สงสัยว่าจะทำเนื้องูหางกระดิ่งกินเองที่บ้านได้อย่างไร? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่อาจช่วยคุณได้
งูกะปะเป็นหนึ่งในงูที่มีพิษมากที่สุดในโลก และระบุได้จากวงแหวนที่ปลายหางของพวกมัน ซึ่งเรียกว่างูหางกระดิ่ง พวกมันส่งเสียงแสนยานุภาพเพื่อเป็นการเตือนผู้ล่า เนื้องูหางกระดิ่งเป็นอาหารอันโอชะในบางส่วนของอเมริกาเหนือมาช้านาน นอกจากนี้ยังใช้เป็นยารักษาโรคยอดนิยมอีกด้วย
เนื้อค่อนข้างแข็ง แต่ถ้าปรุงให้สุกก็กินได้คนกินมันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ แม้แต่เนื้องูหางกระดิ่งกระป๋องก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ในเท็กซัสที่เนื้องูหางกระดิ่งเริ่มเป็นที่นิยมในปี 1950 ผู้คนนิยมบริโภคเนื้องูชนิดนี้เป็นบาร์บีคิวหรือใช้เป็นส่วนประกอบหลักในพริก
สูตรที่ 1
- ควรแล่เนื้อเป็นชิ้นบางๆโดยใช้มีดคมๆ ตีชิ้นด้วยเครื่องทำให้นุ่มสักครู่
- วางในถาดอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ
- ตอนนี้เติมน้ำให้เต็มถาดครึ่งหนึ่งก่อนปิดฝา
- เปิดเตาอบที่ 350°F. วางถาดอบลงไปแล้วอบเนื้อประมาณ 60 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ให้เปิดฝาออกและปล่อยให้มันสุกต่ออีก 10 นาที
- เสิร์ฟเนื้อกับแผ่นตอร์ติญ่าชิพส์และซัลซ่า ด้านข้าง
สูตร2
วัตถุดิบ
- ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อิตาลี
- в…› ถ้วยเทนเนสซีวิสกี้
- в…› น้ำสับปะรดคั้นสดถ้วย
- ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ
- ซอสถั่วเหลืองโรแลนด์ 1 ถ้วย
- 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ (สับ)
- กะเพราแห้ง1หยิบมือ
- 1ช้อนชา พริกแดงป่น (ทุบ)
วิธี
- ไปที่ชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของอิตาลี ซอสถั่วเหลือง น้ำสับปะรดสด กานพลูกระเทียม เทนเนสซีวิสกี้ เกล็ดพริกแดง ใบโหระพาแห้ง น้ำตาลทรายแดง และพริกไทยดำบดหยาบ
- ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาชามหรืออลูมิเนียมฟอยล์
- นำส่วนผสมไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เคลือบเนื้องูหางกระดิ่งสดด้วยน้ำหมักนี้และทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ข้อเท็จจริงของเนื้องูกะปะ
- เนื้องูหางกระดิ่งไม่ควรรับประทานแบบดิบๆ แม้ว่าจะตากแห้งก็ตาม
- เนื้อมีปรสิตร้ายแรง เช่น แบคทีเรียซัลโมเนลลา ซึ่งมีรายงานว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์เมื่อรับประทานเข้าไป ดังนั้นควรแน่ใจว่าเนื้อสุกทั่วถึงก่อนรับประทาน
- สำหรับบางคนรสชาติเหมือนไก่ในขณะที่บางคนรสชาติเหมือนขากบ
- เนื้อนี้หาซื้อได้ง่ายกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำในท้องถิ่น
- ก่อนปรุงเนื้อให้ล้างให้สะอาด คุณสามารถใช้น้ำเย็นขณะทำเช่นนี้
