แม้ว่ามักถูกมองว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่บราวนี่ก็เป็นหนึ่งในของหวานที่คนทุกเพศทุกวัยนิยมรับประทานมากที่สุด หากคุณกังวลเกี่ยวกับผลเสียของน้ำมันพืชในบราวนี่ คุณมีผลิตภัณฑ์ทดแทนแบบเดียวกันมากมาย
ไม่ว่าจะเป็นรสช็อกโกแลตหรือรสอื่นๆ บราวนี่ – ส่วนผสมระหว่างเค้กและคุกกี้ – มีวิธีมาตรฐานในการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมหลัก เช่น แป้ง น้ำตาล ผงฟู น้ำมันพืช และวานิลลาสกัด . การขาดส่วนผสมเหล่านี้อาจขัดขวางวิธีการเตรียมและรสชาติของบราวนี่ โชคดีที่ถ้าส่วนผสมที่ขาดหายไปคือน้ำมันพืช เราก็มีสิ่งเติมอยู่สองสามอย่างที่จะช่วยได้ทั้งวัน
น้ำมันพืชทดแทนบราวนี่ที่ดี
ทางเลือกที่ได้ผลดีที่สุดสำหรับน้ำมันพืชในสูตรบราวนี่คือซอสแอปเปิ้ล ซอสแอปเปิ้ลโดยพื้นฐานแล้วทำจากแอปเปิ้ลบริสุทธิ์ซึ่งสามารถใช้แทนน้ำมันพืชไขมันต่ำได้ ขณะใช้ ให้แน่ใจว่าคุณใช้ซอสแอปเปิ้ลในปริมาณที่เท่ากันกับปริมาณน้ำมันพืช เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของบราวนี่ของคุณ
สิ่งที่มีประโยชน์แทนน้ำมันพืชในสูตรบราวนี่ก็คือน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันมะกอกชนิดเบาหรือเบาเป็นพิเศษ เนื่องจากน้ำมันเหล่านี้มีความประณีตสูง จึงส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของบราวนี่ได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะกอกที่มีรสชาติเข้มข้นและใช้น้ำมันมะกอกที่มีความเข้มข้นเท่ากับปริมาณน้ำมันพืช
เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลาสามารถใช้แทนน้ำมันพืชในบราวนี่ได้ เนื่องจากไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องดูแลด้วยว่าน้ำมันคาโนลาจะไม่เปลี่ยนรสชาติของบราวนี่
สิ่งทดแทนที่ชัดเจนต่อไปสำหรับน้ำมันพืชในบราวนี่หรือสูตรอบใดๆ คือ เนยหรือมาการีนละลาย ใช้เนยในปริมาณที่เท่ากันกับปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องใช้ในสูตร แต่ให้แน่ใจว่าคุณอบบราวนี่นานกว่าปกติ 2 นาที เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนเดิม
Fruit purГ©e เป็นสารทดแทนน้ำมันพืชที่ดีอีกชนิดหนึ่งที่สามารถใช้ในสูตรบราวนี่ของคุณได้ หลีกเลี่ยงการใช้รสเข้มข้นเพราะอาจส่งผลต่อรสชาติของบราวนี่ ดังนั้นให้เลือกรสอ่อนๆ เช่น กล้วยหรือลูกพรุน
สารทดแทนลำดับถัดไปคือโยเกิร์ต เป็นอาหารที่ทำจากนมที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ยังเหมาะสำหรับทดแทนบราวนี่ที่มีไขมันสูง จะดีกว่าเสมอถ้าใช้โยเกิร์ตแบบธรรมดาไม่ใช่แบบปรุงแต่ง
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด แป้งข้าวโพดยังสามารถใช้แทนน้ำมันพืชได้อย่างน่าทึ่งสำหรับบราวนี่ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมกับน้ำแล้วนำไปตั้งไฟจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เมื่อเย็นแล้วนำไปใช้ในสูตรบราวนี่ของคุณได้เลย
นอกจากจะให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันแล้ว น้ำมันพืชทดแทนทั้งหมดนี้ยังมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพร่างกายของเรา ดังนั้น ครั้งต่อไป หากคุณน้ำมันพืชหมดสำหรับสูตรบราวนี่แสนอร่อยของคุณ สารทดแทนเหล่านี้สามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์มากสำหรับความต้องการในนาทีสุดท้ายเหล่านั้นยิ่งไปกว่านั้น ด้วยสารทดแทนส่วนใหญ่ที่กล่าวมาข้างต้น คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับปัญหาขุนหรือปริมาณคอเลสเตอรอล
