สูตรน้ำหมักแสนง่ายที่ทำให้สเต็กอร่อย

สเต็กไม่มีเครื่องหมักที่ดีคืออะไร? นั่นคือน้ำหมักชั้นดีที่ทำให้สเต็กน่ารับประทาน ในหน้านี้ ฉันจะให้สูตรน้ำหมักสเต็กที่ดีที่สุด เร็ว และง่าย ซึ่งความเรียบง่ายไม่ส่งผลต่อความน่ารับประทานแต่อย่างใด

เมื่อคุณมีเวลาไม่เกิน 25 นาทีในการย่างเนื้อด้านข้างและต้องการหมักอย่างรวดเร็ว เพียงผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อย่างละถ้วยกับซอส Worcestershire ให้เข้ากันเคลือบสเต็กอย่างดีด้วยผิวเลมอน 1 ช้อนชาและพริกไทยบดละเอียด в…› ช้อนชา (คุณสามารถใช้พริกไทยมะนาวแบบไม่ใส่เกลือได้ตามชอบ) ทั้งสองด้าน วางสเต็กลงในชาม แล้วเทส่วนผสมของเหลวจากด้านบน . ปล่อยให้การจัดเรียงเป็นเวลา 20 นาทีและสเต็กของคุณก็จะพร้อมสำหรับการย่างทันที คุณเพียงแค่ต้องถูเกลือโคเชอร์เล็กน้อยบนเนื้อก่อนย่าง

แน่นอน คุณสามารถปล่อยให้น้ำหมักนี้ทำงานบนเนื้อสัตว์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงหากคุณมีเวลา แต่นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

“อ่างน้ำกับสเต็กเนื้อสันใน นั่นคือจุดสูงสุดในชีวิตของผู้ชาย ” ~ ห้วนเสียดมาก

เห็นได้ชัดว่าสเต็กเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ และใครๆ ก็ชื่นชอบสเต็ก คุณสามารถทำสเต็กได้อย่างรวดเร็วสำหรับการออกเดทและคุณรู้ว่าคุณจะได้รับการยกย่องอย่างมาก คุณสามารถทำสเต็กเพื่อพบปะสังสรรค์และทุกคนจะชมคุณทุกครั้งที่พวกเขากัด สรุปแล้วไม่มีใครบ่นเกี่ยวกับการกินสเต็กเลยแต่นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อต้องอารมณ์ดีและปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบในระดับที่เหมาะสมแล้ว อะไรที่ทำให้สเต็กไม่อาจต้านทานได้? แน่นอนมันคือน้ำดอง! การหมักสเต็กอย่างเหมาะสมกับเครื่องปรุงที่ปรุงอย่างลงตัวมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ต่อไปนี้คือสูตรน้ำหมักสเต็กที่ดีที่สุด ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมน้ำหมักที่ซับซ้อนและแขกที่มาเคาะประตูบ้าน แน่นอนว่า "ด่วน" ในที่นี้หมายถึงเวลาหมักขั้นต่ำ 4 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นไป

น้ำหมักสเต็กสำหรับ Carne Asada

Carne Asada คือการเตรียมสเต็กเนื้อย่างแบบเม็กซิกันที่เสิร์ฟบนตอร์ตียาพร้อมกับกัวคาโมเล่และซัลซ่า ตอนนี้เพื่อทำน้ำหมักสำหรับสเต็กกระโปรงประมาณ 2 ปอนด์ คุณต้องมี

น้ำมะนาว Вј ถ้วย
น้ำมะนาว Вј ถ้วย
น้ำส้มคั้นแก้ว
เตกีล่า ВЅ ถ้วย
หัวหอม 1 หัว (สับละเอียด)
กระเทียมกลีบ 4 (สับ)
พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ ตามชอบ

ขั้นตอนที่ต้องทำคือปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทใส่ราเม็ง จากนั้นใส่สเต็กลงในซอสหมัก เคลือบให้เข้ากันดี และปล่อยให้แช่ตู้เย็นไว้เกือบ 8 ชั่วโมง อย่าลืมคลุมราเมกินด้วยฟิล์มยึด และกลับด้านสเต็กในน้ำดองหลังจากสี่ชั่วโมงแรก หนึ่งในวิธีการหมักสเต็กที่ดีที่สุดและทำง่ายแน่นอน!

น้ำหมักสเต็กสำหรับปีกสเต็ก

นี่คือหนึ่งในซอสหมักสเต็กที่ใช้เวลาทำไม่เกิน 2 นาที อีกครั้งสำหรับการทำน้ำหมักนี้สำหรับสเต็กด้านข้างประมาณ 2 ถึง 3 ปอนด์ รวบรวม

ซีอิ้วขาว Вј ถ้วย
น้ำเปล่าถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือกระเทียม ВЅ tsp.

