ฟรอสติ้งนอกจากจะเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งเพิ่มรสชาติของขนมแล้ว หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กฟรอสติ้งแสนอร่อย คุณมาถูกที่แล้ว Tastessence รวบรวมสูตรการทำไอศกรีมเค้กฟรอสติ้งประเภทต่างๆ
ไอศกรีมและเค้กย่อมเข้ามาอยู่ในรายการอาหารโปรดอันดับต้น ๆ ของคนส่วนใหญ่อย่างแน่นอนดังนั้น ความคิดใดจะดีไปกว่าการรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกันแล้วออกมาเป็นเค้กไอศกรีม แนวคิดของเค้กนี้เริ่มต้นจากขนมที่ทำจากการผสมผสานระหว่างคุกกี้และไอศกรีมซึ่งเรียกว่ามโนสาเร่ อาหารอันโอชะที่มีเค้กและไอศกรีมเป็นชั้นๆ นี้เป็นรูปแบบยอดนิยมของวันเกิดและเค้กแต่งงานในหมู่คนในสหรัฐฯ ฟรอสติ้งมีหลายรูปแบบและแม้ว่าจะไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ก็เป็นหนึ่งในเสน่ห์ที่ดีที่สุดของเค้ก ดังนั้น เรามาดูสูตรฟรอสติ้งดีๆ กันดีกว่า
การทำฟรอสติ้ง
รสชาติของไอศกรีมและเค้กควรเข้ากันได้ดีเพื่อให้เค้กออกมาดี ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เค้กช็อกโกแลต ไอศกรีมที่เข้ากันได้ดีจะเป็นช็อกโกแลตและวานิลลา หากคุณใช้ส่วนผสมเค้กสีขาวในการทำเค้ก จะเป็นการดีมากหากใช้ไอศกรีมวานิลลาผสมกับโอรีโอเป็นไส้ในทำนองเดียวกัน หากคุณต้องการได้รสชาติแบบฮาวาย คุณก็สามารถทำเค้กโดยผสมสปันจ์เค้กกับไอศกรีมคาราเมลกับถั่วและมะพร้าว เมื่อเค้กของคุณอบและแช่แข็งแล้ว ก็ถึงเวลาแต่งหน้าด้วยฟรอสติ้ง จริงๆ แล้วมีสูตรฟรอสติ้งหลากหลายสูตรที่เข้ากันได้ดีกับเค้กประเภทนี้ บางส่วนของสูตรสำหรับเปลือกน้ำฅาลเค้กไอศครีมระบุไว้ด้านล่าง
สูตร 1
วัตถุดิบ
- ไข่ขาว 2
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- วานิลลา ВЅ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
Directions вњ¦ นำน้ำและน้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ขณะที่ตั้งกระทะบนเตา อย่าลืมคนน้ำตาลสักระยะหนึ่งเพราะมีโอกาสที่น้ำตาลอาจติดกระทะได้อุ่นสารละลายในอุณหภูมิต่ำถึงปานกลางแล้วนำไปที่จุดเดือดโดยไม่ต้องคนвњ¦ เมื่อเสร็จแล้ว แบ่งไข่ขาวในชามแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป ตีส่วนผสมด้วยช้อนจนได้ส่วนผสมที่เข้ากันและง่ายต่อการเกลี่ยส่วนผสม вњ¦ ใส่วานิลลาลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี вњ¦ ทีนี้ก็ถึงเวลาเกลี่ยฟรอสติ้งบนเค้ก เทส่วนผสมลงบนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยหลังช้อน กระจายไปที่ด้านข้างของเค้กและพับเมื่อเปลือกน้ำฅาลเริ่มแข็ง вњ¦ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่เชื่อม ถั่ว ฯลฯ
สูตร 2
วัตถุดิบ
- ไข่แดง 2 (ตี)
- เนยนิ่ม 4 ออนซ์
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ в…› tsp.
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
Directions вњ¦ นำเนยใส่ชามขนาดกลางแล้วตีจนได้เนื้อเนียนละเอียดвњ¦ ใส่เกลือลงในเนย ตามด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง และอย่าลืมตีแรง ๆ หลังจากใส่ทุกครั้ง вњ¦ ใส่วานิลลาและไข่แดงลงในส่วนผสม แล้วคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี вњ¦ ใส่ ในน้ำตาลส่วนที่เหลือ สลับกับนม จนได้เนื้อเค้กที่เนียนสม่ำเสมอกัน вњ¦ เกลี่ยบนเค้กให้ทั่วและตกแต่งตามต้องการ
สูตร 3
วัตถุดิบ
- วิปปิ้งครีม 1 ลัง
- ไวท์ฟรอสติ้งผสม 1 ห่อ
ทิศทาง
вњ¦ สูตรนี้เป็นวิธีการทำเค้กฟรอสติ้งที่ง่ายที่สุดและสามารถทำได้ภายในเวลาไม่นาน สิ่งที่คุณต้องทำคือนำวิปปิ้งครีมและฟรอสติ้งสีขาวผสมในชามแล้วผสมให้เข้ากันโดยคนอย่างต่อเนื่องจนได้เนื้อเค้กที่ข้นเหนียวข้นњ¦ ตอนนี้ นำเค้กไอศกรีมแช่แข็งมาเกลี่ยให้ทั่วและเก็บไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง ตู้แช่แข็ง เฉพาะเมื่อฟรอสติ้งแข็งตัวสนิทแล้วเท่านั้น คุณสามารถนำออกมาตกแต่งได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแช่แข็งเค้กอีกครั้งหลังจากตกแต่งแล้ว
นี่คือสูตรฟรอสติ้งที่ชวนน้ำลายสอที่คุณทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถวางผลไม้สับ ถั่ว และลูกอมไว้บนฟรอสติ้ง ดังนั้น หากวันเกิดของคุณกำลังจะมาถึงในครอบครัวของคุณ หากต้องการเปลี่ยนแปลง ลองอบเค้กแล้วท็อปด้วยสูตรฟรอสติ้งแสนอร่อยเหล่านี้
