การแช่น้ำมันมะกอกเป็นกระบวนการที่สนุก และคุณสามารถคิดสูตรเฉพาะของคุณเองได้ ดังนั้น แทนที่จะซื้อน้ำมันผสมราคาแพงจากซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ใช้คำแนะนำเหล่านี้เพื่อทำน้ำมันมะกอกปรุงรสของคุณเอง
น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันอเนกประสงค์ สามารถใช้สำหรับผิวชุ่มชื้น (เหมาะสำหรับผิวแห้ง) ถ้าคุณมีผมแห้งชี้ฟู หยดลงบนฝ่ามือ 2-3 หยดแล้วชโลมน้ำมันให้ทั่วเส้นผม เพื่อให้ผมจัดทรงง่ายและเป็นประกายเงางาม การใช้น้ำมันนี้อีกประการหนึ่งสำหรับการปรุงอาหาร การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคหัวใจ ระดับคอเลสเตอรอลสูง มะเร็ง เบาหวาน โรคข้ออักเสบ โรคหอบหืด และความดันโลหิตสูง
ขั้นตอน
ใช้เสมอ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เมื่อสร้างการไหลเข้า เพราะมันมีคุณภาพดีที่สุดและมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม น้ำมันนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและเหมาะสำหรับทำสลัดหรือเสิร์ฟที่โต๊ะที่ใช้น้ำมันสำหรับจุ่มขนมปังหรือเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุปหรือสตูว์
จุดสำคัญอีกประการที่ต้องจำไว้คือ อย่าใช้ส่วนผสมใด ๆ ที่มีร่องรอยของความชื้นหรือน้ำในนั้น เนื่องจากเป็นวิธีที่ไม่ปลอดภัยในการใส่น้ำมันมะกอก และน้ำในสมุนไพรจะสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียซึ่งอาจนำไปสู่โรคโบทูลิซึม ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้แม้ในขวดที่ปิดสนิท ส่วนผสมบางอย่างที่มีร่องรอยของความชื้น ได้แก่ กระเทียม พริกสด สมุนไพรสด เครื่องเทศสด และเปลือกมะนาว
- เลือกส่วนผสมที่คุณต้องการผสมกับน้ำมันและแช่เย็นและใช้ให้หมดภายในหนึ่งสัปดาห์
- จากนั้นเติมน้ำมันลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง แล้วเติมส่วนผสมที่คุณต้องการใส่ลงไป หมักทิ้งไว้สองสามวัน คุณสามารถใช้ส่วนผสม เช่น หัวกระเทียมที่สะอาด โรสแมรี่ ขิง เปลือกมะนาว พริกแห้ง เป็นต้น เพื่อแช่
- อีกวิธีที่ปลอดภัยในการใส่ส่วนผสมลงในน้ำมันคือการผสมสมุนไพรกับเกลือและน้ำส้มสายชู แล้วใส่ลงในน้ำมัน
- หลังจากที่คุณเทน้ำมันลงบนส่วนผสมแล้ว ให้ปิดขวดด้วยไม้ก๊อกและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์
- จากนั้นกรองน้ำมันปรุงรสเพื่อแยกสมุนไพรออก แล้วเก็บน้ำมันไว้ในขวดที่สะอาดอีกขวดหนึ่ง เก็บขวดใหม่ในที่เย็นและมืด