ขั้นตอน อย่างที่บอกไปว่ามันเป็นหนึ่งในสูตรน้ำหมักสเต็กปีกที่เร็วที่สุดที่คุณสามารถทำได้ และสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม โอนไปยัง ramekin และหมักสเต็กเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงถึง 8 ชั่วโมงหากคุณมีเวลา

น้ำหมักสเต็กสำหรับสเต็กเนื้อสันนอกส่วนปลาย

ด้วยสเต็กเนื้อส่วนปลายเนื้อสันนอก 4 ปอนด์ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้สำหรับการหมักและการย่างที่ตามมา

ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วยตวง
น้ำสลัดอิตาเลียน 2 ถ้วย
วูสเตอร์ซอส 1 ถ้วย
เครื่องปรุงกระเทียมพริกไทย 4 ช้อนชา

ขั้นตอน คุณสามารถหมักสเต็กของคุณเพียง 60 นาทีในน้ำหมักนี้ก่อนย่าง และไม่ต้องทาสเต็กด้วยน้ำหมักในขณะที่ย่างเสร็จ เพียงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเค็กสเต็กให้เข้ากันดีด้วยเครื่องปรุงวิเศษนี้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร กลับด้านสเต็กหลังจากหมัก 30 นาทีแรก

น้ำหมักสเต็กสำหรับสเต็กทีโบน

สำหรับ 2 แก้วนี้ คุณต้องมี

กระเทียม 4 กลีบ (สับ)
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว Вѕ cup (แบบโซเดียมต่ำ)
น้ำมะนาว ВЅ ถ้วย
วูสเตอร์ซอส, Вј ถ้วย
เหลืองมัสตาร์ด Вј ถ้วย (เตรียมไว้)
พริกไทยดำ ตามชอบ (บดสดๆ)

ขั้นตอนใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เคล้าสเต็กให้เข้ากันแล้วใส่ในถุง Ziploc แช่เย็นขั้นต่ำ 3 ชม.

สเต็กหมักไวน์แดง

เตรียมน้ำดองแสนอร่อยนี้โดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือ

ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว (ใช้ Cabernet Sauvignon ได้)
น้ำมันคาโนลา ВЅ ถ้วย
ซีอิ้วขาว в…“ ถ้วย
ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนชา (สับ)
พริกไทยดำ ВЅ ช้อนชา (พื้น)
ผักชีหรือเสจ ВЅ ช้อนชา (พื้น)
ยี่หร่า ВЅ ช้อนชา (พื้น)
ผงหัวหอม ВЅ tsp.
น้ำส้มสายชูมะกรูด (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนเพียงปั่นส่วนผสมทั้งหมดลงในชามให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะได้น้ำดองประมาณ 2 ถ้วยตวง โดยเผื่อไว้ 1 ถ้วยตวง จากนั้นเค้ก 4 สเต็กกับส่วนที่เหลือ ปล่อยให้สเต็กนั่งในตู้เย็นข้ามคืนในถุง Ziploc แล้วจึงปรุงตามความชอบ จากนั้นคุณสามารถเคี่ยวน้ำหมักที่สงวนไว้จนเป็นน้ำเชื่อมเพื่อใช้เป็นซอสสเต็กได้ คุณยังสามารถใช้หมักนี้สำหรับหมูสับและเนื้อ

สเต็กหมักซอสวูสเตอร์เชอร์

ตอนนี้ คุณสามารถใช้น้ำหมักสเต็กนี้สำหรับการย่างและการทอดในกระทะ

ซีอิ๊วขาว ВЅ ถ้วย
กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ (ปิ๊ง)
วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
ผงหัวหอม ВЅ tsp.

ขั้นตอน ตามปกติ ผสมเครื่องหมักทั้งหมดเข้าด้วยกันและเคลือบสเต็กด้วย นี่คือการหมักสเต็กที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา เนื่องจากคุณสามารถหมักเนื้อในนั้นได้เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น และสเต็กจะยังคงน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของกระเทียมที่เข้มข้น แน่นอนคุณสามารถทำการฝึกหมักผมข้ามคืนตามปกติได้หากคุณมีเวลา

สเต็กหมักโหระพา

เอาล่ะ จำนวนส่วนผสมอาจดูมากกว่าครั้งก่อนๆ เล็กน้อย แต่เชื่อเถอะว่าคุณจะทุ่มเทเวลาไม่เกิน 35 วินาทีเพื่อปั่นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี

น้ำมันมะกอก ВЅ ถ้วย
น้ำมะนาว в…“ ถ้วย
ซีอิ้วขาว в…“ ถ้วย
วูสเตอร์ซอส, Вј ถ้วย
โหระพา 3 ช้อนโต๊ะ (แห้ง)
ผักชีฝรั่งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนชา (แห้งสับ)
พริกไทยขาว 1 ช้อนชา (ก็ได้)
ซอสพริกขี้หนู Вј tsp.

ขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมและปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 35 ถึง 38 วินาทีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน เมื่อเนื้อเนียนดีแล้ว ให้เค็กเนื้อสเต็กทั้งสองด้าน ใส่สเต็กที่หมักแล้วลงใน Ziploc และแช่เย็น ยิ่งคุณปล่อยให้เนื้อนั่งนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถหมักไว้ได้นานถึง 3 วัน นอกจากนี้ เมื่อคุณนำสเต็กออกจาก Ziplocs ให้ใส่ประมาณ 8 ออนซ์ ของเห็ดสับลงในถุงและเล่นกลให้เข้ากันด้วยน้ำหมักที่เหลือ จากนั้นปรุงเห็ดในกระทะด้วยไฟปานกลางจนของเหลวแห้ง ย่างสเต็กของคุณให้มีเดียมแรร์ (จุด Г) ขณะชุบ ให้วางเห็ดไว้บนสเต็ก

หวังว่าคุณจะชอบไอเดียการหมักสเต็กง่ายๆ เหล่านี้สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในแวดวงเพื่อนของฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงใช้ไม่ได้กับงานปาร์ตี้ของคุณ ดังนั้นอย่ารอช้าอีกต่อไปแล้วลองหมักสเต็กง่ายๆ วันนี้เพื่อปั่นสเต็กที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา!