เมนูอาหารเช้าแบบอเมริกันทั่วไปจะแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ของประเทศ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว อาหารเช้าแบบอเมริกันโดยทั่วไปประกอบด้วยไข่ เบคอน ซีเรียล อาหารอบ เช่น โดนัท มัฟฟิน ฯลฯ แล้วล้างออกด้วยกาแฟ นม หรือน้ำผลไม้
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันและไม่ต้องคิดมาก! ผู้คนทั่วโลกในเมือง ประเทศ และทวีปต่างๆ มีเมนูอาหารเช้าที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับพืชผลที่ผลิตในท้องถิ่น ผักและผลิตผลที่มีอยู่ในที่ดิน เมนูส่วนใหญ่จะมีรูปร่าง เท่าที่ทราบในสหรัฐอเมริกา อาหารเช้าแบบอเมริกันทั่วไปจะประกอบด้วยอาหารเชื้อเพลิงร้อนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุสูง
เมนูอาหารเช้าแบบอเมริกัน
เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่ใส่ใจในรายการอาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เราได้พยายามรวบรวมอาหารเช้าที่ทานกันทั่วไปบางส่วนไว้ด้านล่าง
- ซีเรียล
- ข้าวโอ๊ต
- โดนัท
- เบเกิล
- มัฟฟิน
- วาฟเฟิล
- แพนเค้ก
- ไข่คน
- ไข่ดาว
- ไข่เจียว
- ไข่ปีศาจ
- เบคอน
- ไส้กรอก
- เฟรนช์โทสต์
- น้ำส้ม
- กาแฟ
- น้ำนม
- ช็อคโกแลตร้อน
- แฮชบราวน์
- สลัดมันฝรั่ง
- ขนมปังปิ้ง (ใส่แยม เยลลี่ หรือเนยถั่ว)
อาหารเช้าแบบอเมริกาเหนือเต็มรูปแบบจะประกอบด้วยไข่ เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารเช้าซึ่งอาจจะเป็นเบคอน แฮม ไส้กรอก สเต็กหรือไส้กรอก รูปแบบของมันฝรั่ง เช่น แฮชบราวน์หรือมันฝรั่งทอด ขนมปังปิ้งหรืออาหารอบ เช่น มัฟฟิน หรือเบเกิลผลไม้และกาแฟน้ำส้มยังถูกบริโภคเป็นจำนวนมากแทนกาแฟ ในอเมริกาใต้ อาหารเช้าส่วนใหญ่จะเป็นแบบเบาๆ มีแค่แซนด์วิชกับกาแฟหรือน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม พวกเขามีส่วนแบ่งของอาหารเช้ามื้อหนักที่เรียกว่า 'อาหารเช้ามื้อใหญ่' หรือ 'อาหารเช้าวันอาทิตย์' พวกเขามักจะแทนที่บางรายการข้างต้นด้วยแพนเค้ก บิสกิต ซินนามอนโรล ขนมอบ ปลายข้าว ฯลฯ
สูตรอาหารเช้าบางสูตร
อาหารเช้า เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน ฯลฯ ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารพร้อมทาน โดยมีการปรุงอย่างเดียวคือการทอด นอกจากนี้ มัฟฟิน เบเกิล โดนัท ฯลฯ เป็นอาหารเช้าที่ซื้อจากร้านค้า ดังนั้นเราจะดูอาหารเช้าแบบอเมริกันสามรายการที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร เรามาดูสูตรของพวกเขากันเลย
สูตรแพนเค้ก
หรือที่เรียกว่าขนมแป้งจี่ กริดเดิลเค้ก หรือฮอทเค้กในสหรัฐอเมริกา แพนเค้กเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสหรัฐอเมริกาแพนเค้กชิ้นแรกเชื่อกันว่าชาวโรมันโบราณกิน มันถูกดัดแปลงครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสจากจีนและเนปาลโดยพวกครูเสดในศตวรรษที่ 12 จากนั้นชาวอเมริกันก็รับสูตรจากพวกเขาและเริ่มเตรียมพวกเขา แพนเค้กสามารถเตรียมได้ทั้งแบบหวานและแบบเผ็ดขึ้นอยู่กับส่วนผสมพิเศษที่ใส่ลงไป เช่น ผลไม้ เบคอน ชีส ฯลฯ มาดูสูตรกัน:.
