สเต็กกับนมอาจไม่ใช่ส่วนผสมที่ทุกคนโปรดปราน แต่รับรองว่ารสชาติอร่อยเมื่อเสิร์ฟกับเกรวี่นมข้นและเห็ด ลองดูบทความต่อไปนี้หากคุณต้องการทราบอาหารจานอร่อยเพิ่มเติม
สเต๊กนมมีต้นกำเนิดในวัฒนธรรมอเมริกันและได้รับความนิยมอย่างมากมายทั่วโลกเนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สำหรับผู้ที่สงสัยว่านี่คืออะไร มันคือน้ำเกรวี่นมรสเผ็ดที่เนื้อสเต็กที่ปรุงสุกแล้วซึมซาบเข้าไปสิ่งนี้ทำให้เกิดการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของสองรสชาติที่ตรงกันข้าม นั่นคือกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น เป็นอาหารที่ทำเป็นครั้งคราวและไม่ได้ทำในครัวเรือนบ่อยนัก แต่เมื่อสุกแล้ว กลิ่นหอมของน้ำเกรวี่นมและสเต๊กย่างนั้นไม่สามารถควบคุมได้ แม้ว่าเนื้ออาจใช้เวลาในการปรุงในน้ำเกรวี่ แต่เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณจะไม่ต้องรอจนกว่าจะเสิร์ฟ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่ารับประทาน
สูตรอร่อยให้เลือก
วิธีทำอาหารจานนี้มีหลายวิธีและอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค บางสูตรอาจมีเนื้อสเต็กต้มในน้ำเกรวี่นมหรือบางสูตรอาจราดเกรวี่ลงไปด้วย คุณยังสามารถทำส่วนผสมหลายอย่างรวมกัน เช่น ผักและน้ำสลัดบนจานเสิร์ฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจด้านล่างและลองทำตามที่คุณชอบ
ขั้นพื้นฐาน
วัตถุดิบ
- สเต๊ก 4 ก้อน
- นม 1 แก้ว
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ไข่, (ตีเบาๆ) 2
- น้ำมันหมูถ้วย
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ช้อนชา
ทิศทางปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำจานมาผสมแป้งกับพริกไทย แล้วชุบชิ้นเนื้อในแป้งทีละชิ้น จุ่มลงในชามไข่ที่ตีแล้วชุบแป้งอีกครั้ง ในกระทะหนักขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันหมูบนไฟปานกลาง แล้วทอดสเต็กด้านละ 4-5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ลบทิ้งไปละกัน ในกระทะเดียวกันใช้น้ำมันและโรย 2 ช้อนโต๊ะ ของแป้งค่ะ ปล่อยให้แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้วขูดและเพิ่มลงในชามนมคนส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนแป้งได้เนื้อเนียน ตีนมทีละน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนข้น เพิ่มเกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่ควรมีกลิ่นหอมมาก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสเต็กในน้ำเกรวี่หรือราดเกรวี่นมลงไปก็ได้
กับเห็ด
วัตถุดิบ
- สเต็กเนื้อไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
- เห็ดหอมสด (หั่นแว่น) 1 ถ้วยตวง
- นมพร่องมันเนยชนิดไขมันฟรีถ้วย
- หอมหัวใหญ่ (สับละเอียด) Вј ถ้วย
- น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- กะเพราแห้ง (ทุบ) Вј tsp.
- โหระพาแห้ง (บด) Вј tsp.
- แครอท (ขูดฝอย) ½ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- พริกไทย в…› ช้อนชา
- เกลือป่น Вј tsp.
คำแนะนำวางสเต็กบนกระทะสำหรับย่างที่อุ่นแล้วย่างให้ห่างจากเตา 3 นิ้ว ประมาณ 8 นาที กลับด้านของเนื้อและย่างให้สุกเท่ากันทั้งสองด้าน ควรเป็นสีน้ำตาลทอง ในกระทะซอส ปรุงเห็ด แครอท และหัวหอมในน้ำมันร้อน จนกว่าทุกอย่างจะนิ่มและสุก จากนั้นใส่เกลือ โหระพา โหระพา และพริกไทย คนให้เข้ากันเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ในชามใบเล็ก ใส่แป้งข้าวโพด นม แล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะเห็ด ปรุงอาหารจนน้ำเกรวี่ข้น เสิร์ฟบนชิ้นสเต็กในจานเสิร์ฟพร้อมเห็ดด้านข้าง
สูตรนี้สามารถเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือขนมปังอิตาเลี่ยน เฟรนช์ฟรายส์และผักย่างสามารถเสิร์ฟเป็นของทานเล่น
