นมผงสูตรเค้กของคุณหมดหรือยัง? ไม่ต้องกังวล มีส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมายที่คุณสามารถใช้แทนนมผงได้ เพียงแค่คำนึงถึงสัดส่วนของรายการที่ใช้ในสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
นมผงหรือแห้งใช้แทนนมธรรมดาได้ดีมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากและสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ปริมาณความชื้นต่ำช่วยลดความจำเป็นในการทำความเย็น นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้งานและไม่กระทบกับรสชาติของสูตร อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่คุณหมดสต๊อก หากคุณพึ่งพาส่วนผสมนี้ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ของคุณ อาจเป็นสถานการณ์ที่ยุ่งยากสำหรับคุณ ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณไม่มีเวลาเดินทางไปซุปเปอร์มาร์เก็ต โชคดีที่มีส่วนผสมบางอย่างในครัวของคุณที่สามารถทดแทนนมผงได้อย่างดีเยี่ยม
นมธรรมดา
เนื่องจากคุณใช้นมผงแทนนมปกติ นมผงดั้งเดิม ก็ทำได้เช่นเดียวกัน ดังนั้นนี่ควรเป็นตัวเลือกแรกของคุณเมื่อคุณกำลังมองหาสิ่งทดแทนนมแห้ง อย่างไรก็ตามคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับสัดส่วนที่คุณใช้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับสูตรอาหารที่ต้องการน้ำเช่นกันอัตราส่วนที่แนะนำของนมธรรมดากับนมผงแห้ง (d.m.p) มีดังต่อไปนี้ 1 ถ้วย d.m.p + น้ำ 4 ถ้วย=นม 4 ถ้วย d.m.p + น้ำ 2 ถ้วย=นม 2 ถ้วยВј ถ้วย d.m.p + น้ำ 1 ถ้วย=นม 1 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ d.m.p + น้ำ 1 ถ้วย=นม 1 ถ้วย (ตามสูตรเรียกน้ำอย่างเดียวในการทำนม)
กะทิผง
กะทิมักถูกใช้แทนนมทั่วไปในหลายสูตร ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้แทนนมแห้งได้ อย่างไรก็ตาม อย่าเข้าใจผิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นมะพร้าวอบแห้ง ซึ่งแตกต่างกันมาก กะทิผงทำจากหัวกะทิหรือหัวกะทิอบแห้งแบบพ่นฝอย เหมาะที่สุดสำหรับสูตรอบ สูตรเนื้อ หรือปลา กะทิเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสูตรอาหารเอเชียใต้มากมาย ผงมะพร้าวทำงานได้ดีกับสูตรเหล่านี้ สัดส่วนที่จะใช้แทนควรเท่ากับนมผง
กะทิ
หากรู้สึกว่าลำบากในการทำกะทิผง คุณสามารถใช้กะทิสดแทนได้ เพราะเป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน วิธีทำกะทิสดหรือหัวกะทินั้นค่อนข้างง่าย แช่เนื้อมะพร้าวขูดละเอียดในน้ำอุ่น บีบเนื้อแล้วกรองสารละลาย เมื่อคุณแช่เย็นนี้ หัวกะทิ 2 ชั้นและน้ำจะแยกออกจากกัน คุณสามารถแยกชั้นครีมและใช้สำหรับสูตรที่ต้องการครีม หรือคุณสามารถผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้กะทิที่ข้นและใช้สำหรับสูตรที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับนมธรรมดา หรือคุณอาจใช้แบบกระป๋อง ซึ่งมี 2 ชั้นแยกกัน
ผงถั่วเหลืองและนมผง
ส่วนผสมเหล่านี้หายากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็สามารถใช้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมแห้งได้เช่นกัน ต้องทดแทนด้วยปริมาณนมแห้งตามสูตร
หากคุณใช้เวลาอยู่ในครัวเป็นเวลานาน คุณจะยอมรับว่าไม่มีส่วนผสมใดทดแทนไม่ได้แน่นอนว่าในบางครั้งคุณอาจไม่ได้รับรสชาติและรสชาติที่เหมือนกับส่วนผสมดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกทางเลือกเหล่านี้ทำงานได้ดีในช่วงวิกฤต
