7.5 ออนซ์ ของ crГЁme fraГ®che มีราคาประมาณ 6 เหรียญสหรัฐ นอกจากนี้ แคลอรี่มากถึง 90% ในครีมนี้มาจากไขมัน และมีเพียง 15 กรัมเท่านั้นที่มีไขมันอิ่มตัวเกือบ 4 กรัม เพื่อเพิ่มปัจจัยที่น่าตกใจนี้ คอเลสเตอรอล 15 มก. ก็มีอยู่ใน crГЁme fraГ®che ในปริมาณที่เท่ากันเช่นกันต้องการผลิตภัณฑ์ทดแทน crГЁme fraГ®che ที่ใช้งานได้ตอนนี้หรือไม่ คุณพบหน้าที่ถูกต้องแล้ว ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับสารทดแทน crГЁme fraГ®che จากย่อหน้าต่อไปนี้
คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนครีมชีสได้ เพียงอย่างเดียวจะทำเคล็ดลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
แต่มีสิ่งทดแทนที่ดีกว่าสำหรับครีมมี่ดีไลท์นี้ แต่ก่อนที่เราจะพูดถึงเรื่องนั้น เรามาดูกันสักนิดว่า crГЁme fraГ®che เป็นเรื่องเกี่ยวกับอะไร
“CrГЁme fraГ®che: ครีมหนักข้นและเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยบัตเตอร์มิลค์และมักเสิร์ฟบนผลไม้ ” ~ พจนานุกรม Merriam-Webster
ประกาศ "ครีมสด" และแปลตรงตัวว่า "ครีมสด" จากภาษาฝรั่งเศส crГЁme fraГ®che ของสหรัฐอเมริกาปรุงขึ้นโดยการหมักครีมพาสเจอร์ไรส์กับครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์ อย่างไรก็ตาม ในฝรั่งเศส ครีมที่ใช้ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และได้ครีมเนื้อกำมะหยี่ที่มีรสฝาดและกลิ่นบ๊องๆ วัตถุดิบหลักในสูตรเครื่องปรุงรสของฝรั่งเศส เนื่องจากครีมไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถหาซื้อได้ง่ายทุกที่ และอาจมีราคาแพงเกินไปสำหรับการซื้อเป็นประจำอย่างไรก็ตามความหลากหลายที่มีไขมันน้อยกว่านี้ทำให้ความร้อนลดลง ดังนั้น ในกรณีเช่นนี้ คุณต้องรู้วิธีการทำครีมชีสที่บ้านหรือใช้ครีมอื่นทดแทนได้ ดังนั้น อะไรทำให้ผลิตภัณฑ์ทดแทน crГЁme fraГ®che เหมาะสม นี่คือบางส่วนสำหรับการอ้างอิงและความจำเป็นในการทำอาหารของคุณ
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ถ้วย
- ถูกแทนที่ด้วย: ВЅ หนึ่งถ้วย วิปปิ้งครีมหวาน + ВЅ หนึ่งถ้วย เปรี้ยว ครีม
- ขั้นตอน: в› ตีวิปปิ้งครีมหวาน ВЅ หนึ่งถ้วยและซาวร์ครีมในปริมาณเท่า ๆ กัน в› หลังจากผสมทั้งสองอย่าง ปิดฝาส่วนผสมและพักไว้ 12 ชั่วโมงใน สถานที่ค่อนข้างอบอุ่น
- โปรดทราบ: ควรใช้ส่วนผสมนี้เฉพาะเมื่อคุณไม่ต้องทำอะไรที่เกี่ยวข้องกับความร้อน และกำลังวางแผนที่จะเสิร์ฟครีมกับผลไม้บางชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เท่านั้น
- แทนที่ด้วย: วิปปิ้งครีมพาสเจอร์ไรส์ 1 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์
- ขั้นตอน: в› อุ่นวิปปิ้งครีมพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 1 ถ้วยที่อุณหภูมิ 85°F в› เมื่อครีมอุ่นแล้ว ให้นำออกจากแหล่งความร้อนแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ใส่บัตเตอร์มิลค์ลงไปв› ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ปิดด้วยกระดาษไขโดยใช้ยางรัด ชั่วโมงและนานสูงสุด 48 ชั่วโมงระยะเวลาขึ้นอยู่กับว่าส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อนเร็วเพียงใด в› หลังจากนั้น คนครีมให้ข้น ปิดฝาให้สนิท แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 4 วันเพื่อให้แข็งตัว หนาและมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
- โปรดจำไว้: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ครีมทดแทนนี้ภายใน 10 วันหลังจากทำ
- ให้แทนที่ด้วย: ВЅ หนึ่งถ้วย ครีมชีสชนิดใดก็ได้แทน + หนึ่งช้อนชา ของ น้ำมะนาว + 1ВЅ ต่อ นมถั่วเหลือง หรือ นมอัลมอนด์
- ขั้นตอน: в› ผสมครีมชีสทดแทนกับส่วนผสมอีกสองอย่างเพื่อให้ได้ครีมชีสทดแทนที่น่าพอใจ
- โปรดทราบ: นี่เป็นเมนูย่อย crЁme fraГ®che วีแก้นที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ หากคุณกำลังใช้สิ่งนี้สำหรับสูตรของหวาน เพียงเพิ่มสารให้ความหวานที่คุณเลือกและ voila!
