คุกกี้น้ำตาลเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังทำง่ายและรวดเร็ว
มาคริสต์มาสแล้วกลิ่นคุ้กกี้ก็ฟุ้งไปทั่ว อย่างไรก็ตาม บิสกิตหวานกรุบกรอบแสนอร่อยเหล่านี้ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวอเมริกันทุกคน ซึ่งตอนนี้พวกเขาผลิตได้ทุกช่วงเวลาของปีคุกกี้เหล่านี้สามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้และตกแต่งด้วยการโรยหน้าและฟรอสติ้ง
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ – 3ВЅ ถ้วย
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- เนยจืดนิ่ม – 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว (เม็ด) – 1 ถ้วย
- เกลือ – Вј ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ – 2 ช้อนชา
- ไข่ – 2
ขั้นตอนใส่แป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามผสมให้เข้ากัน ตั้งชามที่ผสมแป้งไว้ ใส่เนยและน้ำตาลลงในโถผสมไฟฟ้าแล้วตีประมาณ 3-4 นาที จนส่วนผสมสีอ่อนและฟู
ตอนนี้ใส่ไข่และวานิลลาสกัดลงไปแล้วตีต่อเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนได้แป้งที่เนียน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยกระดาษแว็กซ์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งต้องแน่นพอที่จะรีดได้ง่าย
เกลี่ยแป้งบางๆบนผิวงาน นำแป้งแต่ละก้อนออกทีละก้อนแล้วกลิ้งออกบนพื้นผิวการทำงานด้วยไม้นวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นแป้งที่รีดออกมามีความหนาประมาณ 1 นิ้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดกับพื้นผิวการทำงาน ตัดแป้งออกจากแผ่นแป้งโดยใช้คุ้กกี้ วางแต่ละชิ้นบนถาดอบแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้คุกกี้คงรูปเมื่ออบ
เปิดเตาอบที่ 350 ВєF. วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบแล้วอบคุกกี้ประมาณ 10 นาที จนคุกกี้เริ่มแข็งและมีสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ ตอนนี้ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนตะแกรง จากนั้นตกแต่งตามต้องการในกรณีที่คุณไม่ต้องการให้คุกกี้เป็นน้ำแข็ง ให้โรยน้ำตาลหรือลูกอมสีก่อนอบ
สูตร2
วัตถุดิบ
- แป้งอเนกประสงค์ – 4 ถ้วย
- เนยจืดนิ่ม – 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล – 1 ถ้วย
- เกลือ – ВЅ ช้อนชา
- ไข่ – 1
- สารสกัดมะนาว – 2 ช้อนชา
- วานิลลาสกัด – 1 ช้อนชา
ขั้นตอนตีเนยกับน้ำตาลในเครื่องผสมไฟฟ้าจนส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ มะนาว เกลือ และวานิลลาสกัดลงไป ปั่นให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตีผสมด้วยความเร็วต่ำและแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี
แบ่งแป้งออกเป็น3ส่วน ห่อแป้งแต่ละก้อนแยกกันในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคลึงแป้งทีละส่วนเพื่อให้แผ่นแป้งหนา Вј นิ้ว ตัดชิ้นแป้งออกตามรูปร่างที่คุณต้องการ วางชิ้นส่วนเหล่านี้บนแผ่นคุกกี้ธรรมดา อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350 ВєF
สูตรที่ 3
วัตถุดิบ
- แป้ง – 2 ถ้วยตวง
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- นม – ВЅ ถ้วย
- น้ำมันคาโนลา – ВЅ ถ้วย
- กลิ่นอัลมอนด์ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ถ้วย
- เกลือ – ВЅ ช้อนชา
- ผงลูกจันทน์ – Вј ช้อนชา
- ไข่ – 1
ขั้นตอนในชาม ใส่น้ำตาล ไข่ เนย และน้ำมันคาโนลา เพิ่มกลิ่นอัลมอนด์และผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมเบกกิ้งโซดาและนมแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เป็นครีมร่อนแป้ง ผงจันทน์เทศ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในส่วนผสม
ตอนนี้ วางส่วนผสมเต็มช้อนบนแผ่นคุกกี้ที่ทาไขมันแล้วกดให้แบน ตกแต่งคุกกี้ด้วยอุปกรณ์ตกแต่งคุกกี้ อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 350 โวลต์จนเป็นสีน้ำตาลทอง
