สูตรเค้กเหล้ารัมอิตาลีที่รสชาติเหมือนล้านเหรียญ

หากคุณเบื่อเค้กรสช็อกโกแลตหรือวานิลลาแบบเดิมๆ ทำไมไม่ลองอบรัมเค้กแบบอิตาเลี่ยนดูล่ะ? ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน เค้กชิ้นนี้ก็อร่อย

Rum cake เป็นอาหารพิเศษสำหรับใครหลายคน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบรัมเค้กแบบอื่น ๆ ส่วนใหญ่เตรียมไว้เป็นของหวานคริสต์มาส คุณอาจเคยชิมเค้กหลายชนิดที่ปรุงด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีบางอย่างที่ไม่เหมือนใครเมื่อพูดถึงรัมเค้กของอิตาลีรับด้านล่างเป็นสูตรที่คุณและครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลิน

เค้กรัมอิตาลีง่ายๆ

วัตถุดิบ

• เค้กปอนด์ 1 ปอนด์
• ดาร์กรัม 1 ถ้วย
• เชอร์รี่บรั่นดี ВЅ ถ้วย
• วนิลาคัสตาร์ด 8 ถ้วย
• น้ำตาลถ้วย
• โกโก้ไม่หวาน Вј ถ้วย
• นม 2 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

Directionsในการเริ่มด้วยสูตรง่ายๆ นี้ ให้ผสมเหล้ารัมสีเข้มกับบรั่นดีเชอร์รี่ ทำเค้กปอนด์เป็นชิ้นหนา Вј นิ้ว. ใช้ชามใบใหญ่ (หรือจานก้นลึก) แล้วจัดชิ้นเค้กเป็นชั้นๆ ที่ฐานชาม เปียกชิ้นเค้กแบบสุ่มด้วยส่วนผสมของเหล้ารัม และใส่ชั้นของคัสตาร์ด ทำซ้ำขั้นตอนเดิมเพื่อใส่ชิ้นเค้ก ราดด้วยส่วนผสมของรัมและปิดด้วยวานิลลาคัสตาร์ด แล้วพักไว้

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำตาล โกโก้ และนมลงไป ตั้งไฟกลางให้ร้อนจนนมเริ่มเดือด ลดความร้อนให้ต่ำและคนส่วนผสมของนมอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมนมร้อนนี้ลงบนฐานเค้กรัม ปล่อยให้มันตกตะกอนประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น ปิดฝาชามและเค้กรัมแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หากเวลาอำนวย

เค้กรัมอิตาลีแท้

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
• ไข่แดง 3
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• นม 2 ถ้วย
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• เนยนิ่ม 1 ถ้วย
• ไข่ 4ฟอง
• ซาวร์ครีม Вѕ cup
• เบกกิ้งโซดา Вј tsp.
• เกลือป่น Вј tsp.
• วานิลลา 1 ช้อนชา
• จันทน์เทศ ВЅ tsp.
• ดาร์กรัม ВЅ ถ้วย

Directionsในชามผสมขนาดเล็ก ตีไข่แดงกับแป้ง ВЅ ถ้วย และน้ำตาล Вј ถ้วย เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนเดือด ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลลงในนมนี้อย่างช้า ๆ และปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ คนเป็นครั้งคราวและตั้งไฟจนส่วนผสมข้นเป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียน นำออกจากเตาแล้วคนด้วยผิวเลมอน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเก็บในตู้เย็นได้

ตอนนี้เรามาเริ่มในส่วนของสูตรเค้กโฮมเมดกัน เปิดเตาอบที่ 350VєF และเตรียมถาดอบที่เคลือบสารกันติดโดยเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร ใช้ชามขนาดใหญ่และผสมเนยและน้ำตาลที่เหลือเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ส่วนผสมเค้กรัมอิตาลีที่เหลือ – แป้ง 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว วานิลลา ลูกจันทน์เทศ และเกลือสำหรับการผสม คุณสามารถผสมด้วยมือของคุณ โอนแป้งทั้งหมดลงในถาดอบแล้วอบในเตาอบ ตรวจสอบว่าอบเสร็จประมาณ 50-55 นาทีแล้วหรือยัง

พักเค้กให้เย็นสนิทก่อนเริ่มประกอบเค้ก สำหรับการประกอบชั้นเค้กรัม คุณสามารถตัดเค้กแนวนอนได้ 5 ชั้น วางเค้กเป็นชั้น เคลือบด้วยเหล้ารัม แล้วปิดทับด้วยชั้นคัสตาร์ด ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชั้นอื่นๆ เมื่อทำเค้กครบทั้ง 5 ชั้นแล้ว ให้ทาทับด้วยครีมมี่คัสตาร์ดผสมที่เหลือ แช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