มีขนมปังแป้งขึ้นเองหลายแบบที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน ทำขนมปังแสนอร่อยของคุณเองและปรนนิบัติตัวเองและครอบครัวด้วยสูตรขนมปังแสนอร่อย
ขนมปังของฉันจะเป็นความปวดร้าวในใจของฉัน ~ เอ็ดมันด์ สเปนเซอร์
คนส่วนใหญ่ทั่วโลก อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตเคยกินขนมปังหนึ่งก้อน ขนมปังคืออะไร? ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากแป้งและหัวเชื้ออื่นๆ นวดแล้วปั้นเป็นก้อน ก้อนเหล่านี้อบเป็นขนมปัง แป้งเป็นผงละเอียดของธัญพืชและธัญพืชหรือรากต่างๆ จากหลายอารยธรรม ขนมปังเป็นอาหารหลักของหลายวัฒนธรรมปรุงจากแป้ง แป้งสาลีเป็นส่วนประกอบหลักของขนมปังในขนมปังและขนมอบสไตล์ยุโรปหลายชนิด ในอเมริกา แป้งข้าวโพดเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเมโสอเมริกันหลายชนิด
ขนมปังทั่วไปที่ผลิตในยุโรปและอเมริกาคือขนมปังแบบยกขึ้น มันทำจากข้าวสาลีหรือข้าวไรย์และมีสารโปรตีนกลูเตน ในระหว่างการขึ้นฟู กลูเตนจะดักจับก๊าซที่เกิดจากการหมักและทำให้ขนมปังขึ้นฟู สูตรขนมปังพื้นฐานนี้มีแป้ง น้ำ และยีสต์เป็นส่วนผสมเท่านั้น ปัจจุบัน มีส่วนผสมแป้งและเกลือที่ผลิตในเชิงพาณิชย์มากมายที่มีหัวเชื้อเหล่านี้เรียกว่าแป้งที่เพิ่มขึ้นเองและขนมปังที่ผลิตขึ้นจากแป้งเรียกว่าขนมปังแป้งที่เพิ่มขึ้นเอง
สูตรขนมปังใช้แป้งเลี้ยงเอง
สูตรแป้งเลี้ยงเองโฮมเมด
ลองทำแป้งมันสำปะหลังทำเองที่บ้านแทนการซื้อหาตามท้องตลาด ใช้แป้งนี้สำหรับการอบขนมปังที่แปลกใหม่และอร่อยในครัวของคุณ
วัตถุดิบ
- 4ค. แป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนชา, เกลือ
- ผงฟูดับเบิ้ลแอคติ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเก็บในขวดโหลที่ปิดสนิท ใช้แป้งขึ้นเองแบบโฮมเมดในสูตร
สูตรขนมปังกล้วยมะม่วง
คุณไม่ชอบทานผลไม้ที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแต่ยังมีรสชาติเหมือนสวรรค์อีกด้วย ลองใช้ผลไม้ทั่วไป เช่น กล้วยและผลไม้แปลกใหม่ เช่น มะม่วง แล้วทำขนมปังแป้งที่เลี้ยงเอง สูตรสำหรับขนมปัง 'mangolisious' นี้ได้รับด้านล่าง:
วัตถุดิบ
- 1 ถ้วยเนย
- 1ถ้วยตวงน้ำตาลทรายแดง (บรรจุซอง)
- ไข่ใหญ่3ฟอง
- 3 ถ้วย self-rising flour
- ช้อนชา เกลือ
- ВЅ ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
- 1ถ้วย กล้วยสุกบด
- 1 มะม่วงลูกเล็ก สุก ปอกเปลือกและบริสุทธิ์
- 1 ถ้วย ลูกเกดสีทอง
- ถ้วยวอลนัทสับ
วิธีการเตรียม
ในชามตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูแล้วตีไข่ทีละฟองจนส่วนผสมเข้ากัน ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้ง self-raised กับเกลือ อบเชย และลูกจันทน์เทศ ในชามที่สาม ผสมกล้วยบดกับมะม่วงเพียวเร่ อีกวิธีหนึ่ง ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมกล้วยลงในส่วนผสมครีมจนแป้งเข้ากัน พับลูกเกดและถั่วเทแป้งลงในกระทะก้อนขนาด 8 คูณ 4 นิ้ว 2 อันที่ทาด้วยไขมัน นำเข้าอบที่ 350 ВєF เป็นเวลา 50 – 60 นาที หรือจนกว่าจะใส่ที่ทดสอบเค้กในการทดสอบตรงกลาง ทิ้งขนมปังไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากถาดอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง สูตรขนมปังกล้วยและมะม่วงของคุณพร้อมแล้ว
สูตรขนมปังเชดดาร์ดิลล์
อืม เชดด้าชีสมีประโยชน์หลายอย่างเลยนะ ลองใช้ Cheddar เป็นส่วนผสมในการทำขนมปัง เพียงทำตามสูตรง่ายๆ ด้านล่างนี้ ก็ทำอาหารอร่อยๆ ได้เลย
วัตถุดิบ
- 2 ถ้วย self-rising flour
- ถ้วยเนย
- 1 ถ้วย เชดดาร์ชีส
- 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนชา ผักชีลาว
- ไข่1ฟอง
- 3/4 ถ้วย นม
วิธีการเตรียม
ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งและน้ำตาล ตัดเนยเพื่อให้ร่วนและคนในเนยแข็งและผักชีฝรั่งลงไป ในชามขนาดเล็ก ตีไข่และนมแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งลงในถาดอบขนาด 8 x 4 x 2 อบที่อุณหภูมิ 350 องศา นาน 35 – 40 นาที หรือจนกว่าจะทดสอบขนมปังเสร็จ ทิ้งขนมปังไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากถาดอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง ขนมปังกับเชดดาร์ชีสและผักชีลาวของคุณพร้อมแล้ว
สูตรขนมปังเชอร์รี่กล้วย
วัตถุดิบ
- กล้วยสุกงอม2ลูก
- 1/3 ถ้วย เนยจืด
- 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย
- ไข่2ฟอง
- น้ำผึ้ง2ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วย, เชอร์รี่แห้ง
- 2 ถ้วย self-rising flour
วิธีการเตรียม
เปิดเตาอบที่ 325 ВєF. ในชามใบใหญ่ บดกล้วยและใส่เนย น้ำตาล ไข่ และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน ผสมกล้วยบด เชอร์รี่แห้ง ลูกเกดหรือถั่ว ผสมแป้ง self-rising ทันที จาระบีถาดขนมปัง 8.5 x 4.5 x 2.5 นิ้ว ใส่แป้งลงในถาดขนมปังที่ทาไขมันแล้วอบที่ 325 ВєF เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนสุก ทิ้งขนมปังไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากถาดอบและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง ขนมปังของคุณเองพร้อมเชอร์รี่และกล้วยพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนหรือเย็น (หากต้องการแช่แข็งขนมปัง ให้พักให้เย็นสนิทแล้วห่อแล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง)
สูตรขนมปังมะพร้าว
ลองขนมปังรสมะพร้าวกันมั้ยคะ? มันไม่ทำให้คุณนึกถึงคุกกี้มะพร้าวแสนอร่อยเหรอ? ฉันแน่ใจว่าคุณชอบที่จะลองสูตรต่อไปนี้โดยใช้แป้งที่ทำเองเพื่อทำคุกกี้มะพร้าว
วัตถุดิบ
- 4 ถ้วยตวง มะพร้าวทึนทึก
- 2 ถ้วย self rising flour
- ถ้วย เนยจืด นิ่ม
- ถ้วยน้ำตาล
- ไข่2ฟอง
วิธีการเตรียม
เปิดเตาอบที่ 350°F ก่อนเริ่มทำขนมปัง ใช้กระทะก้อนขนาด 9 คูณ 5 คูณ 3 นิ้ว ทาเนยและแป้งในกระทะและอย่าลืมเคาะแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้ใช้ถาดอบตื้นขนาดใหญ่ที่มีความลึกประมาณ 1 นิ้ว กระจายประมาณ 3 ถ้วยมะพร้าวในนั้น ใส่ในเตาอบแล้วปิ้งจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20 ถึง 25 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเก็บนาฬิกาไว้เนื่องจากสะเก็ดที่ขอบอาจไหม้ได้อย่างรวดเร็ว ปล่อยให้กระทะเย็นประมาณ 15 นาทีบนตะแกรง จากนั้นบดในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อเป็นอาหารหยาบ เปิดเตาอบในขณะที่คุณทำสูตรขนมปังต่อไป
ใช้ชามใบใหญ่แล้วผสมแป้งที่ทำเอง มะพร้าวบด และมะพร้าวที่ยังไม่ปิ้งที่เหลือตีเนยและน้ำตาลในชามอีกใบโดยใช้เครื่องตีไฟฟ้า ใช้ความเร็วปานกลางและตีจนเนยเป็นครีม ในการนี้ให้ใส่ไข่ทีละฟองและตีให้เข้ากัน ในส่วนผสมของแป้งให้เติมน้ำหนึ่งถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่และปั่นจนเนียน
เทแป้งนี้ลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้ว ใช้ไม้พายเกลี่ยด้านบนให้เรียบและวางกระทะไว้กลางเตาอบ อบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ควรเสียบไม้เสียบตรงกลางเพื่อตรวจสอบว่าขนมปังอบอย่างสม่ำเสมอหรือไม่ ทำให้ขนมปังเย็นบนตะแกรงประมาณ 10 ถึง 15 นาที จากนั้นนำออกจากถาดและวางด้านขวาบนตะแกรงเพื่อให้เย็นอีก 2 ชั่วโมง เมื่อขนมปังเย็น ตัดเป็นชิ้น แล้วเพลิดเพลินกับขนมปังมะพร้าวของคุณ
ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยั่งยืนสูงนี้ทำที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็วมาก เพลิดเพลินกับขนมปังก้อนอุ่นๆ สำหรับมื้ออาหารของคุณ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ ที่อบสดใหม่ในครัวของคุณขอบอกว่าไม่มีกลิ่นหอมอื่นใดที่จะปลุกเร้าความรู้สึกหิวได้เท่ากับขนมปังแป้งขึ้นเองที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมนุษยชาติ
