ทำสังขยาด้วยนมเป็นขั้นตอนที่ง่ายมาก ด้วยรูปแบบต่างๆ เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยและง่ายดาย
สังขยาเป็นขนมที่ดังมากทั่วโลก ของหวานทั่วไปนี้ทำมาจากนม วานิลลา น้ำตาล และไข่ บางครั้งอาจมีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แป้งข้าวโพดหรือเจลาติน นี่เป็นสูตรอเนกประสงค์ที่สามารถอบหรือแช่แข็งได้ ใช้สำหรับทำขนมหลายชนิด เช่น คัสตาร์ดผลไม้ คัสตาร์ดแช่แข็ง ไส้คัสตาร์ด ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับเตรียมขนมแสนอร่อยนี้
สูตรสังขยาแช่แข็ง
วัตถุดิบ
- เกลือ в…› tsp.
- ไข่ 4ฟอง
- นมข้นหวาน 14 ออนซ์
- วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด в…“ ถ้วย
- นม 4 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
ขั้นตอน ขั้นแรก เทน้ำลงในชามใบใหญ่แล้วใส่น้ำแข็งก้อนลงไป ตอนนี้ ใช้กระทะใบใหญ่และอุ่นนมให้ร้อนถึง 175° F จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งข้าวโพดลงไป คนส่วนผสมจนเกลือละลายหมด ตอกไข่ใส่ชามอีกใบแล้วเติมนมผสมลงไปเล็กน้อย ปัดส่วนผสมแล้วโอนไปยังกระทะ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะถึง 160° F จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้ววางกระทะลงในน้ำน้ำแข็งอย่างรวดเร็วคนส่วนผสมประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมนมข้นหวานและวานิลลา จากนั้นกดกระดาษแว็กซ์ลงบนผิวของคัสตาร์ดแล้วนำส่วนผสมไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง วนิลาคัสตาร์ดเนื้อเนียนกว่าไอศกรีม
สูตรสังขยาไข่
วัตถุดิบ
- นม 4 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ผงลูกจันทน์เทศ
- ไข่ 8
- เกลือป่น ช้อนชา
Procedure สูตรนี้เป็นสูตรอบไข่ง่ายๆ เปิดเตาอบที่ 375° F. ใช้ชามใบใหญ่แล้วตอกไข่ลงไป ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าและตีไข่ให้ถูกต้อง จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลาลงไป ตีส่วนผสมต่อไป แล้วค่อยๆ เติมนมลงไป นำจานปั้นและเทส่วนผสมของไข่ลงไป โรยผงลูกจันทน์เทศในแต่ละจานวางจานเหล่านี้ในเตาอบและตรวจสอบสีหลังจากผ่านไป 50 นาที ถ้าสีน้ำตาลแสดงว่าขนมของคุณพร้อมแล้ว ถ้ายังไม่สุก ให้อบต่ออีก 10 นาที
สูตรสังขยาผลไม้
วัตถุดิบ
- นม 34 ออนซ์
- กล้วย 2
- ผงสังขยา 0.22 ปอนด์
- เชอร์รี่ถ้วย
- น้ำตาล 0.45 ปอนด์
- แอปเปิ้ล 1
- สปันจ์เค้ก 4 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- องุ่นไร้เมล็ด 1 ถ้วย
- สับปะรดลูกเล็ก 1
ขั้นตอน หั่นแอปเปิ้ล กล้วย และสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใช้ชามผสมขนาดใหญ่แล้วใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไป ตัดเค้กฟองน้ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของผลไม้ ใช้ภาชนะอื่นแล้วเติมนมและน้ำตาลลงไปคนส่วนผสมนี้ให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ในชามขนาดเล็ก ใส่ผงคัสตาร์ดและน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางส่วนผสม ใส่ส่วนผสมที่เจือจางนี้ลงในนมเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนข้น ทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่ หลังจากได้ความหนาตามต้องการแล้ว เพิ่มลงในส่วนผสมของผลไม้และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
สูตรไส้สังขยา
วัตถุดิบ
- น้ำมะนาว в…“ ถ้วย
- ไข่แดง 2
- แป้งข้าวโพด ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว ВЅ ถ้วย
- เกลือป่น Вј tsp.
- น้ำถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
Procedure ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่และผสมแป้งข้าวโพด เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีไข่แดงกับน้ำในชามอีกใบ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาบนไฟเมื่อส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนข้น นำลงจากเตา เติมน้ำมะนาวและเนยลงไป คลุมส่วนผสมด้วยแรปพลาสติกจนเย็นสนิท ใช้ไส้นี้สำหรับเค้กและขนมปัง
การเตรียมขนมเหล่านี้ค่อนข้างง่าย และใช้เวลาหรือทรัพยากรไม่มากนัก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมและน้ำเชื่อมผลไม้นานาชนิด
