แฮมหรือแฮมเกลียวเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารค่ำในเทศกาลอีสเตอร์หรือคริสต์มาสในเกือบทุกบ้านในสหรัฐอเมริกา แต่เห็นเนื้อชิ้นโตๆ แบบนี้ หลายๆ คนคงสับสนว่าจะปรุงยังไงดี บทความนี้จะอธิบายวิธีการปรุงอาหารพร้อมเวลาที่ใช้ในการทำงาน
แฮมที่ยังไม่สุก ต้องใช้ความร้อนในปริมาณที่พอเหมาะในการปรุง เพื่อให้แฮมสุกดีกับส่วนผสมทั้งหมดที่ใส่ลงไป อย่าลืมอ่านฉลากประเภทของแฮมที่คุณซื้อเสมอ แฮมสุกเต็มที่ไม่ต้องปรุงก่อนเสิร์ฟ
เกลียวแฮมสามารถย่าง เคี่ยว อบ ย่าง หรือผัด หากคุณพบว่าแฮมเค็มเกินไป คุณสามารถล้างแฮมด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออก
- ในการอบแฮมเกลียวที่ยังไม่สุก ให้ลอกหนังออกและปล่อยให้อุณหภูมิปรับเป็นอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 325°F ตอนนี้ใส่แฮมลงในกระทะย่างลึก อบจนเทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิ 160°F.
- อย่าทิ้งกระดูก ใช้เป็นเครื่องปรุงซุปและสตูว์ได้
- เวลาทำอาหารสำหรับแฮมเกลียว 1 ปอนด์คือประมาณ 12 นาที ดังนั้น หากมีแฮม 5 ปอนด์ เวลาโดยประมาณในการปรุงแฮมเกลียวคือ 60 นาที
Pre Cooked Spiral Ham เวลาทำอาหาร
แฮมยังถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เสิร์ฟเป็นกับข้าวในมื้อเช้าหรือเป็นมื้อหลักในมื้อค่ำก็ได้
- โปรดดูฉลากบนแฮมสำหรับคำแนะนำในการปรุงอาหาร
- เปิดเตาอบ 325°F. วางเนื้อในจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ คุณสามารถแปรงก้นจานด้วยสเปรย์ทำอาหารเบาๆ เพื่อให้แฮมไม่ติดกระทะ
- แฮมกระดูกที่มีน้ำหนักประมาณ 14 ปอนด์ ไม่ควรให้ความร้อนเกิน 18 นาที ในขณะที่แฮมไม่มีกระดูกขนาด 10 ปอนด์จะใช้เวลาในการอุ่นประมาณ 20 นาที
- แฮมที่ปรุงสุกแล้วจะต้องมีอุณหภูมิภายใน 140°F.
อบแฮมสูตรเคลือบมัสตาร์ดแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- สไปรัลแฮม 10 ปอนด์
- เยลลี่แอปเปิ้ล ถ้วย
- กานพลูป่น в…› ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ซอสมัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่ 350°F.
- วางแฮมเกลียวบนแผ่นย่างและอบต่อปอนด์เป็นเวลา 8 นาทีในเตาอบ
- ในขณะที่แฮมกำลังอบ ให้ละลายเยลลี่แอปเปิ้ลในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- นำแฮมออกจากเตาอบเมื่ออบเสร็จแล้ว และเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 450°F เคลือบแฮมด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมในกระทะแล้วนำแฮมกลับเข้าเตาอบและอบต่ออีก 10 นาที
- นำแฮมออกจากเตาอบ พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ
โปรดล้างแฮมให้สะอาดด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
