ส่วนผสมโรลมังกร

Dragon roll เป็นหนึ่งในประเภทซูชิโรลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ค่อนข้างยากที่จะเดาส่วนผสมของซูชิม้วนใด ๆ เพียงแค่มองไปที่มัน หากคุณต้องการทำดราก้อนโรลที่บ้าน คุณต้องรู้ส่วนผสมที่แน่นอนที่ใช้ในการทำ บทความนี้จะแนะนำส่วนผสมที่ใช้ในม้วนมังกรประเภทต่างๆ

ดราก้อนโรล คือ ซูชิประเภทหนึ่ง แต่ซูชิคืออะไรกันแน่? ซูชิคือม้วนที่ทำจากข้าวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูเป็นหลักและโรยหน้าด้วยปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ ซาซิมิมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นซูชิ อย่างไรก็ตาม ซาซิมินั้นค่อนข้างแตกต่างออกไป อาหารทะเลดิบหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิหรือซอสถั่วเหลืองเรียกว่าซาซิมิ ซาซิมิมีไม่มากนัก แต่มีซูชิหลายประเภท พูดให้ชัดคือซูชิเจ็ดประเภท นิกิริซูชิ มากิซูชิ โอชิซูชิ อินาริซูชิ ซูเคโรคุ จิราชิซูชิ และนาเรซูชิ

ม้วนมังกรไม่จัดอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งที่กล่าวมาข้างต้น จัดอยู่ในซูชิประเภทที่ 8 ซึ่งเป็นซูชิสไตล์ตะวันตก ตามชื่อที่แนะนำ ซูชิสไตล์ตะวันตกทำในประเทศอื่นที่ไม่ใช่ญี่ปุ่น โดยเฉพาะในอเมริกาเหนือซูชิสไตล์ตะวันตกมีหลายประเภท ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ ดราก้อนโรล หรือที่เรียกกันว่า แคตเตอร์พิลลาร์โรล มันถูกเรียกเช่นนี้เพราะมันดูเหมือนหนอนผีเสื้อและม้วนมังกรเพราะมันถูกห่อด้วยชั้นสีเขียวของอะโวคาโดและแตงกวา ซึ่งคล้ายกับเกล็ดของมังกร

ส่วนผสมในม้วนมังกร

• ข้าวซูชิ
• อาโวคาโด
• แตงกวา
• ปลาไหล
• ปูอัด

นอกจากนี้ยังอาจมี:

• เมล็ดงา
• โนริ
• วาซาบิ

สงสัยเกี่ยวกับแคลอรีและโภชนาการของดราก้อนโรล? ม้วนมังกรคลาสสิกมี 249 แคลอรี่ อย่างที่คุณเห็น มันทำจากส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ใยอาหาร และโพแทสเซียมคุณสามารถใช้ข้าวกล้องเพื่อทำให้ม้วนมีสุขภาพดีขึ้น ฉันแน่ใจว่าคุณต้องสงสัยว่าจะทำมังกรม้วนได้อย่างไรหลังจากอ่านมามาก ต่อไปนี้เป็นสูตรม้วนมังกรคลาสสิกสำหรับคุณ

สูตรคลาสสิคดราก้อนโรล

วัตถุดิบ

• ข้าวซูชิ 2 ถ้วย
• 1 แตงกวา
• 1 อะโวคาโด
• 50 gm Tobiko (ไข่ปลาบิน)
• 50 g. BBQ-ed eel (sushi grade)
• กุ้งขนาดกลาง (เกรดซูชิ)10 ตัว
• ถ้วยเทมปุระ
• โนริ 2-3 แผ่น

Processตัดหางกุ้ง 9 ตัว พักไว้ (เก็บ 1 ตัวที่ยังไม่เจียวไว้ใช้ภายหลัง) ใช้ชามใส่เทมปุระกับน้ำเล็กน้อยผสมจนส่วนผสมข้น จุ่มกุ้งลงในส่วนผสมนี้ทีละตัวแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ฝานแตงกวาเป็นแท่งยาวบางๆ แล้วลอกอะโวคาโดเป็นชั้นบางๆ ด้วย ตอนนี้กระจายข้าวซูชิบนแผ่นโนริ พลิกบนเสื่อ

วางแตงกวาและอะโวคาโดฝานบางบนข้าว ตามด้วยกุ้งเทมปุระ วางปลาไหลฝานด้านบน ม้วนเข้าด้านในออก วางชั้นอะโวคาโดที่เหลือไว้ด้านบนของม้วน แล้วม้วนให้แน่นด้วยความช่วยเหลือของเสื่อไม้ไผ่ โรยโทบิโกะให้ทั่วม้วนแล้วตัดเป็นรูปมังกร วางกุ้งที่เก็บไว้ที่ปลายม้วน มันจะดูเหมือนหางของมังกร คุณสามารถเพิ่มแท่งแครอทเพื่อแสดงเสาอากาศของมังกรได้! เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิและโชยุทันที

สูตรโรลมังกรแดง

วัตถุดิบ

• ข้าวซูชิ 3 ถ้วย
• งาดำ1ช้อนโต๊ะ
• โนริ6แผ่น
• แตงกวาลูกเล็ก
• อะโวคาโดลูกเล็ก1ลูก
• ปลาทูน่าเกรดซาซิมิขนาด 6 ออนซ์
• ถ้วยหอมทอด
• ถ้วยโทบิโกะ
• ซอสศรีราชา1ช้อนโต๊ะ

Processหั่นปลาทูน่าเป็นแท่งสี่เหลี่ยมขนาด 1 ซม. แล้วผ่าครึ่งอะโวคาโดด้วย ตักเนื้ออะโวคาโดออกด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วฝานเป็นแท่งบางๆ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ม้วนซูชิแบบกลับด้านในออก วางทูน่า อะโวคาโด และแตงกวาลงไป เติมซอสศรีราชาเล็กน้อยด้านบน แล้วโรยไข่ปลาโทบิโกะ หอมทอด และงาในตอนท้าย เสิร์ฟทันที

นี่คือสูตรม้วนมังกรง่ายๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชอบลงในสูตรอาหารด้านบนก็ได้ แต่ต้องแน่ใจว่ารสชาติจะไม่สูญหายไป อร่อย!