น้ำเชื่อมชาไข่มุกเป็นน้ำเชื่อมที่ใช้กับเครื่องดื่มชาไข่มุกทั่วไป แต่ชานมไข่มุกคืออะไรและวิธีทำน้ำเชื่อมชานมไข่มุก? หากต้องการทราบ อ่านต่อ…
ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำชานมไข่มุก เรามาดูกันว่าชานมไข่มุกคืออะไรและมีวิธีการเตรียมอย่างไร
ชานมไข่มุก
ไม่เหมือนชาทั่วไป ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มรสหวานเย็นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกหรือที่เรียกว่าชานมไข่มุก ชาไข่มุกถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในไต้หวันในช่วงกลางทศวรรษที่ 1980 ส่วนใหญ่ประกอบด้วยชา มันสำปะหลังไข่มุกเม็ดใหญ่ รสผลไม้ และนม เมื่ออ่านเกี่ยวกับส่วนผสม ฉันแน่ใจว่าใคร ๆ ก็ต้องรู้ว่าชานมไข่มุกแตกต่างจากชาทั่วไปอย่างไร เป็นชาชนิดใหม่ที่จะดื่มด่ำกับรสชาติของคุณ
คำว่าฟองในชานมไข่มุก จริงๆ แล้วหมายถึงลูกมันสำปะหลังที่ผ่านการปรุง เย็น และใส่ส่วนผสมของชา นม และน้ำแข็ง ตามสายพันธุ์ที่เพิ่มเข้ามา คุณสามารถมีชานมไข่มุกได้หลากหลายชนิด เช่น ชาดำไข่มุก ชาเขียวไข่มุก ฯลฯ ฉันเดาว่าหลังจากที่ได้รู้เกี่ยวกับชาที่ไม่เหมือนใครนี้แล้ว คุณคงสงสัยเกี่ยวกับขั้นตอนการทำชาไข่มุกเองที่บ้าน ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนง่ายๆ สำหรับวิธีทำชานมไข่มุก
สูตรชาไข่มุก
วัตถุดิบ
- ถ้วยใหญ่มันสำปะหลังไข่มุก
- น้ำ2แก้ว
- ใบชา
- น้ำ 10 ออนซ์ สำหรับชาเข้มข้น
- 4 ออนซ์ นมพร่องมันเนยหรือนมถั่วเหลือง
- น้ำแข็งเกล็ด
- น้ำเชื่อม
ขั้นตอนสำหรับกาชงชา เติมน้ำลงในกา นำไปต้มแล้วเทน้ำร้อนลงบนชา ถุง. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ชาสองเท่าจากที่คุณใช้ตามปกติ ปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 - 7 นาที ตอนนี้เอาถุงชาออก เติมน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรสและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใช้หม้ออีกใบเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม ใส่มันสำปะหลังลงในน้ำเดือด คนเป็นครั้งคราวและต้มมันสำปะหลังในไฟอ่อนประมาณ 25 ถึง 30 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ล้างไข่มุกมันสำปะหลังด้วยน้ำอุ่นแล้วซับให้แห้งสนิท ในเครื่องปั่นค็อกเทล ผสมชาเย็น 5 ออนซ์ นม 2 ออนซ์ และน้ำแข็งบด 3 ออนซ์ แล้วเขย่าให้เข้ากันใส่ไข่มุกมันสำปะหลังที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแก้วใสทรงสูง เทส่วนผสมชาลงไป พร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถใช้สารสกัดวานิลลาหรือกะทิแทนนมธรรมดา และรสชาติต่างๆ เช่น ช็อตกลิ่นเฮเซลนัทหรือสารสกัดอัลมอนด์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องดื่มชาไข่มุก
ชาไข่มุกน้ำเชื่อม
น้ำเชื่อมในชาไข่มุกโดยทั่วไปใช้ปรุงรสลูกแป้งมันสำปะหลังที่ปรุงสุกแล้ว และเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มชานมไข่มุกที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ดังนั้นควรใช้ไซรัป 1 – 2 ช้อนโต๊ะต่อชานมไข่มุก 16 ออนซ์
สูตรน้ำเชื่อมชาไข่มุก
วัตถุดิบ
- น้ำ2แก้ว
- 1 ถ้วยขาว/น้ำตาลละหุ่ง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
ขั้นตอน
ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมทั้งน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลางและทันทีที่น้ำตาลละลายหรือส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากไฟ ปล่อยให้เย็นและแช่เย็น
คุณสามารถเตรียมสูตรน้ำเชื่อมในไมโครเวฟได้ด้วย ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาวในปริมาณเท่าๆ กัน และน้ำในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมด พักไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็น
คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมได้ทันทีหรือแม้กระทั่งหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? ทำน้ำเชื่อมและเพลิดเพลินกับการดื่มชานมไข่มุกกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ
