สูตรซอส Tzatziki ครีมแสนอร่อยที่ต้องลองตอนนี้

ซอส Tzatziki เป็นซอสกรีกที่ได้รับความนิยมมาก ทำจากโยเกิร์ต แตงกวา และน้ำมะนาว การทำซอสทาซัตสึกิที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก และสามารถเสิร์ฟกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

ซอส Tzatziki เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่สำคัญที่สุดของอาหารกรีกคลาสสิก และใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารเรียกน้ำย่อยและเนื้อย่าง เช่น เนื้อแกะและไก่ย่างส่วนผสมหลักของซอส tzatziki คือโยเกิร์ตกรีกซึ่งเป็นโยเกิร์ตครีมข้น หากคุณต้องการทำซอสทาซัตซิกิและไม่มีกรีกโยเกิร์ตในตู้เย็น ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล คุณสามารถใช้กรีกโยเกิร์ตแทนโยเกิร์ตธรรมดาหรือแม้แต่โยเกิร์ตโฮมเมดก็ได้ เพียงให้แน่ใจว่าคุณกรองโยเกิร์ตเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินและทำให้โยเกิร์ตข้นขึ้น

ซอสทาซัตสึกิมีหลายรูปแบบ และบางชนิดสามารถใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนวิชได้ด้วย คุณสามารถเสิร์ฟซอส tzatziki ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น หากคุณต้องการทราบข้อมูลทางโภชนาการของซอส tzatziki แล้วล่ะก็ ที่นี่เลย ซอส Tzatziki มี 54 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมโดยมีคาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัมและโปรตีน 4 กรัม ซอส Tzatziki คล้ายกับเนื้อโยเกิร์ตจุ่มแม้ว่ารสชาติจะแตกต่างกันมาก นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำซอส tzatziki ที่บ้าน

สูตร Tzatziki ง่าย ๆ

วัตถุดิบ

• กรีกโยเกิร์ตถ้วย
• 1แตงกวา
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• Вј ช้อนชาเกลือ
• ผักชีลาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ВЅ พริกไทยป่นสด 1 ช้อนโต๊ะ

Method ปอกแตงกวาแล้วผ่าครึ่งแตงกวา ใช้ช้อนขูดเมล็ดแตงกวาออกแล้วทิ้งไป หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในชามเล็กๆ โรยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งแตงกวาไว้ในชามครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เช็ดชิ้นแตงกวาด้วยผ้ากระดาษแล้วพักไว้

ในชามใบใหญ่ รวมกรีกโยเกิร์ต แตงกวาสับ น้ำมะนาว ใบผักชีลาวสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่นสด และเกลือ วางซอส tzatziki ในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่าง

สูตรมังสวิรัติ Tzatziki

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมดา 2 ถ้วย
• แตงกวาหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
• กระเทียม3กลีบสับ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• Вј ช้อนชาพริกขี้หนู
• ВЅ ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำช้อนชา

Method ในชามแก้วขนาดกลาง ผสมโยเกิร์ตถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตอนนี้ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียมสับ ใบสะระแหน่สับ ผงปาปริก้า เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

อโวคาโดซอสซิกิ

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตข้น 1 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• แตงกวาขนาดกลาง1ลูก
• 1 อะโวคาโด
• ผักชีสดสับหนึ่งกำมือ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ช้อนชา

Method ผ่าอะโวคาโดออกเป็นสองส่วนแล้วคว้านเมล็ดออก ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกแล้วพักไว้ ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบๆ ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมโยเกิร์ต กระเทียมสับ น้ำมะนาว อะโวคาโด แตงกวาสับ น้ำผึ้ง เมล็ดพืช และพริกไทย เทซอส tzatziki ลงในชามที่สะอาดและตกแต่งด้วยผักชีสับ ตรวจสอบเครื่องปรุงรสและเพิ่มน้ำมะนาวหากจำเป็น

ซอส Tzatziki กับ Sour Cream

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• กระเทียม4กลีบสับ
• พริกไทย ช้อนชา
• ВЅ ช้อนชาเกลือ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการ ปอกเปลือกแตงกวาแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนขูดเมล็ดออกจากแตงกวา ตอนนี้ขูดแตงกวาแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยการกรองด้วยกระชอน วางกระดาษเช็ดมือสะอาดบนเคาน์เตอร์ครัวแล้ววางแตงกวาขูดลงไป พับผ้ากระดาษแล้วกดด้วยมือของคุณจนกว่ากระดาษจะดูดซับน้ำจากแตงกวาที่ขูดไว้จนหมด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้งจนกว่าผ้าขนหนูจะซับน้ำจากแตงกวาจนหมดВ ในชามขนาดเล็ก เทครีมเปรี้ยวและใส่แตงกวาขูด กระเทียมสับ เกลือ น้ำมันมะกอก และผงพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเข้ากันดีและแช่เย็นไว้ 2 ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟซอส tzatziki

นี่คือสูตรทาซัตซิกิบางส่วนที่คุณสามารถลองทำในครั้งต่อไปที่คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อ เนื่องจากทั้งโยเกิร์ตและแตงกวามีคุณสมบัติในการระบายความร้อน ซอสทาซัตสึกิจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทบาร์บีคิวและอาหารรสเผ็ด