยอรมันได้เปลี่ยนแปลงอาหารของพวกเขาอย่างมากโดยการปรับประเพณีต่างๆ จากประเทศเพื่อนบ้านในยุโรป
อาหารเช้าในวัฒนธรรมเยอรมัน
คนทำงานในเยอรมนีมักจะชอบอาหารเช้าแบบเบาๆ โดยปกติอาหารเช้าของพวกเขาจะประกอบด้วยขนมปังแผ่นกับแยม ชิ้นเนื้อ หรือชีส ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ชาวเยอรมันส่วนใหญ่ชอบรับประทานอาหารเช้าสายและหนักเกินไป ซึ่งประกอบด้วยไส้กรอก ขนมปังโรล ขนมปังปิ้ง ไข่ต้ม ไข่ดาว ซีเรียล และมูสลี่
อาหารกลางวันในวัฒนธรรมเยอรมัน
เป็นประเพณีทั่วไปในวัฒนธรรมของพวกเขาที่จะรับประทานอาหารมื้อหลักในตอนเที่ยง แม่บ้านในต้นปี 1950 เคยทำอาหาร Mittagessen แสนอร่อยให้ลูกๆ ในมื้อกลางวัน อาหารมิตทาเจสเซนทั่วไปประกอบด้วยซุปเบาๆ เนื้อ ผัก ข้าว มันฝรั่ง และของหวาน อย่างไรก็ตาม ประเพณีนี้หายไปนานแล้วเนื่องจากผู้หญิงส่วนใหญ่เริ่มทำงาน แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ทั้งครอบครัวจะรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยประมาณบ่าย 2 โมง
เวลาน้ำชาในวัฒนธรรมเยอรมัน
Tea time หรือ Kaffee ตามที่รู้จักกันทั่วไปคือช่วงเวลาระหว่างมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยปกติกาแฟจะประกอบด้วยถ้วยชาอุ่นๆ หรือกาแฟกับเค้กสักชิ้นและคุกกี้ประเภทต่างๆ ในประเทศเยอรมนีสมัยใหม่ ปกติแล้ว Kaffee จะไม่ถูกติดตามเนื่องจากผู้คนยุ่งอยู่กับภาระผูกพันทางวิชาชีพ อย่างไรก็ตามในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ Kaffee ยังคงมีการปฏิบัติในบ้านของชาวเยอรมันหลายแห่ง
อาหารค่ำในวัฒนธรรมเยอรมัน
อาหารมื้อค่ำแบบดั้งเดิมของเยอรมันประกอบด้วยขนมปัง ชีสสไลซ์ โคลด์คัท สลัด ผัก ปลา และของเหลือจากมื้อกลางวัน ทุกวันนี้ บ้านในเยอรมันหลายหลังมีอาหารอุ่นๆ ในมื้อค่ำ เนื่องจากทั้งคู่มีงานทำ อาหารเย็นปรุงสุกประกอบด้วย 3 คอร์ส ซึ่งรวมถึงซุปเพื่อเริ่ม อาหารจานหลัก และของหวาน หากคุณไปรับประทานอาหารในร้านอาหาร คุณจะพบกับตัวเลือกมากมาย เช่น ไส้กรอก, Wurstsalat และอาหารประเภทชีสอื่นๆ หนึ่งในประเพณีอาหารค่ำของชาวเยอรมันที่ชื่นชอบคือบาร์บีคิว