- ให้แทนที่ด้วย: 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว หรือ บัตเตอร์มิลค์+ 2 ถ้วย เฮฟวี่ครีม
- ขั้นตอน:в› ผสมครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะกับเฮฟวี่ครีม 2 ถ้วยв› เก็บส่วนผสมไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง в› ควรตามด้วยตู้เย็น 4 ชั่วโมง แล้วครีมทางเลือกอื่นของคุณจะพร้อมรับประทาน
- โปรดทราบ: เพียงใช้ครีมพาสเจอร์ไรส์แทนครีมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ถ้วย
- เปลี่ยนเป็น: 1 ถ้วย มาสคาโปนชีส
- โปรดจำไว้: ครีมชีสอิตาเลี่ยนเนื้อนุ่มนี้เป็นครีมชีสที่ดีทดแทนการอบ
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อแทนที่ด้วย: Mexican crema (ครีมเปรี้ยวเม็กซิกัน) 1 ช้อนโต๊ะ
- โปรดทราบ: นิยมเรียกว่าครีมาเม็กซิคานา สารทดแทนที่มีเนยและเข้มข้นนี้เหมาะสำหรับน้ำสลัด ซอส ซุป และใช้เป็นท็อปปิ้งครีม สิ่งนี้คล้ายกับ crГЁme fraГ®che อย่างมาก งดใช้ในของหวานนะคะ
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ถ้วย
- เพื่อแทนที่ด้วย: 1 ถ้วย crema Mexicana agria
- โปรดทราบ: เหมาะสำหรับอาหารคาว (น้ำสลัด ซอส และซุป) ความหลากหลายนี้มีความเป็นกรดและข้นกว่าครีมาเม็กซิกานา มีรสเค็มเล็กน้อยและมีไขมันประมาณ 15 – 20% ห้ามใช้ในขนม
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ
- ให้แทนที่ด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ crema SalvadoreГ±a
- โปรดทราบ: ไส้นี้ไม่ทำให้อุ่นเมื่อโดนความร้อน ดังนั้นจึงสามารถใช้ในขณะที่ทำพาสต้า ซุปข้น มักกะโรนีและชีส มีรสเปรี้ยวข้นและครีมเหมือนครีมเปรี้ยว
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ถ้วย
- เพื่อแทนที่ด้วย: 1 ถ้วย crema Centroamericana
- โปรดทราบ: ครีม่านี้ข้นและหวานกว่าครีมาเม็กซิกัน
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อแทนที่ด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ เครปที่มีก้าง
- โปรดทราบ: ทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ crГЁme แบบ clabbered เรียกว่าควาร์กในเยอรมนี และสามารถรับประทานกับผลไม้หรือใช้เป็นไส้พาสต้าได้ นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคโดยผสมพริกไทยดำ น้ำตาลทรายแดง อบเชย กากน้ำตาล หรือลูกจันทน์เทศ
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 1 ถ้วย
- เพื่อแทนที่ด้วย: หัวกะทิไขมันเต็มถ้วย 1 ถ้วย
- โปรดทราบ: มันมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แต่ก็เป็นท็อปปิ้งครีมที่ยอดเยี่ยม
- ปริมาณของ CrГЁme FraГ®che ที่ต้องการ: 3 ช้อนโต๊ะ
- ให้แทนที่ด้วย: 3 ช้อนโต๊ะ กรีกโยเกิร์ต
- โปรดทราบ: เนื้อครีม รสเปรี้ยว และค่อนข้างหวานน้อยกว่าโยเกิร์ตทั่วไป นี่คือสารทดแทนไขมันต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับ crГЁme fraГ®che
ผลิตจากไขมันนม 28% พลาดไม่ได้กับครีมเครมีฟราเชเช อย่างไรก็ตาม crГЁme fraГ®che มีแบคทีเรียที่ดีอยู่บ้างและแน่นอนว่าจะไม่จับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน มาดูกันเลย ไม่มีอะไรน่าอร่อยไปกว่าการโรยหน้าด้วย crЁme fraГ®che บนก้อนหิน ไม่ว่าจะเป็นพายผลไม้เชอร์รี่แห้งและลูกเกดกับบิสกิตขิงหรือผลไม้พีชแบล็กเบอร์รี่หรือพายผลไม้พีชในกระทะ ตอนนี้สำหรับของหวานที่นานๆครั้งสามารถดื่มด่ำกับ crЁme fraГ®che ได้ เพื่อต่อสู้กับราคาและความกังวลด้านสุขภาพ มีวิธีการทำครีมสีขาวเนื้อนุ่มนี้ที่บ้านอย่างไรก็ตาม สำหรับวิธีการนี้โดยเฉพาะ คุณจะต้องหาซื้อครีมเทียมที่มีจำหน่ายในท้องตลาด อาจจะมีเหลือในกระปุกสุดท้ายที่คุณซื้อ - เพียงพอที่จะสร้างวัฒนธรรม ต่อไปนี้คือวิธีที่คุณใช้มันเพื่อสร้าง crГЁme fraГ®che ชุดใหม่
CrГЁme FraГ®che โฮมเมดจากวัฒนธรรมแลคติก ' ใช้ครีม 500 – 600 มล. โดยเฉพาะแบบดิบ และใส่ทั้งหมดลงในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง ' ในการทำเช่นนี้ เพิ่มโยเกิร์ตรสธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมชีสที่เหลือ ตอนนี้ปิดฝาขวดแล้วเขย่าอย่างแรง ส่วนผสมข้างในควรจะเข้ากันดีแล้ว ต่อไป ห่อด้วยผ้าแล้ววางไว้ในที่อุ่น (75.2 – 86° F) ซึ่งจะปล่อยให้ยืนได้โดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 24 – 72 ชั่วโมงแน่นอนว่าต้องหมั่นตรวจดูเป็นประจำหลังจาก 24 ชั่วโมงแรก เพื่อดูว่าส่วนผสมข้นขึ้นหรือไม่ คุณสามารถใช้แบทช์เฉพาะนี้เพื่อผลิต crГЁme fraГ®che อีกสองรุ่น
สารทดแทน crГЁme fraГ®che เหล่านี้ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว และได้ผลดีสำหรับทุกคน
