ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลี่ยนยอดนิยมที่ทำง่าย ในบทความนี้คือสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณทำลาซานญ่าไก่แสนอร่อย
สูตรลาซานญ่าส่วนใหญ่จะเหมือนแซนวิช คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ระหว่างชั้นลาซานญ่า รับด้านล่างเป็นบางสูตรอร่อย
ลาซานญ่าไก่ Saporito
วัตถุดิบ
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยนไก่งวง 1 ปอนด์
- ไก่ กี่ออนซ์ (หั่นเต๋า)
- หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วยตวง (สับ)
- กระเทียม 2 กลีบ (ทุบ)
- ซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง (6 ออนซ์)
- ซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง (6.5 ออนซ์)
- เมล็ดยี่หร่า ВЅ tsp.
- เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ Вј tsp. (สดๆ)
- ผักชีฝรั่งสด 4 ช้อนโต๊ะ (หั่นแล้ว)
- เส้นลาซานญ่าโฮลวีทเส้นสด 8
- เชดด้าชีส 16 ออนซ์
- ไข่ 1
- มอสซาเรลล่าชีส หนา หนา (หั่นบาง ๆ)
- กระเพรา в…” ถ้วย (สับ)
- มะเขือเทศ 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) (บด)
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีส ถ้วย (ขูด)
ทิศทาง
- ในเตาอบแบบดัตช์ ปรุงไส้กรอก ไก่หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่ และกระเทียมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลใส่ซอสมะเขือเทศ ซอส น้ำ และมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยโหระพาสับสด เมล็ดยี่หร่า เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีฝรั่ง ต้มปิดฝาประมาณ 90 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
- นำหม้อใหญ่ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงไป ปรุงบะหมี่ลาซานญ่าโฮลวีตในน้ำเดือด 8 ถึง 10 นาที สะเด็ดน้ำก่อนล้างในน้ำเย็น ในชามผสม ผสมเชดดาร์ชีสที่อุ่นไว้แล้วกับไข่ พาร์สลีย์ที่เหลือ และเกลือ ВЅ ช้อนชา
- เปิดเตาอบที่ 375°F (190°C).
- ขั้นแรก ทาซอสเนื้อ 1 ถ้วยตวงที่ก้นจานอบขนาด 9Г-13 นิ้ว จากนั้นวางแผ่นบะหมี่ 6 แผ่นตามแนวยาวบนซอสเนื้อ กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเชดดาร์ชีส โรยมอสซาเรลลาชีสหนึ่งในสามส่วนด้านบน ใส่ซอสเนื้อ 1 ถ้วย ลงบนมอสซาเรลล่าชีส แล้วทาชีสพาร์เมซาน Вј ถ้วย ทำซ้ำชั้นและโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสที่เหลือและพาเมซานชีสคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้ แต่ฉีดสเปรย์ทำอาหารลงบนฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่โดนชีส
- อบในเตาอุ่น25นาที นำเข้าอบต่ออีก 25 นาที หลังจากแกะฟอยล์ออก พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ 15 นาที
ไก่ลาซานญ่าซอสส่วนผสม
- พริกหยวกเขียว ВЅ ถ้วย (สับ)
- หอมหัวใหญ่ ВЅ ถ้วย (สับ)
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไก่ต้ม 3 ถ้วย (สับ)
- Pimientos, 1 กระปุก (4 ออนซ์) (สับ)
- ซุปเห็ด 1 กระป๋อง (8 ออนซ์)
- ครีมซุปไก่ 1 (8 ออนซ์) กระป๋อง
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- เส้นลาซานญ่า 6 (สุกและสะเด็ดน้ำ)
- มอสซาเรลล่าชีส 6 ออนซ์ (หั่น)
ทิศทาง
- เปิดเตาอบที่ 350°F.
