ฤดูร้อนหมายถึงวันหยุดสำหรับเด็ก ๆ และโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับกิจกรรมกลางแจ้งอันรุ่งโรจน์ ดังนั้นวางแผนและมุ่งหน้าไปปิกนิกและรับขนมแสนอร่อยเหล่านี้ไปด้วยเพื่อช่วงเวลาอันแสนวิเศษ
ความทรงจำที่ดีที่สุดบางส่วนที่เรามีเกี่ยวกับฤดูร้อนที่ล่วงเลยไปแล้ว คือ การปิกนิกที่เราสนุกสนานกับครอบครัวและเพื่อนฝูง คุณสามารถปิกนิกที่ชายหาด มุ่งหน้าไปยังภูเขา ทุ่งหญ้า หรือแม้แต่สวนหลังบ้าน ประเด็นสำคัญคือการได้ดื่มด่ำกับอากาศบริสุทธิ์ที่สดชื่นและอากาศดีๆ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณภายใต้ท้องฟ้าสีครามสดใสต่อไปนี้คือสูตรอาหารสำหรับปิกนิกช่วงฤดูร้อนบางส่วนที่ทุกคนจะเพลิดเพลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารกลางแจ้งมีรสชาติที่ดีกว่า
สลัดมันฝรั่งและไข่
วัตถุดิบ
- มันฝรั่ง 3 ปอนด์ (สุกจนนุ่ม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แช่เย็น)
- Вј-ВЅ ถ้วย หอมแดง (สับ)
- 5-6 ฟอง (ต้มสุก เย็น สับหยาบ)
- Вј-ВЅ ถ้วยขึ้นฉ่าย (สับ)
การแต่งตัว:
- มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ถ้วยมายองเนส
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการผสมมันฝรั่ง ไข่ หัวหอม และขึ้นฉ่ายเข้าด้วยกัน ปัดในมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม แนะนำให้เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดคุณภาพเล็กน้อยลงในส่วนผสมและชิมต่อไปหยุดเมื่อได้รสชาติที่ชอบ คุณสามารถวางสลัดด้วยมะเขือเทศฝานบางและแตงกวา
ไก่ทอด
วัตถุดิบ
- ไก่ 3 ปอนด์ (หั่นชิ้น)
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- นมเนย 3 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
- 1ช้อนชา พริกป่น
- แป้ง 3 ถ้วย
- พริกไทยดำบดสด 3 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ บวกพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ถ้วยน้ำตาล
- เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
- น้ำ4ถ้วย
- ถ้วยเกลือ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ใบกระวาน
การเตรียมในการเตรียมน้ำเกลือให้นำน้ำไปต้มในหม้อ นำหม้อออกจากเตาแล้วผสมน้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และเมล็ดผักชี พักไว้ให้เย็น
วางไก่ในจานอบแก้วแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร ให้นำไก่ออกจากน้ำเกลือและนำเม็ดพริกไทยที่ติดอยู่บนผิวหนังออก พักไก่ให้แห้งโดยวางบนตะแกรง
ในชามใบใหญ่ ผสมเกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชากับบัตเตอร์มิลค์ ในชามอีกใบหนึ่ง ผัดเกลือที่เหลือกับแป้งและฉีกชิ้นไก่ลงไป จากนั้นใส่ลงในบัตเตอร์มิลค์และเคลือบให้ทั่ว ย้ายชิ้นส่วนกลับไปที่แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียในกระบวนการ สุดท้ายวางชิ้นส่วนบนตะแกรงให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที
ในหม้อขนาด 5 ควอร์ต ใส่น้ำมันให้พอทอดไก่ครั้งละประมาณ 4 ชิ้น และให้ความร้อนถึง 350 °F ปล่อยให้เนื้อสีขาวและเนื้อสีเข้มแยกจากกันโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยให้สุกด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีแล้วจึงกลับด้านเนื้อสีขาวต้องใช้เวลาปรุงอีก 10 นาที ส่วนเนื้อสีเข้มต้องใช้เวลา 12 นาที ถ้าเนื้อเริ่มมีสีเข้มเกินไป ให้ลดไฟลง ระบายชิ้นส่วนและบรรจุไว้
แซนด์วิชแฮมย่างและเกาด้า
วัตถุดิบ
- ขนมปังคันทรี่ไวท์หรือขนมปังซาวโดว์ 4 แผ่น
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ออนซ์ ชีสเกาด้า (หั่นบาง ๆ แบ่ง)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว (ฝานบางๆ)
- 4 ออนซ์ แฮมรมควัน (หั่นบางๆ แบ่ง)
- เนยจืด อุณหภูมิห้อง
การเตรียมการในกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดหัวหอมในนั้นเป็นเวลา 5 นาที ใส่แฮมลงไปและปล่อยให้สุกประมาณ 25 นาที กวนต่อไป โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย แล้วปล่อยให้เย็นทาเนยบนชิ้นขนมปัง แล้ววางส่วนผสมของหอมหัวใหญ่ แฮม และชีสไว้ระหว่างกัน
อุ่นกระทะนอนสติ๊กขนาดใหญ่อีกใบด้วยไฟปานกลาง ทาเนยด้านนอกของแซนวิชเบา ๆ วางลงในกระทะแล้วกดเบา ๆ ด้วยไม้พาย ให้ชิ้นขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทอง ตัดแซนวิชเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วแพ็ค
ขณะจัดของไปปิกนิก อย่าลืมเตรียมของไหลไปด้วย คุณสามารถพกน้ำมะนาว ชาเย็น หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่คุณสามารถแช่แข็งได้ในคืนก่อนหน้า พกผ้าห่มสีสันสดใสและสะดวกสบาย ผ้าขนหนูสักผืน แล้วจัดปิกนิกในที่ร่ม วิธีที่ดีที่สุดและปลอดภัยที่สุดในการพกพาอาหารของคุณคือการบรรจุน้ำแข็งไว้ในตู้เย็น
