ไก่หยองเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารเม็กซิกันหลายอย่าง เช่น ทาโก้ เอนชิลาดาส เบอร์ริโตส นาโชส์ ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นสูตรทาโก้ไก่หยองแสนอร่อย อ่านต่อ…
ทาโก้ หนึ่งในอาหารเม็กซิกันดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก อร่อยอย่างแท้จริง และทุกคนเพลิดเพลิน ทาโก้สามารถมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับไส้และท็อปปิ้ง แต่แต่ละคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ทาโก้ไก่เป็นหนึ่งในทาโก้ยอดนิยมตลอดกาล
สูตรทาโก้ไก่ฉีกสไตล์เม็กซิกัน
ไก่หยองและทาโก้ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวมะนาวผักชีสไตล์เม็กซิกัน นี่คือวิธีการดำเนินการ วัตถุดิบ
- อกไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นเส้น 2 ชิ้น
- 1 หัวหอมใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
- ซอสมะเขือเทศ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน2ใบ
- เครื่องปรุงรสทาโก้1 ห่อ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งหรือตอร์ตียาข้าวโพด
- น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- ในกระทะ เติมน้ำปิดฝาแล้วนำไปต้ม
- ปิดฝากระทะบางส่วนแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวไปเรื่อย ๆ
- ปรุงประมาณ 30 นาที จนไก่นุ่ม
- นำไก่ที่นุ่มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น ฉีกด้วยมือหรือใช้ส้อม
- ปรุงซอสนานหลายนาทีจนข้นและลดปริมาณลง เพิ่มแป้งข้าวโพดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม หากจำเป็น
- เสิร์ฟไก่กับทาโก้ แล้วราดด้วยซอส
สูตรทาโก้ไก่ฉีกเตกีล่า
อันนี้สูตรดัดแปลงใช้เตกีล่า เตรียมตัวให้พร้อม!
วัตถุดิบ
- 8อกไก่ไม่มีกระดูก
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
- น้ำมันมะกอก
- หอมแดงซอย1หัวใหญ่
- มะเขือเทศย่างไฟ หั่นลูกเต๋า 2 ลูก
- เห็ดสับ 20 ดอก
- พริกป่น2ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 พริกหยวกแดงหั่นเต๋า
- กระเทียม4กลีบสับ
- 1 เตกีล่าช็อต
- 1 บวบขนาดกลาง
ทิศทาง
- ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในหม้อหุงช้า ทอดไก่จนเหลืองทั้งสองด้าน
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นเตกิล่าและบวบ
- ต้มส่วนผสมแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน 4-6 ชั่วโมง
- เพิ่มเตกีล่าและบวบ หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมง
- นำไก่ออกจากหม้อหุงแล้วใช้ส้อมฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าและเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้ทาไก่บนตอร์ตียาแล้วโปะด้วยอะโวคาโด ต้นหอม และซัลซ่า พร้อมทุบโต๊ะแล้วครับ
สูตรทาโก้ไก่ฉีกในหม้อหุงช้า
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทาโก้ เพียงโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าในตอนเช้าและปล่อยให้มันสุกตลอดทั้งวัน อาหารอร่อยพร้อมเมื่อคุณกลับถึงบ้านหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน เท่านี้ก็เรียบร้อย
วัตถุดิบ
- 6อกไก่ไม่มีกระดูก
- ซัลซ่า 1 กระป๋อง
- หอมหัวใหญ่หั่นท่อน
- 1 พริกเขียวสับ
- เครื่องปรุงรสทาโก้ 1 ซอง
- ซัลซ่า 2 ถ้วย
- แป้งหรือตอร์ตียาข้าวโพด
- มะนาวสด
ทิศทาง
- เทซัลซ่าที่ก้นหม้อหุงช้าหรือปิดด้วยหัวหอมสับและพริกไทย
- จากนั้นวางอกไก่ไม่มีกระดูกทับแล้วทาซัลซ่าไก่
- ปรับหม้อหุงเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมง
- นำไก่ออกจากน้ำซัลซ่าหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง แล้วใช้ส้อมฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที ต่ำ
- ประกอบบนเปลือกทาโก้หรือตอร์ตียาแล้วราดด้วยซัลซ่า
ทาโก้ไก่หยองซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
- ไก่หยองสุก 2 ถ้วยตวง
- 1 มะเขือเทศ ปอกเปลือกและล้าง
- น้ำมันมะกอก
- 1 พริกฮาลาปิโน
- หัวหอมหั่นเต๋า
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ผักชีสดสับ 1 ถ้วยตวง
- 1มะนาวคั้นน้ำ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ครัมเบิลชีส 1 ถ้วย
- 8 แป้งตอร์ตียาหรือข้าวโพด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง
- ถือมะเขือเทศเหนือเปลวไฟของเตาแก๊สหรือบนเตาเพื่อให้ผิวมันดำ
- ใส่มะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำมะนาวลงไปแล้วปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในส่วนผสมและปั่นจนเนียน
- เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ไก่ฉีก ต้มประมาณ 10 นาที
- ช้อนส่วนผสมไก่ลงในตอร์ตียา โรยหน้าด้วยชีสครัมเบิลและผักชีขูดฝอย ตกแต่งด้วยซาวร์ครีม พร้อมเสิร์ฟ
ดังนั้นนี่คือวิธีทำทาโก้ไก่หยอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะลองทำสูตรเหล่านี้ที่บ้านทันทีที่คุณอ่านบทความนี้
