เรียนทำสังขยาแบบผงมั้ย? บทความนี้จะไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีทำคัสตาร์ดอย่างง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรง่ายๆ นี้อีกหลายรูปแบบ
สังขยาเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ แม้ว่าจะได้รับการแนะนำโดยชาวอังกฤษ แต่ในไม่ช้ามันก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนผสมแบบดั้งเดิม ได้แก่ ไข่แดง นมหรือครีม วานิลลา และน้ำตาลนอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพด แป้ง หรือเจลาติน
เมื่อก่อนนี้ ขั้นตอนการทำคัสตาร์ดนั้นซับซ้อน เฉพาะผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารเท่านั้นที่จะสามารถได้ส่วนผสมที่ลงตัว แต่คนสมัยนี้ไม่ต้องพยายามมาก ด้วยการนำผงคัสตาร์ดมาใช้ในปี พ.ศ. 2380 ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก
ดูสูตรอาหารที่น่าทึ่งในตอนต่อๆ ไป
สังขยาผลไม้
ส่วนผสมนม, ผงคัสตาร์ดวานิลลา 16 ออนซ์, ครีมสด 3 ช้อนชา, น้ำตาล 8 ออนซ์, สตรอเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ, ผ่าครึ่ง, กล้วย 10 ลูก, กีวีปอกเปลือก 1 ลูก, สตรอว์เบอร์รี่บด 1 ลูก, องุ่นดำ 2 ช้อนโต๊ะ 8
วิธีการนำนมใส่กระทะแล้วใส่ผงคัสตาร์ดลงไปผสมให้เข้ากัน ตั้งบนไฟแรงและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะกวนต่อไปจนกว่าของเหลวจะข้น ปิดไฟแล้วย้ายคัสตาร์ดไปยังจานแบนเพื่อให้เย็นลง นำวิปปิ้งครีมใส่ชามขนาดเล็กแล้วตีกับน้ำตาลที่เหลือ (1ช้อนโต๊ะ) เมื่อคัสตาร์ดเย็นสนิทแล้ว กรองให้ทั่วกระชอนลงในชาม ใส่ส่วนของวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน ใส่สตรอว์เบอร์รีบดลงไป ผสมอีกครั้ง ใช้ชามไอศกรีมและเติมผลไม้แต่ละชนิดลงไป เทคัสตาร์ดลงบนผลไม้เหล่านี้และเสิร์ฟโดยวางผลไม้เพิ่มและวิปปิ้งครีมที่เหลือไว้ด้านบน
บิสกิตผงคัสตาร์ด
วัตถุดิบ
แป้งทำเอง 12เนยนิ่ม 125กรัม ผงคัสตาร์ด ไข่ 4 ออนซ์ กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 8 ออนซ์ ไวท์ช็อกโกแลตสับ 80 กรัม
วิธีการนำน้ำตาลและเนยใส่เครื่องปั่นไฟฟ้าแล้วปั่นจนเป็นสีอ่อนและฟูใส่กลิ่นวานิลลาและไข่ลงในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี นำส่วนผสมนี้ใส่ชามแล้วใส่แป้งและผงคัสตาร์ดโดยร่อนผ่านตะแกรง ตะล่อมไวท์ช็อกโกแลตลงไปผสม จนส่วนผสมกลายเป็นแป้งนุ่ม นำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาม้วนเป็นก้อนกลม วางลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ ทาแป้งให้แบนโดยใช้ช้อนหรือส้อม แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที เตาอบนั่นเอง นำออกมาเสิร์ฟหลังจากเย็นสนิทแล้ว
แอปเปิ้ลคัสตาร์ด
ส่วนผสมแอปเปิ้ลหั่นชิ้น 3 ถ้วย ผงคัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ นม 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ .
วิธีทำทำผงคัสตาร์ด น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะให้เนียน นมอุ่นนมที่เหลือ ใส่ส่วนผสมของคัสตาร์ดลงไป ปล่อยให้มันสุกประมาณ 2-3 นาทีต้มน้ำในกระทะอีกใบ ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปล่อยให้สุกจนนิ่ม กระจายชิ้นแอปเปิ้ลในจานอบ เทคัสตาร์ดและโรยน้ำตาลทรายแดง เปิดเตาอบที่ 400°F อบประมาณ 15 นาที .เสิร์ฟร้อนๆ
นี่คือสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่ฉันเคยเจอมา ลองทำที่บ้านและฉันแน่ใจว่าคุณจะรวมไว้ในสูตรขนมประจำวันของคุณ
