วิธีละลายช็อกโกแลตชิพแบบง่าย ๆ อย่างน่าอัศจรรย์

สูตรของคุณต้องใช้การละลายช็อกโกแลตชิพเพื่อทำสตรอเบอร์รี่จุ่มช็อกโกแลตหรือเค้กช็อกโกแลตเหนอะหนะหรือไม่? ช็อคโกแลตชิปละลายค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะต้องจำบางสิ่งในใจ

ช็อกโกแลตชิพ ใช้ในคุกกี้ มัฟฟิน บราวนี่ เค้ก และขนมอบอื่นๆ เป็นชิปกลมๆ เล็กๆ ที่ทำจากช็อกโกแลตขาว ดาร์ก หรือมิลค์ ปริมาณเนยโกโก้ในช็อกโกแลตชิปน้อยกว่าที่พบในแท่งทั่วไป

ปริมาณเนยโกโก้ในช็อกโกแลตชิปที่น้อยลงช่วยให้ชิปคงรูปเมื่ออบในเตาอบที่มีไฟปานกลาง มีหลายวิธีที่คุณสามารถละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีที่เหมาะสมและสะดวกสำหรับคุณ

วิธีละลายช็อกโกแลตชิปในหม้อต้มสองชั้น

หม้อต้ม 2 ใบ คืออุปกรณ์ในครัวที่มาพร้อมกับภาชนะ 2 ใบที่วางอยู่เหนืออีกใบหนึ่ง ภาชนะด้านล่างเติมน้ำเดือดบางส่วนและภาชนะด้านบนใช้ความร้อนของไอน้ำเพื่อปรุงซอสที่ละเอียดอ่อนประเภทต่างๆ

วางหม้อไอน้ำสองครั้งบนหัวเตาและเติมน้ำลงในภาชนะด้านล่าง นำน้ำไปเคี่ยวอย่างนุ่มนวล ตอนนี้วางภาชนะด้านบนที่มีช็อกโกแลตชิปไว้เหนือภาชนะด้านล่าง ผัดช็อกโกแลตชิปอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้จนกว่าคุณจะเหลือซอสที่เนียนและมันวาวและมีความหนาสม่ำเสมอ

หากคุณไม่มีหม้อต้ม 2 ชั้น อย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อ ด้วยการด้นสดเล็กน้อยและเครื่องใช้ในครัวทั่วไปบางอย่าง คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบเดียวกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ แค่มีกระทะใบใหญ่กับชามกันความร้อน

ทำตามคำแนะนำเดียวกับการละลายช็อกโกแลตชิปในหม้อต้มสองชั้น ระวังอย่าให้ฐานของชามสัมผัสกับน้ำเดือดของกระทะ

วิธีละลายช็อกโกแลตชิปในเตาอบ

นี่คือหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการละลายช็อกโกแลตชิป หากคุณต้องการช็อกโกแลตละลายจำนวนมาก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ВєC เป็นเวลา 30 นาที ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในจานสำหรับเตาอบ นำเข้าเตาอบ นำออกหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วคน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและตรวจสอบทุกๆ 10-15 นาทีจนกว่าช็อกโกแลตชิปจะละลายหมด

วิธีละลายช็อกโกแลตชิพในไมโครเวฟ

ใส่ช็อกโกแลตชิพลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที นำชามออกแล้วคนด้วยไม้พายแห้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าช็อกโกแลตชิปทั้งหมดจะละลายอย่างถูกต้อง อย่าปิดฝาชามที่ใส่ช็อกโกแลตขณะเวฟ อย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป มิฉะนั้นคุณจะได้ก้อนแข็งๆ เป็นเม็ดๆ

ช๊อกโกแลตฟองดูว์

วัตถุดิบ

• 2 ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลตชิพ
• เฮฟวี่ดับเบิ้ลครีม250มล.
• ช้อนโต๊ะ, เกลือทะเล
• 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าอะมาเร็ตโต

วิธี

ละลายช็อคโกแลตชิพบนหม้อต้มสองครั้งจนได้เนื้อเข้มข้น ตีดับเบิ้ลครีมในชามขนาดกลางจนตั้งยอดแข็ง เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนวิปปิ้งครีม แล้วผสมให้เข้ากันจนได้ความข้นตามต้องการ

คนผสมเหล้าอะมาเร็ตโตแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในหม้อฟองดู ในจาน ให้จัดเครื่องจิ้ม เช่น สตรอว์เบอร์รี มาร์ชเมลโลว์ ชิ้นส้ม สับปะรด และแอปเปิ้ลเขียวหั่นเต๋า คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้เสียบไม้ไผ่หยิบอาหารนี้แล้วจุ่มลงในฟองดู

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

วัตถุดิบ

• เฮฟวี่ครีม 100 มล.
• ไข่แดง2ฟอง
• 1 ถ้วย ช็อคโกแลตชิพ
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• นม200มล.
• 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด

วิธี

ในชาม ไมโครเวฟ นมและครีมเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบหนึ่ง ละลายช็อกโกแลตชิปโดยคนตลอดเวลา เทส่วนผสมของนมและครีมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเพิ่มสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีไข่แดงทีละฟองจนขึ้นฟูข้น

หากรู้สึกว่าส่วนผสมข้นเกินไปให้เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย เทส่วนผสมช็อกโกแลตนี้ลงในชามแต่ละใบและแช่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตขูดด้านบน