- เอากระทะใบใหญ่ตั้งไฟกลางให้ร้อน เพิ่มพริกหยวกสีเขียวและหัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารจนนิ่มและโปร่งแสง จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ใส่ไก่ ซุปเห็ด พิเมียนทอส และน้ำซุปไก่ เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและรสชาติเข้ากัน
- เทส่วนผสมไก่ประมาณ в…“ ลงในจานอบขนาดกลาง จัดเรียงเส้นก๋วยเตี๋ยวบนไก่ ทำซ้ำชั้นไก่และเส้นก๋วยเตี๋ยวสองครั้ง ทาลาซานญ่าด้วยชีสแล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ นำกระดาษฟอยล์ออกหลังจากอบเป็นเวลา 20 นาที และอบอีกครั้งจนชีสเป็นสีน้ำตาลสวยประมาณ 10 นาที นำลาซานญ่าออกจากเตาอบและปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ใช้เป็นน้ำเกรวี่กับข้าวก็ได้
ลาซานญ่าไก่และบรอกโคลี
วัตถุดิบ
- นม 2 ถ้วย
- แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- เส้นลาซานญ่า 4
- บรอกโคลี 2 ถ้วย
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- หัวหอม 1 ถ้วย (สับ)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- ไก่ 1 ถ้วย (หั่นเต๋า)
- ไข่ 3ฟอง
- พาร์เมซานชีส ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง Вј ถ้วย
- มอสซาเรลลาชีส 2 ถ้วย (ขูด)
- พริกแดง 1 หยิบมือ (ป่น)
- เกลือป่น ช้อนชา
- จันทน์เทศ 1 หยิก
ทิศทาง
- ทำซอส ละลายเนย ผสมแป้งแล้วคน เพิ่มนมตีจนเนียน ผัดในน้ำซุปและปรุงอาหาร คนไปเรื่อยๆจนข้น
- ตีไข่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นผสมไข่กับซอส ใส่เครื่องปรุงรสและชีสลงไปผัด
- ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็น
- ผัดไก่ในเนยกับหัวหอมและกระเทียม ผัดบรอกโคลี ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม ใส่เครื่องปรุงรส
- ในกระทะขนาด 9Г-13 เลเยอร์ซอส มอสซาเรลลา บะหมี่ และไก่
- ทำซ้ำหลายๆ ชั้น แล้วปิดท้ายด้วยชีส
- ก่อนนำไปแช่แข็ง จากนั้นอบที่อุณหภูมิ 350°F เป็นเวลา 50 นาที จนกว่าจะมีฟอง ปล่อยให้เซ็ตตัว 5 นาที พร้อมเสิร์ฟ
ลาซานญ่าไก่เอนชิลาด้า ส่วนผสม
- ซอสเอนชิลาด้า 1 (10 ออนซ์) กระป๋อง
- ซัลซ่า ВЅ ถ้วย
- ไก่ฉีก 1 ห่อ (ปรุงสุก)
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย (สับ)
- มะกอกดำ 2 ช้อนโต๊ะ (ซอยบาง)
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ВЅ ถ้วย
- ต้นหอม ½ ถ้วยตวง (แบ่งเป็นสองถ้วยตวง)
- ผงปรุงรสทาโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งตอติญ่าอบ 2 ถ้วย (30)
- ตอร์ติญ่าข้าวโพด 8 (6 นิ้ว) (ผ่าครึ่งด้วยกรรไกรในครัว)
- ชีสเม็กซิกันไขมันต่ำ 2 ถ้วย (ขูดฝอย)
ทิศทาง
- ใช้กระทะ 13Г-9 ฉีดสเปรย์ทำอาหาร ในชามขนาดเล็ก ผสมซัลซ่ากับซอสเอนชิลาดา สำรองส่วนผสมไว้ Вјถ้วย
- ในชามเดียวกัน ผสมส่วนผสมของซอสเอนชิลาด้ากับครีมเปรี้ยว ไก่ ต้นหอม Вј ถ้วย และเครื่องปรุงรสทาโก้
- เทซอสเอ็นชิลาด้า Вј ถ้วยที่จองไว้ก้นจาน เรียงตอร์ติญ่า 8 ชิ้นบนซอส ตามพื้นที่ว่าง ช้อนส่วนผสมไก่ครึ่งหนึ่งลงบนตอร์ตียา กระจาย в…” ถ้วยชีส ทำซ้ำชั้น
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 375°F เลเยอร์ Tortilla Chips, มะเขือเทศ, มะกอก, ต้นหอม Вј ถ้วย และชีสถ้วยที่เหลือ อบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที พักไว้ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถเสิร์ฟลาซานญ่าร้อนๆกับขนมปังกระเทียมเป็นของทานเล่น