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ 225g
- ไข่ตี2ฟอง
- นม300มล.
- เนย 30 กรัม (ละลายและเย็น)
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือป่น
ขั้นตอนการเตรียมตัว
ในชามผสม ใส่แป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือ แล้วทำหลุมตรงกลาง เทนม ไข่ที่ตีแล้ว นม และเนยละลายลงในบ่อ แล้วผสมให้เข้ากัน จนได้แป้งที่เนียนเหมือนเนื้อเดียวกันเนื่องจากสะดวกกว่าที่จะเทแป้งลงบนกระทะ (มากกว่าช้อน) ขณะทอด ให้เทแป้งลงในเหยือก พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีก่อนทำแพนเค้ก
ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทแป้งเป็นวงกลมลงไป เมื่อด้านที่หันเข้าหาคุณเริ่มมีฟองและพอง ให้พลิกแพนเค้ก ปรุงอาหารสักครู่แล้วเสิร์ฟหลังจากราดน้ำผึ้งสีทองหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป การใส่ช็อกโกแลตละลายลงในแป้งจะทำให้คุณได้แพนเค้กช็อกโกแลตที่สวยงาม การใส่บลูเบอร์รี่สดหรือละลายลงในแป้งจะทำให้ได้แพนเค้กบลูเบอร์รี่ที่สวยงาม ส่วนผสมของแพนเค้กที่กล่าวถึงข้างต้นสามารถเพิ่มเติมได้หลากหลาย เพื่อให้ได้แพนเค้กแบบกำหนดเอง
สูตรเฟรนช์โทสต์
ต้นกำเนิดของเฟรนช์โทสต์เกิดขึ้นได้อย่างไรและที่ไหนเราไม่ทราบ แต่เมื่อเราได้กิน ‘ขนมปังไข่’ แสนน่ารักเหล่านั้นแล้ว ใครสนใจที่มาของมันบ้าง
วัตถุดิบ
- ขนมปังขาว 2 แผ่น
- ไข่1ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ถ้วยนม
- 1ช้อนชาอบเชย
- เนยจืด
- เกลือป่น
ขั้นตอนการเตรียมตัว
ตีไข่ นม อบเชย วานิลลา และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเบาและเป็นฟอง วางกระทะบนเตาและปล่อยให้มันอุ่นขึ้น จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมไข่ที่เป็นฟองและปล่อยให้ส่วนผสมไข่ชุ่ม ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้ววางขนมปังที่ชุบไข่ไว้บนกระทะ พลิกหลังจากนั้นหนึ่งนาที ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมตามชอบ
สูตรแฮชบราวน์
แฮชบราวน์เป็นรายการอาหารเช้าแบบอเมริกันที่พบได้ในอเมริกาเหนือ พวกเขามักจะทอดบนตะแกรงหรือเตาขนาดใหญ่ทั่วไป ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กในมื้อเช้า
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ลูก (ปอกเปลือก)
- 1หัวหอม (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการเตรียมตัว
ใช้ที่ขูด ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้ว ล้างมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ ใช้ผ้าแห้งสะอาดซับมันฝรั่งที่ขูดแล้วให้แห้ง คุณสามารถใช้ที่ขูดมันฝรั่งเพื่อขจัดความชื้นและให้เนื้อสัมผัสกรอบยิ่งขึ้น วางชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในชามผสม แล้วใส่หัวหอมสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ใช้กระทะและใส่เนยลงไป ใส่ส่วนผสมนี้ลงไป ใช้ไม้พายแยกมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วทอดจนมันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
ผู้คนในสหรัฐอเมริกาดื่มกาแฟมากกว่าชาในมื้ออาหาร และส่วนใหญ่ดื่มกาแฟตลอดทั้งวันยิ่งไปกว่านั้น คนรุ่นใหม่ยังกินพิซซ่าเย็นและสปาเก็ตตี้ที่เหลือเป็นอาหารเช้าอีกด้วย ดังนั้นเทรนด์จึงเปลี่ยนไป! หลายคนหันมาใส่ใจสุขภาพและยังคงทานผลไม้สดและสมูทตี้เป็นอาหารเช้าเพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นจากอาหารอบและของหวาน
